Tipsелезо за совети и рецепти за појадок Германија е веганска
Нутриционистички совети за почеток на денот
Општо е прифатено дека појадокот е најважниот оброк во денот. Дури и ако научниците повеќе не можат да го потпишат ова безусловно и да им дадат особено значење на преостанатите оброци, ништо не зборува против здравиот и богат со хранливи состојки почеток на денот што е можно повеќе. Особено железо е хранлива состојка која помага појадок може да се оптимизира. железо е јасно потценет, бидејќи дури и ако вредниот микроелемент сочинува само мал дел од телесната тежина, тоа има големо влијание врз нашето здравје. На Апсорпција на железо е од суштинско значење за метаболичките процеси во телото. Дури и како веган, храната богата со железо треба да се внесува во различни оброци што е можно почесто. Нашата статија „6 трикови против недостаток на железо“ ви дава уште повеќе совети.
Јадења за појадок со многу железо
Секој што се занимава со фитинска киселина, полифеноли и витамин Ц. знае, е на добар пат во однос на технологијата на железо. Ако не ги знаете деталите, ќе дознаете повеќе за нив во текот на овој напис. Се разбира, постојат и други инхибитори како оксална киселина, но тие обично влегуваат во игра со другите оброци на ден. Сепак, целото теоретско знаење не е доволно за вистински да смислите вкусен појадок, богат со железо.
Храната едноставно мора да има добар вкус
Како што знаат повеќето растителни луѓе, нашата храна треба да има особено добар вкус за да ги убеди едните или другите омни. Патем, REWE исто така го препозна ова и се занимава со сопствен вегански асортиман и со готвење без животински состојки. Веб-страницата има голем дел со чисто вегански рецепти за прелистување и печатење не само за вегани, туку и за сештојади кои сакаат да пробаат вегански рецепт. Ореви богати со железо Извор: Unsplash
Едноставни идеи за вегански појадок
За среќа, добриот вкус и оптимизираното снабдување со железо не се исклучиво критериуми за појадок. Овие две јадења се подготвуваат многу лесно:
Овес преку ноќ
Овесот преку ноќ, снегулките од овес, натопен преку ноќ, се едноставно вкусни и совршен придружник за појадок, бидејќи може да се користат за спроведување нови идеи скоро секој ден. Вака се вклопува ронливата пулпа
- свежо овошје,
- топли бобинки,
- Ореви,
- Семки од сончоглед,
- Семе од коноп,
- ванила,
- куркума
- а исто така и суво овошје.
Значи, теоретски би било можно само цел месец вегански Овес преку ноќ јадење и некогаш користење на истиот рецепт.
Важно: Со овес преку ноќ, не само што овесната каша треба да се потопи во поглед на фитинската киселина. Оревите и јадрата исто така најдобро се земаат во бањата со растително млеко навечер. Особено се добри Овесно млеко и Оризово млеко. При избор на производ, најдобро е да бидете сигурни дека станува збор за пијалок без додаден шеќер.
Вегански бухти
Ако имате малку повеќе време да го подготвите појадокот, сигурно ќе бидете задоволни од домашните ролни за леб. И поблаги бухти плескавици и крцкави варијанти може да се спојат во домашната печка. Сепак, тркалезните или издолжените делови не мора да доаѓаат од конвенционалниот пекар, бидејќи не е невообичаено да содржат многу адитиви како што се хемиски средства за кревање или обојување во тестото. Во нашиот дом, каде што многу вегани сакаат да користат што е можно помалку вештачки хемикалии, можеме самоуверено да сториме без нив. Покрај тоа, не е целиот леб вегански. Во нашата статија за вегански леб опишуваме што треба да внимаваме при купување леб.
Бухти богати со железо
Така што вашите сопствени ролни навистина обезбедуваат железо, тие треба да одат заедно со нив Брашно од цело жито да се пече. Исто така, вреди да се подготви тестото претходната вечер за да се распадне фитинската киселина и да се остави да стаса преку ноќ во фрижидер. Садот треба да биде малку поголем во зависност од количината на тесто, бидејќи благодарение на квасецот постои ризик од пробивање.
Појадок богат со железо: што е со инхибиторите?
