TIRAMISU Мека и кремаста - овој деликатес е вкусен

Оригинален италијански рецепт на кремаста класика маскарпоне Секој знае колку добар тирамису може да вкуси, неговата репутација му претходи.

Тирамису: Мека и кремаста - овој деликатес е вкусен и се подготвува многу лесно.

Најдобар резултат се постигнува со свежи состојки. Ова е особено точно за јајцата. Традицијата бара јајца од денот на положување, што ја има следната причина: Во минатото, „уово сбатуто“ се подготвуваше за појадок. Скршивте свежо јајце во чаша и го претепавте со шеќер до меки крем. Потоа додадовте кафе или топло млеко за деца и марсала или ликер од анасон за возрасни. Од овој рецепт излезе кремот маскарпоне, кој е основа на тирамису.

приказна

Потеклото на тирамизусот е нејасно и се поврзува со многу легенди.

Официјалната верзија датира од 17 век кога Козимо де Медичи, Големиот војвода од Тоскана, патувал во Сиена.Него му претходел вкусот на слатки работи, па слаткарите од Сиена му подготвиле нешто особено вкусно со едноставни состојки. Бидејќи тирамису е создадено во чест на Големиот војвода, тој бил наречен „зупа дел дука“, „супа од војводата“. Кога Козимо замина, го зеде рецептот со себе во Фиренца и така десертот брзо се прошири на терените на северна Италија. Беа венецијанските куртизани кои на овој десерт му го дадоа сегашното име Тирамису. Му се припишуваат својства на афродизијак. Оваа идеја беше толку распространета во Република Венеција што аристократите јадеа големи порции од „војводската супа“ пред галантни состаноци или прослави за да ја зголемат својата невиност. Буквално преведен, Тирами су значи: „Стани ме!“

---