Тикви со тиква и сирење - ќофтиња, лебници, пити со урбани вкусови

Тикви со тиква и сирење - ќофтиња, лепчиња, пити. Рендани тиквички во тесто за палачинки со сирење. Еден вид ефтини и вкусни палачинки. Палачинки од тиква се подготвуваат лесно и брзо и може да бидат закуска или главно јадење. Следниот ден се многу добри и ладни.

Јас ги направив овие палачинки со тиква и сирење (или ќофтиња, лебници, пити од тиквички) денес, за ручек. Wasелбев за пржена тиква. Немав време да „играм“ со пасираните тикви (рецепт тука) што мора да се стркала во брашно-јајце-презла.

И не од ќофтиња од тиква како да не ми се допаѓа затоа што ги направив минатата недела (рецепт тука).

Мислев да ја поедноставам постапката што е можно повеќе и да уживам во вкусен ручек. Идејата ми дојде од палачинки (пити) со рендани јаболка - што сите го знаеме од детството. Наместо јаболка, користев тиква. Едноставно! Еден вид „тиква во пижами“

Од состојките подолу добив прибл. 20 палачинки со тиква со дијаметар приближно. 10-12 см. Една порција е околу 3 парчиња.

3 мали тиквички (500 гр рендана тиквичка измерена по исцедување)
4 цели јајца
200 гр брашно
200 мл млеко
сол бибер
75 гр рендано сирење или сирење, посува

Како да направите палачинки со тиква и сирење - ќофтиња, колачи, пити?

Немам многу што да ти кажам затоа што сè се прави многу брзо. Тенок излупев тиквички и ги изрендав на големиот ренде. Лесно ги солев и ги оставив да исцедат 10 минути во цедалка. Потоа добро ги исцедив во дланките и ги измерив: Имав 500 гр.

Во сад ги скршив 4-те јајца, ставив малку сол и бибер и 200 гр брашно. Почнав добро да мешам со жица за матење (може и со миксер) и разредов сè со 200 мл ладно млеко, додадено постепено. Добиеното тесто е подебело од оној за палачинки, но е исто мазно и хомогено.

Јас рендав на голем ренде и 75 гр сирење (можете да изберете каков тип сакате: Гауда, Ементалер, Трапист, Тилсит, локални брендови или дури и мрсна, добро исцедена телемеа). Во тестото го додадов изренданиот тиквички и сирењето и измешав сè добро со лажица. Го пробав за да видам дали е доволно солен и не беше ... па додадов малку сол.

Како да пржете палачинки од тиква?

Јас загреав голема тава и истурив масло во неа (слој дебел околу 1 см). Јас ги поделив палачинките со не многу голем лак, формирајќи 4 во секоја рунда (мојата тава има дијаметар од 28 см). Нивната дебелина е приближна. 1 см. Ги пржев на средна топлина и ги превртував кога беа убаво зарумени.

Еден по еден ги извадив на чинија обложена со абсорбентни хартиени салфетки (за да се ослободам од вишокот маснотии). Вкупно испржив 5 кругови палачинки со тиква и го наполнив маслото во тавата по вртењето бр. 3.

Опција 2 - палачинки со тиквички мезе од тиквички и сирење

Други пати ги правам овие палачинки големи колку тава. Ставам околу 1 лак од составот и добро го израмнувам во тавата. Јас ја пржам палачинката, ја свртувам внимателно и ја пржам на задната страна.

Извадам палачинки од тиква на чинија и ги посипувам со рендано сирење.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран