Тиква

За време на викендот ги ставам овие кисели краставички само и само за нивниот изглед. Идејата за работа со варен оцет воопшто не ме воодушеви и не ми се допадна ниту идејата за кисела тиквичка. Но, нивната боја и изгледот во теглата беа посилни од останатите мои предрасуди и во саботата се фатив за работа. Сосот од кисела краставица се покажа како добар како што изгледа, тој е слатко-кисел и малку зачинет од ѓумбир. И тиквичките остануваат крцкави иако се ситно сецкани и го апсорбираат целиот вкус на сосот.

За нив бев инспирирана од истата Judуди Роџерс од која имаме и курва од праска, додадов само коријандер и ѓумбир покрај оригиналниот рецепт.

состојки
Тиква

700 гр помлада тиква (да не биде голема)
1 мал кромид
500 мл бел вински оцет (6%)
200 гр шеќер
1 1/2 лажичка семе од синап
1 1/2 лажиче сенф во прав
1 лажичка куркума
1/2 лажиче плодови од коријандер
1 врв за нож ѓумбир во прав
2 лажици сол

---