Тиква полнета со јачмен

Состојки за 4 лица
450 гр тиквички
1 чешне лук
140гр јачмен (или јачмен)
70 гр црвена пиперка
5-6 гранчиња мајчина душица
4 лажици екстра девствено маслиново масло
60g Emmentaler
сол и црн пипер

полнета

Варете го јачменот 15 минути во вода со малку сол. Исцедете го, поминете го под млаз ладна вода и ставете го во сад.

1. Измијте ги тиквичките, исечете ги како на горната слика. Излупете тиква, изрендајте ја и ситно исечкајте ја. Ставете ги издлабените тикви во тенџере со врела вода и 1 лажичка сол; варете ги 3-4 минути, извадете ги, исцедете ги, оставете ги да се оладат и ставете ги на плех.

2. Излупете ја пиперката и исечете ја на коцки. Загрејте го маслиновото масло во тава и гответе во него излупениот чешне лук. Додадете ја пиперката и сецканото јадро од тиквички. Додадете сол и бибер по вкус и варете 5 минути.


3. Додадете го сварениот јачмен и сварете сè уште 3 минути. Ставете ги ситно исецканите лисја од мајчина душица, измешајте, исклучете ја топлината и вметнете го сирењето Ементалер исечено на мали коцки.

4. Наполнете ги тиквичките со овој состав и печете 5 минути, на 180 степени Целзиусови, да се рендаат малку. Ставете кревет од преостанатото полнење на плочите, ставете ги полнетите тиквички одозгора, украсете со гранче свежа мајчина душичка и послужете.