Тиква умре; Бобинки од резервоар; култивираат и обработуваат

Главна содржина

Од 23.06.2019 година, 08:30 часот

Тиквите се нарекуваат и „Панцирбери“. Постојат џуџести сорти и вистински гиганти - околу 800 различни тиква тиква се јаде. Многу од нив изгледаат и декоративно. Професорот Фриц-eraералд Шредер предава одгледување зеленчук на Универзитетот за применети науки во Дрезден. За MDR градината, тој даде препораки за особено вкусни тикви и објасни што треба да внимавате кога растете во градината.

На оваа страница:

Кратка историја на тиквите

Тиквите првично доаѓаат од Централна и Јужна Америка. Неодамнешните археолошки откритија укажуваат на тоа дека домородните народи веќе грицкале семки од тиква како закуска помеѓу оброците уште во 8.000 години пред нашата ера 3000 години подоцна, тиквата беше откриена како зеленчук. Колумбо конечно го донесе во Европа на неговото патување откритие со Санта Марија. Горчливите супстанции што првично се содржани се одгледуваат. Самата тиква се одгледуваше за потрошувачи. Денес е тешко да се замисли есенската кујна без неа.

Одгледување тикви

Тиквите се јадат многу и им треба добра, богата со хранливи материи почва и многу вода за да ги произведат нивните ароматични плодови. Кревет од рид или грамада од компост, кој обично е исто така на заштитено место, најдобро одговара за одгледување. Има доволно моќ да дозволи тиквата да цвета и исто така да работи добро како компост на креветот. Експертот за зеленчук Фриц-eraералд Шредер советува дека тиквите во креветот исто така треба да бидат снабдени со целосно ѓубриво. Сончеви или делумно засенчени места се соодветни како локација.

Чувајте тикви

Тиквите имаат заштитен восочен слој и затоа можат да се чуваат неколку месеци. Затоа е важно да не се мијат тиквите по бербата, бидејќи тоа ќе го уништи заштитниот слој. Шпајз, на пример, е погоден како место за складирање: тиквите треба да бидат топли и суви.

Тиквата во кујната

Тиквите се здрави. Пулпата е богата со растителни влакна, има дигестивен и детоксицирачки ефект. 100 грама содржи само околу 30 калории. Тиквата содржи и многу витамини и минерали како калиум, железо и магнезиум.

Тиквата е погодна за подготовка на широк спектар на јадења. Може да се наполни и да се готви во рерна. Колачи може да се печат и од каша.

Здрави јадра

Не само пулпата, туку и семките од тиква имаат добар вкус и се здрави. Тие содржат вредни масла кои обезбедуваат брза енергија како закуска помеѓу оброците. Јадрата на маслена тиква најдобро одговара за екстракција на семки од тиква.

Рецепти

исполнета тиква

Малата тиква "Слатка кнедла" е добро прилагодена за решетки. Тиквата се сече отворено, а семето се отстранува со лажица. Мелено месо може да се користи за полнење, но исто така и фета сирење, домати и зачини.

Тиквата е покриена со сирење и варена во рерна.

Тиква како сирова храна

Месото од тиква едноставно се ренда и се подготвува со оцет, масло, билки и зачини по ваш избор.

пита од тиква

500 гр месо од тиква
200 гр мелени лешници
3 јајца
400 гр шеќер
2 пакетчиња ванилин шеќер
200 мл масло
500 гр брашно
1 пакетче прашок за пециво
10 капки вкус на горчлив бадем
2 лажици јогурт

Изрендајте го месото од тиква, лесно пржете ги оревите во тавата без маснотии. Измешајте ги сите состојки заедно, а потоа додадете го вкусот на горчлив бадем. Истурете го тестото во голема тава за леб и печете на 200 степени околу еден час. Питата од тиква има најдобар вкус кога е завиткана во алуминиумска фолија пред да ја сервира и ја натопи во фрижидер два дена.

Горчливи материи во тиквата

Некои видови тиква, особено украсните тикви, содржат токсини со горчлив вкус (кукурбитацини). Така растенијата се штитат од инсекти и габични заболувања. Говедата исто така ги избегнува овие сорти и остава лисја и овошје. Само преку избор и размножување на тикви без горчливо, тиквата може да се користи и како зеленчук.

Во летото 2015 година, насловите беа објавени за смртта на еден човек кој починал јадејќи тиквички од сопствената градина. Зеленчукот содржеше горчлива материја кукурбитацин, која всушност беше одгледувана од овошјето. Тоа може да се случи само ако градинарите растат нови растенија од свои семиња, објаснува професорот Фриц-eraералд Шредер. Пчелите летаат до пет километри и исто така можат да пренесат полен од растенија од краставици кои содржат горчливи материи. Ова потоа создава нов крст со непознати својства.

Професорот Фриц-eraералд Шредер советува секогаш да се купуваат семиња за тикви од одгледувачот. Таму растенијата се опрашуваат рачно, гарантирајќи дека растенијата не се прекрстени со украсни тикви, на пример.

Патем, можете јасно да ги вкусите горчливите материи, бидејќи тие ја прават тиквата не јаде. Ако тиквата има горчлив вкус, таа спаѓа во отпадот од домаќинството.