Зависност од шеќер Послабото јас е сладок заб Воодушевување; Lifeивотот
Шеќерот сега стана главен непријател на здравствената состојба, заменувајќи ги маснотиите што ја носеа оваа титула од 90-тите години на минатиот век. Тогаш, трендот беше „лесен“ или „малку маснотија“, кои денес се прилично исмејувани, па дури и остро критикувани. Наместо тоа, „Низок хидрати“ или „Низок шеќер“ се новите печати на одобрување. Но, која е вистината на ова ново убедување: Дали е тоа повторно само краткотраен тренд или се заснова на нови наоди засновани на факти од прехранбената индустрија?
Дали шеќерот е лош за организмот?
Општата изјава „Шеќерот е лош“ е премногу површна и не дава правда за комплексноста на темата, бидејќи не сите шеќери се исти. Дури и едноставната разлика помеѓу „добрата“ и „лошата“ храна е премногу повеќеслојна и го наведува потрошувачот категорично да ги отфрли целите групи на храна, што во најлош случај може дури и да стане нездраво. Значи, наместо да го осудуваме шеќерот преку табла, ние попрво треба да го разгледаме неговиот квалитет, потекло и форма на дозирање. Индустриски произведена бонбона направена од рафиниран шеќер сигурно има различни ефекти врз нашето тело од прекрасно зрелата, сочна праска или сувиот датум.
Има многу Видови шеќер. Две од најчестите се гликоза и фруктоза:
Гликоза е хемиско име на шеќер од грозје и важен извор на енергија. Се апсорбира преку храната и влегува во крвта преку цревните wallsидови; или директно или по варење на јаглехидратите од цревни ензими. Затоа, нивото на гликоза во крвта се зголемува после јадење. Нормално, паѓа повторно за неколку часа, бидејќи телесните клетки ја апсорбираат гликозата од крвта со помош на инсулин ослободен истовремено. Спротивно на тоа, црниот дроб ослободува складирана или само-произведена гликоза во крвта кога на телото му треба енергија. Ова може да биде случај за време на вежбање, физичка работа или дури и ако ништо не се јаде подолго време.
Фруктоза, Исто така наречен фруктоза, е едноставен шеќер кој се наоѓа во многу видови храна, особено во овошјето и зеленчукот со скроб, и им дава сладост. Само црниот дроб може да ја метаболизира фруктозата. Оттука, таа има повеќе сличност со масна киселина отколку со типичен јаглени хидрати. Фруктозата се наоѓа и во шеќерниот шеќер (сахароза), врзан за глукоза (гроздов шеќер), поради што честопати има лоша репутација.
Зависни се од шеќер?
Можеби сте слушнале порано дека шеќерот може да предизвика зависност исто како и дрогата и алкохолот. Тоа звучи екстремно, но на биохемиско ниво е точно. Шеќерот ги активира центрите за наградување на нашиот мозок и ослободува поплава од осетливиот хормон допамин таму. Ако постојано го зголемувате внесот на шеќер, рецепторите за допамин почнуваат да се регулираат во минус, што ве прави помалку чувствителни на допамин и ги намалува ефектите на шеќерот со текот на времето. На овој начин се гради толеранција на шеќер, и со текот на времето, како што е вообичаено со зависноста, ви треба се поголема доза за повторно да го постигнете истото „среќно високо“.
Што е со шеќерот во овошјето?
Некои анти-шеќерни чистачи ставаат овошје во иста категорија со бонбони, на пример. Сметаме дека тоа е прилично претерано. Да, овошјето содржи шеќер, но тоа не е сè: Тие се исто така идеален извор на растителни влакна, вода, витамини и антиоксиданси кои штитат од клетки. И токму диеталните влакна што ги содржат имаат значително влијание врз апсорпцијата на шеќерот. Главниот проблем со рафинираниот шеќер во преработената храна е што тој се метаболизира толку брзо. И, ако телото не може да го изгори директно, се чува како резерва на маснотии за подоцнежна употреба, чувството на глад продолжува. Диететските влакна се спротивставуваат на оваа премногу брза апсорпција. Тие го забавуваат метаболизмот, спречуваат штетно пребрзо зголемување на шеќерот во крвта и истовремено обезбедуваат чувство на ситост.
Покрај тоа, различните видови овошје рангираат многу различно на гликемискиот индекс. Ако сте загрижени за нивото на шеќер во крвта што скока многу брзо, изберете овошје со низок гликемиски индекс, како што се бобинки и јаболка, и одржувајте умереност со овошје со висок гликемиски индекс, како што се ананас, грозје и банани.
Така што содржината на фруктоза во нашите сокови не излегува премногу висока, ние со PURE DELIGHT ја ограничуваме содржината на овошје на максимум 50 проценти, во варијантите „Исчисти“ Супер зелено задоволство и „Чиста зеленчук“ дури на само 30 и 5 проценти соодветно. Основата на сите сокови е секогаш сок од зеленчук со малку шеќер.
Дали треба да отстранам шеќер од планот за јадење?
Во пракса, тешко е можно целосно да се направи без него, не е забавно и не е навистина потребно. Сепак, има совршена смисла строго да се ограничи потрошувачката на шеќер, бидејќи негативните ефекти од диетата која е претерано богата со шеќер се повеќекратни. Покрај најочигледните и најпознати последици како што се зголемување на телесната тежина и дијабетес, се зголемуваат и крвниот притисок, нивото на холестерол и ризикот од развој на срцеви заболувања и одредени видови на рак. Шеќерот е исто така основна храна за квасецот Кандида, и го промовира неговиот прекумерен раст. Ова може да предизвика воспаление, кое може да се движи од акни до автоимуни болести, а исто така го ослабува имунитетот.
Се сомневам дека имам нетолеранција на фруктоза - што сега?
Дел од населението во оваа земја страда од релативно честата појава Нетолеранција на фруктоза. Оваа „малапсорпција на фруктоза“ значи дека телото може да земе (апсорбира) само ограничена количина овошен шеќер во цревата истовремено. Ако заболените внесат премногу фруктоза со својата храна, тоа обично доведува до гасови, болки во стомакот и дијареја. Матичниот лекар може да користи тест за дишење за да утврди дали навистина има нетолеранција. Ако сте чувствителни на фруктоза, мора да го пронајдете индивидуалниот праг од кој можете да консумирате овошје или овошен сок без никакви проблеми. Сепак, не се препорачува целосно диета без фруктоза.
Меѓутоа, многу ретко се случува Нетолеранција на фруктоза на. Кај оваа болест, заболените луѓе можат да ја апсорбираат фруктозата преку цревата, но не можат да ја разложат поради недостаток на ензим. Затоа сте нетолерантни на фруктозата и мора целосно да ја избегнувате. Болеста е сериозна и најмногу ги погодува бебињата. Лекарот може да ја утврди нетолеранцијата преку посебен тест на крвта.
За сите оние кои страдаат од нетолеранција на фруктоза, ние развивме програма за чистење „Pure Veggie Delight“. Овој специјално дизајниран третман со сокови доаѓа без скоро никаква фруктоза и затоа може да се ужива без никакви проблеми.