Тоа е најздравото екстра девствено маслиново масло на Земјата Хелобио
Екстра девственото маслиново масло долго време е во вниманието на нутриционистите поради неговите својства. Храната за маснотии е тема на многу контроверзии, со дебати за животински масти, семе од масла и сè што е помеѓу нив. Сепак, повеќето луѓе се согласуваат дека екстра девственото маслиново масло е многу здраво.
Маслиновото масло, дел од медитеранската диета, е традиционална маст која е диетален модел за некои од најздравите популации на светот.
Студиите покажуваат дека масните киселини и антиоксидансите во маслиновото масло можат да обезбедат одредени здравствени придобивки, како што е намалување на ризикот од срцеви заболувања.
Што е маслиново масло и како се подготвува?
Маслиновото масло е масло извлечено од маслинки, плод на маслиновото.
Процесот на производство е многу едноставен: маслинките може да се притиснат за да се извлече нивното масло, но современите методи вклучуваат дробење на маслинки, нивно мешање и потоа одвојување на маслото од пулпата со помош на центрифуга.
Важно е да се купи вистинскиот вид маслиново масло. Постојат три важни оценки на маслиново масло - рафинирано, девствено и екстра девствено. Екстра девственото маслиново масло е последниот вид преработено или рафинирано.
Екстра девственото маслиново масло се смета за најздрав вид маслиново масло. Извлечена е со природни методи и стандардизирана за чистота и одредени сензорни квалитети, како што се вкус и мирис.
БИО екстра девственото маслиново масло има изразен вкус и е богато со фенолни антиоксиданти, што е главната причина зошто маслиновото масло е толку корисно.
Законски, растителните масла означени како маслиново масло не можат да се разредуваат со други видови масла. Сепак, од суштинско значење е внимателно да се истражува етикетата и да се купува од традиционалните земјоделци.
Нутриционистичкиот состав на екстра девствено маслиново масло
Екстра девственото маслиново масло е многу хранливо.
Содржи скромни количини на витамин Е и К и многу масни киселини корисни за здравјето.
Содржината на хранливи материи во една лажичка (13,5 грама) е како што следува:
- Заситени масти: 14%
- Мононезаситени масти: 73% (претежно олеинска киселина)
- Витамин Е: 13% од дневната вредност
- Витамин К: 7% од дневната вредност
Најважниот квалитет на екстра девственото маслиново масло е тоа што е многу богата со антиоксиданси.
Антиоксидансите можат да помогнат во борбата против сериозни болести. Главните антиоксиданти во маслото вклучуваат антиинфламаторно олеокантал, како и олеуропеин, супстанца која го штити лошиот холестерол од оксидација.
Некои луѓе го критикуваа маслиновото масло заради високиот однос на омега-6 и омега-3 (над 10: 1). Сепак, вкупната количина на полинезаситени маснотии е релативно мала, така што ова не треба да биде причина за загриженост.
Екстра девственото маслиново масло содржи антиинфламаторни супстанции
Хроничното воспаление се смета за една од водечките причини за многу болести, вклучувајќи срцеви заболувања, рак, метаболен синдром, дијабетес и артритис.
Некои претпоставуваат дека способноста на маслиновото масло да се бори против воспалението е зад неговите многубројни здравствени придобивки.
Олеинската киселина, најважната масна киселина во маслиновото масло, се покажа дека ги намалува воспалителните маркери како што е Ц-реактивниот протеин.
Сепак, се чини дека главните антиинфламаторни ефекти на маслото се должат на неговите антиоксиданти, главно олеокантал, за кој се покажа дека работи како ибупрофен, популарен антиинфламаторно средство.
Истражувачите проценуваат дека количина на олеокантал во 50 ml (околу 3,4 лажици) екстра девствено маслиново масло има ефекти слични на оние од 10% од возрасната доза на ибупрофен за ублажување на болката.
Една студија исто така покажа дека супстанциите во маслиновото масло можат да го намалат изразот на гените и протеините кои посредуваат во воспалението.
Имајте на ум дека намаленото хронично воспаление е обично прилично благо и потребни се години или децении за да влијае на телото.
Употребата на екстра девствено маслиново масло може да помогне да се спречи ова, што доведува до намален ризик од разни воспалителни болести, особено срцеви заболувања.
Екстра девствено маслиново масло и кардиоваскуларни заболувања
Кардиоваскуларните болести, како што се срцеви заболувања и мозочен удар, се едни од најчестите причини за смрт во светот.
Многу студии покажуваат дека смртноста од овие болести е мала во некои делови на светот, особено во медитеранските земји.
Ова набудување првично го поттикна интересот за медитеранската исхрана, што би требало да го имитира начинот на исхрана на луѓето во овие земји.
Студиите за медитеранската диета покажуваат дека може да помогне во спречување на срцеви заболувања. