Тиква и козјо сирење со мед и семе од сусам

Тиквички од костен, козјо крем сирење, мајчина душица, сусам, мед, ... Каква комбинација! Исклучително добро. Оваа мешавина се појави на тестото „киче“ направено од урда, брашно, брашно од просо и лушпи од псилиум. Во споредба со класичното кичесто тесто, оваа варијанта има помалку маснотии, повеќе протеини и повеќе влакна!

сирење

Изгледа добро, има добар вкус! 🙂 Имаше и крцкава салата направена од ракета, краставица, мандарина и прелив од јогурт-лимон.

Состојки (прави околу 6 порции):

  • 250 гр урда со малку маснотии
  • 1 јајце, сол
  • 125мл вода
  • 150 гр брашно
  • 100гр брашно од просо
  • 50g лушпи од псилиум
  • 1 лажица масло

  • околу 200 гр тиква исечена на коцки
  • 1 среден кромид
  • мајчина душица
  • Солена пиперка
  • 1 лажица масло маслиново масло
  • 200гр козјо сирење
  • 1 лажица семе од сусам
  • 2 лажички мед

Нутриционистички вредности по порција приближно: 370kcal, 14g EW, 49g KH, 35g F, 9g Blst

За тестото, промешајте ги сите состојки заедно, освен лушпите од псилиум. Потоа додадете лушпи од псилиум. Отпрвин не ја додадов целата количина на лушпи од псилиум, туку само почекав момент да видам како ќе биде конзистентноста. Користете малку помалку ако е потребно. Изладете го тестото половина час. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 °.

Излупете и исецкајте ја тиквата, ситно исечете го на кромидот. Измешајте ги двете со мајчина душица, сол, бибер и маслиново масло.

Раширете го тестото на хартија за печење (и плех) со рацете. Навлажнување на прстите помага. Едноставно, исцедете го со глуждовите, но не треба да биде подебел од 0,5 см. Прво намачкајте неколку парчиња свежо козјо сирење или изгмечете го со вилушка. Потоа раширете ја тиквата одозгора. Работ треба да остане слободен приближно 2-3 см! На крај, премачкајте го со остатокот од козјо сирење. Сега преклопете малку на работ и посипете сусам над него. Оставете го медот да пролева над него и ставете го во цевката!