Тинејџерите консумираат премногу шеќер
Кола, сода, овошни сокови: слатките пијалоци во голема мера треба да се заменат со вода.
Германското друштво за исхрана е. В. (ДГЕ), германското друштво за дебелина е. V. (ДАГ) и германското друштво за дијабетес е. В. (ДДГ) објавија документ за консензус со препорака за максимален внес на слободен шеќер во Германија.
Трите професионални здруженија на тој начин ја следат препораката на Светската здравствена организација (СЗО) од 2015 година и се залагаат за максимално внесување на бесплатни шеќери помалку од 10 проценти од вкупниот внес на енергија. Со вкупен внес на енергија од 2.000 kcal на ден, оваа препорака одговара на максимален внес од 50 грама (g) бесплатни шеќери на ден. Овие вклучуваат моносахариди и дисахариди што производителите или потрошувачите ги додаваат во храната, како и шеќери кои природно се појавуваат во мед, сирупи, овошни сокови и концентрати од овошен сок. Квантитативната препорака на трите специјализирани здруженија не треба да се сфати во смисла на препорачан внес, туку како максимална горна граница.
Внес на шеќер во Германија
Податоците од студиите за потрошувачка покажуваат дека внесувањето на слободен шеќер во Германија, особено кај помладите возрасни групи, е значително над препораката за помалку од 10 проценти од енергијата (En%). Додека во возрасната група помеѓу 15 и 80 години, внесувањето за жени е околу 14 En%, за мажите е 13 En%. Ова одговара на внес на бесплатни шеќери од 61 g на ден за жени и 78 g на ден за мажи. Децата и адолесцентите консумираат до 17,5 En%. За да не се надмине препорачаниот внес на бесплатни шеќери, сегашниот внес треба да се намали за најмалку 25 проценти.
Голем дел од снабдувањето со бесплатен шеќер во Германија доаѓа од кондиторски производи (36 проценти) и безалкохолни пијалоци со шеќер, како овошни сокови и нектари (26 проценти) и лимонади (12 проценти). Особено, високата потрошувачка на пијалоци со шеќер може да доведе до позитивен енергетски биланс и, како резултат, да се зголеми телесната тежина и да се зголемат ризиците од болести. Бидејќи пијалоците засладени со шеќер немаат ефект на ситост, нивната потрошувачка лесно доведува до севкупно претерано висок внес на енергија. Зголемениот ризик од дијабетес мелитус тип 2 како резултат на потрошувачката на пијалоци засладени со шеќер е исто така независен од влијанието врз енергетскиот биланс.
Помалку шеќер е повеќе
Во своите „10 правила за здрава диета“, ажурирани во 2017 година, DGE препорачува потрошувачите генерално да штедат на шеќер. Според ова, оние кои ретко и умерено консумираат високо обработена храна и засладена храна и кои ги заменуваат пијалоците засладени со шеќер со вода или незасладени чаеви, можат да го намалат внесувањето на бесплатни шеќери. Децата дури и не треба да се навикнуваат на голем внес на шеќер и придружниот сладок вкус. Храната што се рекламира особено за деца е често богата со шеќер и затоа е излишна.
Досега, превентивните мерки на однесување за промовирање на стилови на живот кои промовираат здравје не доведоа до посакувано намалување на прекумерната тежина или дебелината и придружните болести поврзани со исхраната. Поради оваа причина, во светот во моментов се применуваат различни мерки на политика на исхрана од областа на спречување на односот, исто така, со цел да се намали внесувањето на шеќер кај населението. И во Германија содржината на шеќер во готовите производи ќе се намали од 2019 до 2025 година.
На долг рок, има координирана комбинација на превенција во однесувањето со разни обврзувачки мерки на релативна превенција, т.е. холистички пристап, со цел да се изврши правда за повеќе-каузалниот проблем на прекумерна тежина или дебелина и придружни болести поврзани со исхраната.