Тиква полнета со зеленчук Гастропедија - прекрасни рецепти

полнета

    • Време на подготовка
    • 30 минути
  • Ниво на тешкотијаНапредно

И бидејќи брзо се приближуваме до летната сезона, а пазарите повторно се полни со традиционален романски градинарски зеленчук, помисливме да трчаме на пазарот и да видиме каков зеленчук „товариме“ во добра смисла на зборот.

Избравме да готвиме тиквички полнети со зеленчук, вкусна летна храна и лесна за подготовка.

200 мл павлака 22% маснотии (за декорација)

2 јајца (за врзување на составот)

3 лажици лебници (да се врзува составот и да се откаже од брашното)

1 лажица копра (за полнење)

1/2 куп зелен магдонос (за декорација)

сол, бибер, мајчина душица (или други природни зачини по вкус и претпочитање)

Ние го чистиме зеленчукот според методот познат на секоја домаќинка, тогаш ги миеме и ги облекуваме голем ренде (моркови, пашканат), ситно исечен кромид, излупен и исечен на коцки модар патлиџан, излупени печурки и исечени (за подобро да се разликува филот).

тиквички ги чистиме стил „пижама“ (т.е. дел од лушпата што ја чистите, една не), пресечете ги на половина по должина и извадете го само јадрото со лажичка.

  • полнета

Бонбони во поле за календар

Чоколаден букет со овошје

Чоколадна корпа

Кутија со 4 чоколадни срца

а тава со тефлон, ние нафта загревајте го, а потоа додавајте едно по едно исчистен зеленчук и подготвени во посебни чинии (прво ставаме кромид колку што станува проlирен, следи коцки морков, пашканат и модар патлиџан и јадрото на излупените тиквички.

заминете зеленчукот колку што ќе омекнат малку, па додајте печурки и оставете додека водата во нив не падне (повеќе нема течност во садот), а потоа копар ситно сецкани и остатокот од Зачини по вкуссол, бибер и мајчина душица.

Оставаме понатаму оган Неколку минути (околу 5-10 минути), потоа ставете ја тавата на оган и измешајте го составот со 3 лажици павлака, претепани јајца (за подобро врзување на составот) и лебници, мешајќи сè со шпатула.

Ние ќе пополни секој половина тиквичка со добиениот состав, тогаш ќе ги поставиме едни покрај други во послужавник од шпоретот наредени со нафта, прскање и со малку нафта потоа истурете ја секоја одделно Сок од домати и ставете во загреана рерна на 190 степени за 20-25 минути (колку долго ќе се формира кора за печење).

Тиквички полнети со зеленчук ќе се сервира на протегани бели плочи со лажица павлака риба и украсуваат со магдонос свежо сецкан.