Тиква од хокаидо (Cucurbita maxima)
На Тиква Хокаидо исто така ќе биде Сквош од костен, Учики Кури, Сквош од костен, Сквош од кромид или Тиква од костен наречен.
На други јазици тиквата Хокаидо се нарекува црвен кури тиква;栗 カ ボ チ ャ, кури-кабоча (јапонски) или потенмарон (француски).
Име конфузија
Дали би барале еден во Јапонија Тиква Хокаидо прашај, не би стигнал многу далеку. Таму овие тикви имаат имиња толку тешки за изговарање, како и „Учики Кури“ за црвената сорта или "Кури-Кабоча" за зелените. За да можат да ги пласираат овие специјални тикви низ целиот свет, тие едноставно беа крстени со името на островот на кој главно се одгледуваат - и токму тоа е „Хокаидо“. Бидејќи тикви слични на Хокаидо сега се одгледуваат во други земји, кои тогаш често имаат форма на кромид, името е создадено за да се разликува од оригиналната јапонска тиква „Кромид тиква“. Французите, пак, зазедоа сосема поинаков пристап. Ако ги споите двата француски збора „Потирон“ за тиква и „Марон“ за сладок костен, зборот е создаден „Потимарон“ е тиква од костен - така што веднаш знаете што да очекувате од кулинарска гледна точка. Така велат јапонските имиња, затоа што Костени се вика таму „Кури“ или „Гури“ и така тиквите, кои имаат вкус на костени, веќе придонесуваат за аромата во името на сортата, на пример „Акагури“ или кај „Учики Кури“.
Како изгледаат тиквичките од Хокаидо и како растат
Совети за одгледување тикви
За жал полжавите ги сакаат младите растенија од тиква многу Како и да е, еден начин на берба е да се засадат само цврсти, рани млади растенија во креветот и, исто така, да се стави чаша над растенијата. Не мора да купувате нови семки од тиква секоја година, бидејќи од ослободени јадра од бербата од претходната година може да се одгледуваат нови тикви. Но, бидете внимателни: тикви од еден вид може да премине - На пример, ако имате Хокаидо и Yellowолти стотици заедно во градината, можете да очекувате изненадувања.
Видови тиква Хокаидо
Во оваа земја постои скоро само тоа тиква хокаидо со црвена кожа познато, исто така има и зелено и сиво Хокаидо. Особено зелените Хокаидос се многу популарни во Јапонија, но се сметаат за незрели во оваа земја, а квалитетот на нивното месо во никој случај не е инфериорен во однос на црвените.
Учики Кури исто така го нарекуваше Црвениот Кури
Ова е вистинската стандардна тиква Хокаидо за употреба во европската кујна. Надворешната обвивка е светло црвена, пулпата портокалова и брашно за готвење. Тоа е типично форма на солза. Аромата е орев-слатко-брашно.
Сончево Хокаидо
Во ова Хокаидо, бојата на кожата и пулпата е светло црвена и портокалова, како во Учики Кури, но плодовите стануваат малку поголем и има еден целосно тркалезна форма.
Зелена тиква Хокаидо позната и како Кури Кабоча
Зелените хокаидо се нарекуваат во Јапонија „Кури Кабоча“ назначен. На Овошје од овие сорти се за разлика од луковичните црвени тикви малку ребрести и рамни. На светли ленти, што течат од основата на цветот до основата на стеблото, овие тикви изгледаат многу убаво. Плодовите се со два до три килограми малку поголема од црвената и имаат светло жолта пулпа. Добро познати сорти се Слатка мама, Меруеллен и орев Делисија.
Сиво-зелени тикви Хокаидо познати и како сини кури
Претставник на зелено-синиот Хокаидос е Сорта "Син Кури", чија пулпа веќе не е светло портокалова, туку повеќе окер-кафеава боја е Аромата на пулпата е избалансирана орев-слатка.