Ако станеме наутро и стомакот е сè уште празен, има релативно малку инхибитори и затоа има мала конкуренција за железо во горниот дел од нашиот дигестивен систем. Ова е добро, бидејќи му овозможува на телото да го користи железото апсорбирано за време на појадокот. Особено со не-хемското железо што го има веганска диета испорачува, тоа е важно затоа што тука Биорасположивост се покажа дека е особено низок.
Препознајте инхибитори
Затоа е сè поважно да се знаат најважните инхибитори кои играат улога во и околу појадокот Апсорпција на железо може да се сведе на минимум под одредени околности. Патем, ова е и причината зошто вегетаријанците, па дури и јадечите на месо може да страдаат од недоволно снабдување со железо, а особено врз жените, релативно често се погодени поради менструација, без оглед на нивната исхрана.
Па сега краток преглед на двајцата најважни противници на железо за време на појадокот:
- Фитинска киселина
Фитинската киселина може да ве спречи за време на појадокот кога станува збор за апсорпција на разни хранливи материи. Не само што го попречува железото, туку и калциумот и цинкот и се наоѓа во популарната состојка за појадок Reитарки од цело зрно. Затоа е вредно да се распаѓа фитната киселина во житото што е можно повеќе пред појадокот. Постојат различни начини на тоа, како на пр
- натопување
- 'Ртат
- Печено
- Ферментира.
Сите овие процеси значително ја намалуваат содржината на фитинска киселина во готовиот сад, така што инхибицискиот ефект врз апсорпцијата на железо е исто така намален.
- Полифеноли
Полифенолите се врзуваат за железо, така што тој повеќе не може да се апсорбира во цревата. Бидејќи тривалентното растително железо особено сака да формира соединенија, инхибиторите како што се полифенолите се специјални противници за веганите, кои треба да се исклучат ако е можно. Со овој инхибитор, тоа е прилично лесно.
Главното правило: Кафето и чајот не треба да се пијат директно со појадок, туку два часа оддалечени од оброкот.
Какаото исто така содржи значителни количини полифеноли, па затоа е помалку добредојден гостин на трпезата за појадок. Ако не сакате да одите без слатки, подобро е да одите по тоа Сушено овошје.
Дополнителен совет: Добро е да се избегнат и двата гореспоменати инхибитори најдобро што можете кога станува збор за појадок богат со железо. Сепак, ова не мора да ја зголеми основната биорасположивост на растителното железо, поради што треба да донесеме дополнителен помошник на масата: витамин Ц.!
Аскорбинската киселина значително ја зголемува апсорпцијата на железо и затоа навистина го полира појадокот. Од природен извор како што е свежо исцеден сок од портокал, исечена пиперка или киви и сок од морско леќа, витаминот одговара совршено со првиот оброк во денот.
Утрински додатоци? Не претерувајте
Следното се однесува на железо: не треба едноставно да се надополнува. Поголемите количини можат да бидат токсични бидејќи телото не е во можност едноставно да излачува вишок. Значи, ако не сакате да ризикувате предозирање со железо, најдобро е да ги држите рацете подалечни додатоци во исхраната се додека вашиот лекар не ве советува да земате додатоци по земање примерок од крв. Центарот за потрошувачи обезбедува подетални информации за додатоците и симптомите на недостаток.
Б12 е од суштинско значење
Освен тоа, честопати има и други додатоци на масата за појадок, чие значење (или глупост) е исто така контроверзно. Додека Б12 за вегани се разбира дека не е проблем, затоа што апсолутно не треба да се избегнува. Со други хранливи материи, постојат многу различни стратегии за задоволување на личните потреби. Секој што зема додатоци со цинк и калциум треба да знае дека тие можат да спречат апсорпција на железо. Колку е поголема дозата, толку е посилен инхибиторниот ефект.
Истото важи и тука: Внимание се препорачува со додатоци во исхраната. Некои супстанции лесно може да се предозираат поради прилично тесен терапевтски опсег и тоа може да доведе до непријатни последици.
Совет на книгата Нико Ританау „Збогум вегански клишеа!“
Кога ви е доста од типичните вегански клишеа, ви ја препорачуваме книгата „Веганско клише аде!“ Од Нико Ритенау. Таму, важното снабдување со хранливи материи во веганската исхрана е исто така испитано и потврдено со научно знаење. Нашиот преглед на книгата ви покажува што друго да очекувате во книгата.