Тиамин (витамин Б1) - биофактор за нервите и мозокот
Тиамин или витамин Б1 е витамин растворлив во вода и припаѓа на комплексот витамини Б. Бидејќи човечкиот организам не може да произведува самиот тиамин и може да го чува само во мали количини за краток временски период, ние треба редовно да го земаме основниот био-фактор преку нашата диета. Општо земено, здравите луѓе во Германија кои имаат урамнотежена исхрана имаат доволно снабдување со тиамин. Како и да е, 21% од мажите, па дури и 32% од жените не го постигнуваат препорачаниот дневен внес 1. Покрај тоа, дијабетичарите и луѓето со голема потрошувачка на алкохол имаат значително поголемо барање за тиамин.
Препораки за снабдување и состојба на снабдување
Според препораките на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), на здравите луѓе им требаат следниве количини на биофактор тиамин:
| Мажи (19-24 години) | 1,3 мг/ден |
| Мажи 25 - 65 години | 1,2 мг/ден |
| Мажи над 65 години | 1,1 мг/ден |
| Womenени на возраст од 19 години и повеќе | 1,0 мг/ден |
| Бремени жени (2 триместар) | 1,2 мг/ден |
| Бремени жени (3 триместар) | 1,3 мг/ден |
| Доење | 1,3 мг/ден |
Според Националната студија за потрошувачка II (NVSII, 2008), просечниот дневен внес на тиамин е 1,6 mg за мажи и 1,2 mg за жени и затоа е над препораките на DGE.
Кај жените, процентот на оние кои не ја достигнуваат препорачаната референтна вредност се зголемува со возраста. 25% од лицата од 14 до 18 години не ја достигнуваат референтната вредност, меѓу 65 до 80 години тоа е дури 40%. За мажите, сепак, процентот е ист во сите возрасни групи.
Препораки за додаток на тиамин
Федералната канцеларија за проценка на ризик (BfR) го оценува ризикот по здравјето кога користите додатоци на храна што содржат тиамин или храна збогатена со тиамин, како ниска. Дури и во количини далеку над референтните вредности на внесувањето, досега не се забележани негативни ефекти врз здравјето. Поради оваа причина, законската максимална количина на тиамин во додатоци во исхраната и збогатена храна е издадена со 4 .
Во случај на докажан недостаток на тиамин, на пример кај дијабетес мелитус или предизвикан од хронична злоупотреба на алкохол, терапевтскиот внес на биофактор може да биде многу пати поголем од препорачаниот од ДГЕ.
Овие причини можат да доведат до недостаток на тиамин
Физиологија - нервниот витамин Б1
Биофакторот тиамин е вклучен како коензим во многу реакции во метаболизмот на јаглени хидрати. На организмот му треба доволен тиамин за да генерира енергија од јаглехидрати. Во организмот, се јавува главно во врзана форма како тиамин пирофосфат (ТЕЦ) - исто така познат како тиамин дифосфат (ТДП).
Есенцијалниот био-фактор е познат како „нервен витамин“. Причината: енергијата во нервните клетки главно се генерира со разградување на гликозата. Мозокот и нервните клетки се зависни од енергијата од јаглехидратите. Затоа, адекватното снабдување со тиамин е од суштинско значење за здраво функционирање на нервите.
Конверзијата во ТЕЦ се катализира од специфичен ензим, тиамин пирофосфатаза, чиј кофактор е магнезиум. Различни студии покажаа дека додатокот на тиамин сам во присуство на недостаток на магнезиум не ги подобри невролошките симптоми, но дека е неопходен придружен додаток на магнезиум. Во присуство на хипомагнеземија (5.6 .
Кои се последиците од недостаток на тиамин?
Бери-Бери, класична болест со дефицит на витамин Б1, денес се јавува главно само во земјите од третиот свет поради едностраната диета со лушпен ориз како главна храна. Се прави разлика помеѓу таканаречениот „сув“ Бери-Бери со невропатични и церебрални нарушувања и „влажната“ или „влажната“ форма, што доведува до срцева слабост со едем и тешкотии при дишењето.
Оваа храна содржи тиамин
Тиамин се наоѓа во храна од животинско и растително потекло. Меѓу храната од животинско потекло, свинското месо, црниот дроб и некои видови риби, како што се туната, платиката и лососот, се особено добри извори на тиамин. Во случај на храна од растително потекло, квасецот, мешунките, оревите, житарките од цело зрно, компирот и аспарагусот содржат доволни количини на биофактор.
Сепак, витамин Б1 е многу чувствителен на топлина, поради што содржината на тиамин може да се намали до 30% со загревање и готвење храна. Тиамин е растворлив во вода, што значи дека дел од него се губи во водата за готвење за време на готвењето. Неправилното складирање на храната исто така ја намалува содржината на тиамин, бидејќи биофакторот е чувствителен на кислород и УВ влијанија. Покрај тоа, црниот чај во храната и антацидите во лековите ја инхибираат апсорпцијата на тиамин преку храната.
Употреба на тиамин/бенфотиамин во терапевтската област
Биофакторот тиамин се апсорбира во тенкото црево преку два различни механизма. 5-10 мг тиамин може да се апсорбира преку активен процес со помош на пренесувач на тиамин. Во повисоки дози, постои пасивна дифузија на растворлив во вода витамин Б1, иако значително помалку тиамин може да се апсорбира преку овој процес. Поради својата ограничена биорасположивост, тиамин често се заменува во опсегот на терапевтски дози со бенфотиамин, претходник на тиамин растворлив во масти. Клиничка студија покажа дека бенфотиаминот 5 пати подобро се апсорбира од телото отколку „едноставниот“ тиамин 8.9. Благодарение на неговите својства растворливи во липиди, бенфотиамин стигнува до клетката директно, дури и без транспортер, и се претвора во биолошки активна форма, тиамин дифосфат.
Може ли тиамин/бенфотиамин да се предозира?
Предозирање со витамин Б1 поради прекумерно внесување од храна или додатоци во исхраната не е познато. Долготрајната орална ингестија на екстремно високи дози над 3 грама на ден може да доведе до несакани ефекти (потење, палпитации, главоболка, поспаност, како и чешање и коприва на кожата) во поединечни случаи 15 .