Хокаидо со сива кожа позната и како Јукигешоу
Многу популарна во Јапонија Сортата Хокаидо е "Јукигешоу", што грубо се преведува во „снежен пејзаж“ и појава на сиви мермерни плодови опишува добро. Сепак, тие не само што изгледаат декоративно, пулпата е исто така многу вкусна и споредлива со зелените сорти Хокаидо. Друга разновидност на сива тиква Хокаидо е „Снег дели“.
Што содржи тиквата
Од сите видови тиква, тиквите Хокаидо се познати по своите хранливи материи и калории најхранливите. Нивната содржина на јаглени хидрати може да биде висока поради тоа Пропорции на скроб (55 проценти) лесно се натпреваруваат со оној на пченка и грашок. Содржината на Бета каротенот е седум пати поголем отколку со другите видови тиква. Покрај тоа, тиквите имаат изречено а добар натриум - калиум врска, се практични без киселина, ркалибриран во витамини од групата Б. и затоа е многу погодна за храна со мала иритација. За еден стомачна диета и храна за бебиња Тиква е скоро идеална. Покрај тоа, тиквите имаат диуретично дејство и затоа се се препорачува за заболување на бубрезите. Во конкретна смисла, 100 грама месо од тиква Хокаидо содржи во просек 91 g вода, 1,0 g протеини, 5,5 g јаглени хидрати, 22,0 mg калциум, 9 mg витамин Ц и, со 1,96 mg, доста бета-каротен.
Хокаидо тиква во кујната
Хокаидо - тиквите се вистински сеопфатен и може да се подготват на скоро сите можни начини, без разлика дали се пржат, се печат, дали се за супа, пире, како полнење за пити, како дел од оџаци или се гратираат во коцки. Заради својата фина арома која е орев и слатка, би било Име тиква костен повеќе значајно.
Подготовка и подготовка
Во меѓувреме, има избор од крајот на летото до најдоцна длабока зима Тикви од хокаидо има речиси во секој супермаркет и исто така многу прифатлива со околу едно евро за килограм. Хокаидо во Органски квалитет соодветно е поскап. Зелените не ги има насекаде Кури-Кабоча, сепак, можете да ги нарачате на Интернет. Може да препознаете тиква со добар квалитет со потчукнување на неа: Ако звучи шупливо, пулпата идеално созрева. Ова исто така важи и за зелените тикви Хокаидо, кои во никој случај не се, како што често се претпоставува, едноставно незрели. Вие не треба да јадете тиква во недопрена состојба, можете да ја јадете чувајте на темно и ладно место неколку недели. Особено пријатно за тиквите Хокаидо - тенка кора може да се обработи и. Инаку, овие тикви се лесни за употреба: измиената тиква се сече на парчиња дебели приближно еден сантиметар и се пробива - слично на дињата. Тогаш може да оди на понатамошна обработка. Патем: дури и тие Кернелите можат да се користат, печени тие се деликатес!
Разновидност на добрите
Тешко дека има ограничувања на имагинацијата кога станува збор за подготовка на тиквата Хокаидо. Пржени во тавата а можеби зачинет со малку чили и риган, на пример, имате вкусно гарнирче за печење и рагу. Особено привлечно - секој вид на пире од тиква, бидејќи Хокаидос комбинираат кадифена мека конзистентност со импресивна боја. Исто така класична супа од тиква ќе биде вкусно, тука можете да декорирате со неколку печени јадра од хокаидо. Вистинска предност во кујната е домашен чатник од тиква, тоа секогаш оди добро со месо или сирење. Тиквата Хокаидо е главно јадење во рижото. Но, јуфките и шпагетите добро одат со тестенини Хокаидо за промена. Вие не само што можете да ги пржете тиквите, туку и да ги наполните, на пример со мелено месо, но секако и вегетаријанец или со фета или со кускус. Секако, Хокаидо може да се користи и за подготовка на разни десерти. Едно специјално уживање е повеќе пригушено Пита од тиква Хокаидо, што комбинира леснотија со пријатно слатка сочност.
И, конечно - Хокаидо од шишето
Сега можете да пиете и тиква. На Компанија од Рабенхорст има висок квалитет Директен сок од органски зеленчукпроизведено од Хокаидос. Квалитетот е на прво место, користените тикви се органски.