Тежина на ноќна сенка; домати од дома
Во 16 век доматите биле донесени од Новиот свет, поточно од Јужна Америка, и првично се одгледувале како украсно растение. Нивните плодови не се јаделе дури во 18 век.
Со околу 95% содржина на вода, без оглед дали станува збор за германски домати на отворено или од холандски или шпански оранжерии, тоа е прилично нискокалорично (20 Kcal/84 KJ). Малку витамини (вклучувајќи витамин Ц приближно 40 мг, Б1 + 2 + 3) и некои минерали, особено калиум, не ги прават „задолжителен засилувач на здравјето“. Неколку години беше пофалуван за неговата содржина на ликопен над зелената детелина, што треба да понуди заштита од практично секој вид карцином. Сепак, неодамнешните студии и мета-анализи не можат да го потврдат ова. Постои дури и предупредување против прекумерна потрошувачка, бидејќи тоа може да го промовира развојот на одредени форми на рак. Некои од хранливите материи во доматите можат подобро да се апсорбираат од телото доколку се загреани. Пастата од домати и конзервираната храна се дефинитивно алтернатива на свежите домати, особено во зима кога свежите домати се собираат незрели во далечните земји за да можат да го преживеат долгиот транспорт. За жал, проблемот со кечапот е што повеќе потсетува на џем отколку зачинет сос поради високата содржина на шеќер. Помодори, кои се наменети за конзервирана храна и препарати од домати, претежно се одгледуваат на отворено во соседните европски земји.
Свежите домати се складираат многу лесно, околината треба да биде ладна и воздушна, но тие се на погрешно место во фрижидерот. Освен ако немаат расипани дамки или мувла, сепак може да ги јадете по неколку недели, но може да бидат малку збрчкани како резултат на губење на вода, но губат само малку од здравите витални материи. Постојат и соодветни сорти за мали градски балкони, јас обично имам различни сорти во голема кофа на мојот балкон. Оплодена во обична почва во саксии со малку пепел од дрво и разредена урина (видете ги советите за домаќинството) и се одржува рамномерно влажна, сигурна е обилна реколта.
Културни белешки
Така само по средината на мај на отворено, на заштитени балкони, во зависност од температурите, од почетокот на мај. Во дождливите области или во лето, покривот што штити од дожд не само што го зголемува работниот век, туку и приносот; стаклена градина не е апсолутно неопходна. Складирани во ладна и воздушна визба, сè уште можете да јадете свои домати во октомври или можеби во ноември. Не мора да купувате семе за свои растенија во вреќа, бидејќи тие главно се самоопрашуваат. Од омилените бобинки што ви се допаѓаат, едноставно измијте некои семиња темелно во сито сито, оставете ги лабаво да се исушат на лист кујнска хартија, така што имате и „чинија за семе“ од која младите растенија лесно можат да се одгледуваат. Ако се малку поголеми, пресадете ги во големи саксии со јогурт или домашни саксии од хартија.
О, да, незрелите домати и сите други зелени делови од доматите се малку отровни, ова се должи на содржаниот томатидин или соланин, со кој растението се штити од предатори и габи. Кога овошјето зрее и кога се загрева, оваа супстанца е во голема мера деградирана или уништена. За претплата на тоалет по ваш избор, сепак, ќе мора да јадете многу зелени домати, но не постои ризик од сериозно оштетување. Зелените домати може да се остават да созреат на темно и топло место. Исто така, постојат неколку рецепти во кои незрелите домати се главната состојка, некои chutney на пример.