Theелба за уживање Колку вкусни здрави јадења имаат вкус
Медитерански. Јапонски Вегански Палео Која диета ве одржува во форма, здрава и млада? Мислиме: желба за уживање! Исхраната е повеќе од само внесување на хранливи материи, витамини или елементи во трагови. Свесно уживање, добри почетни производи, внимателно подготвување и ценење на оброкот имаат подеднакво влијание врз организмот како и нутритивниот состав.
Воопшто не е лошо: масти
Не работи без маснотии. Како суштинска компонента на животот, на телото му треба секоја масна киселина, на пример за обработка на витамини А, Д, Е и К. Покрај тоа, сè има многу подобар вкус - маснотиите се носители на вкус. Па што е со заситените и незаситени масни киселини? Едноставно е: на телото му требаат сите. Сè е во дозата: максимум 30% од потребите за калории треба да се состојат од рамномерна мешавина на заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Значи путерот е исто така дозволен! Треба да се пази од таканаречените трансмасни киселини, особено од индустриски произведени. Овие настануваат кога незаситените масни киселини се загреваат и стврднуваат. Затоа не треба да купувате храна со хидрогенизирани масти и не треба да ги загревате ладно цедените масла премногу топло!
рецепт
Лук путер со разлика
Завиткајте ги чешнињата лук нелупени со малку маслиново масло и груба морска сол во алуминиумска фолија и печете ги во рерна околу 200 степени околу 25 минути. Потоа притиснете од лушпата и измешајте со мек путер, сол и билки по желба.
Супер гориво: јаглехидрати
Сите зборуваат за ниски хидрати. Но, што значи тоа? Колку што е можно помалку или повеќе јаглехидрати? Јаглехидратите се молекули на шеќер кои се здружиле и формирале повеќе или помалку долги ланци.
Ние ги знаеме долгите синџири како сила. Јаглехидратите се важни извори на енергија. Гликемискиот индекс е важен така што тие не даваат премногу енергија премногу брзо и на тој начин придонесуваат за дебелеење - јаглехидратите кои брзо се претвораат во организмот како шеќер или поедноставни, како што се оние во бело брашно, играат ролеркостер со нивото на инсулин во крвта. Комплексните јаглехидрати со долг ланец полека се распаѓаат и се важен градежен блок во здравата исхрана. Затоа: Производи од цели зрна, компири и ориз никогаш не треба да се отстрануваат од менито!
рецепт
Основи на рижото
Исечете ситно исечен кромид во путер, додадете ориз од рижото и покријте го со путерот целиот. Дегласете со чаша бело вино и оставете го да зоврие целосно. Потоа постепено наполнете го рижото со топла (!) Супа, често мешајќи, сè додека оризот не се свари, но сепак е цврст до залак. Потоа преклопете многу путер и рендан пармезан и сервирајте. Рижото има вистинска конзистентност кога се лизга напред и назад во садот како мрзлив бран.
Варијации:
Гответе ги и натопените нишки од шафран (ова резултира со рижото ала миланезе). На почетокот испржете ја сланината и на крајот додадете грашок. Гответе ги и младите лисја од коприва. Гответе ги парчињата тиква Хокаидо со жалфија и заменете го пармезанот со планинско сирење.
Дали мускулите работат? Протеини
Протеините се работи од кои се создадени клетките на телото, ензимите и хормоните, а не соништата. Тие обезбедуваат енергија и аминокиселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Протеините не се наоѓаат само во месото и млекото, туку и во житарките, компирите и, пред сè, мешунките. Патем, само протеините не градат мускули - потребно е многу обука за да се направи тоа!
Месо или без месо, црвено или бело, масно или посно? Како што сакаш. Но, во умерени количини, со уживање и квалитет. Со риби треба да обрнете малку внимание на потеклото и достапноста. Постои корисен водич за купување на www.greenpeace.de.
рецепт
Суши беше вчера. Денес е цевиче.
Цевиче е јужноамерикански рецепт за сурова маринирана риба. Риба од бело месо (туна или лосос исто така работи) се сече на коцки, а потоа се маринира во сок од лимон четвртина час. Потоа измешајте со други состојки, на пример, авокадо, кромид, манго или топла пиперка. Сол и бибер по вкус и вкус.
Воопшто не е излишно: влакна
Пет порции зеленчук, овошје и салата на ден - тоа не е можно. Факт е дека диеталните влакна - практично несварливите делови - во оваа храна се исклучително важни за нашиот организам, особено за варењето на храната. И тогаш сите витамини и фитохемикалии! Затоа: Еднаш, тука нема ограничување на количината - најмногу, треба да размислите за високата содржина на шеќер во овошјето. Особено кога станува збор за зеленчук, вреди да се внимава на старите сорти и заборавените деликатеси на пазарот. Репа, папоци, артишок од Ерусалим, виолетови моркови, пашканат, дршка од репа - вкусно!
рецепт
Пржена артишок во Ерусалим
Измијте ја артишоката од Ерусалим и четкајте ја добро, исечете ја на многу фини парчиња. Пржете во врело маслиново масло, покријте го и варете го 10-тина минути и потоа ставете го стаклото со малку балсамичен оцет. Сол и уживајте во вашиот оброк!