Тежина технологија за овошје и зеленчук Треба ли клиентот да ја измери практиката на храна
Современите ваги се сеопфатни: Тие тежат, обележуваат, комуницираат со системот за управување со стоки и ја промовираат продажбата. Преглед на иновациите и споредба на системите.
Прилично незгодно: какво мало овошје е тоа со бодливо крзно? Личи, рамбутан или поточно кумкват? Надин С., приправник од втора година, одлучува за Личи, бара PLU и го внесува во нејзината каса. Срамота е, веднаш до него, пискливото жолто овошје е агрумово овошје наречено кумкват (има вкус освежувачки кисело, патем, можете да јадете и неговата кора!). Но, кој може да ја обвини младата жена ако избере погрешен PLU број од повеќе од 600? Сè додека производителите на овошје не успеат да го одгледуваат името или, идеално, EAN-кодот на овошјето за да може лесно да се прочита, точното утврдување на цената на овошјето останува возбудлива тема. Основна разлика може да се направи помеѓу два начина: 1. Клиентот ја мери посакуваната стока во одделот и ги етикетира. 2. Вработените во касата ја преземаат оваа задача.
Постојат добри аргументи за двата пристапа. Рајнер Maase, менаџер на деловна единица во малопродажбата во Бизерба, забележува „дека трендот на овошје и зеленчук за стандардниот асортиман е јасно вратен во насока на самопослужување“. Според неговите набудувања, често има дополнителен оддел за услуги за егзотични и скапи, чувствителни добра. Зошто е така? Одговорот на Maase: „На касата, она што се смета пред се е брзината“. Стоките што ги мерел и обележал самиот клиент, едноставно „се скенираат и се туркаат“ на касата. Во многу случаи, според Биберба, продавниците што во изминатите неколку години се префрлија од скали за самопослужување во скали за наплата, се надоградуваат во оригиналните скали за самопослужување.
Слично тврди и конкурентот Метлер Толедо. Компанијата исто така ја нагласува „лојалноста на клиентите во факторот на успех“. Секој потрошувач треба да се чувствува удобно и да може брзо да го прави својот шопинг - затоа е важно скалите за самопослужување да бидат лесни и интуитивни за секоја возрасна група - дури и со голема палета производи.
Во изминатите неколку години, скалите за самопослужување на водечките даватели на услуги постигнаа значителни подобрувања во однос на употребливоста и дизајнот: Тие постигнуваат резултати со големи екрани (често екрани на допир) со висока резолуција, мазни површини без жлебови (важни за хигиената) и лесно читливи етикети отпечатено со еколошко мастило).
Покрај тоа, има компјутер во куќиштето на скалите за самопослужување: Ова отвора вмрежување во системите за управување со стоки (вклучувајќи нарачки и управување со залихи). Исто така, постојат можности емотивно да им се обратите на клиентите и да ги охрабрите да направат дополнителни набавки. Само еден пример (кој се нарекува крос-продажба во маркетингот): Ако клиентот постави домати на вагата и го притисне соодветното копче, на екранот се прикажува упатување на моцарела од бивол што се рекламира во моментов, босилек и балсамичен оцет.
Во секојдневното тргување, други фактори одредуваат колку е практична скалата. Клучните прашања се: Колку е склон кон откажување на уредот? Колку често е потребно скалата да се сервисира? Колку брзо еден вработен може да ја смени етикетата? Колку долго може да се користи касетата со печатач? Друг одлучувачки фактор е колку лесно може да се репрограмира од страна на персоналот, на пример во случај на промена на цената или специјални понуди.
Едно е сигурно: дури и најдобрата технологија за мерење нема да може целосно да спречи загуби. Овие генерално се јавуваат затоа што или клиентот или благајната погрешно го идентификуваат овошјето. Секако може да се спротивстави на ова со интензивна обука на персоналот и јасно идентификување на плодовите во одделот. Тешко е да се измери квантитетот каде што стапката на грешка е поголема, без разлика дали е на скалата за исплата или за самопослужување, бидејќи нема достапни сигурни бројки.
Со самостојно мерење, треба да земете предвид дека некои клиенти изневеруваат и пакуваат повеќе овошје во вреќата по обележувањето. Најдобар начин да се спречи оваа кражба е да се има дополнителен персонал во одделот кој е подготвен да им дава на клиентите совети и поддршка и истовремено да го надгледува одделот. Современите системи денес ја прикажуваат тежината што клиентот ја одредил за стоката на касата. Ова му овозможува на благајната да ги спореди двете вредности.
Интересно: На EuroCis, неколку производители на ваги презентираат понова генерација модели кои, благодарение на интегрираната камера, можат да препознаат кое овошје се мери. Софтверот за препознавање на слики постојано се подобруваше во текот на изминатите неколку години, што доведе до значително зголемување на хит стапката.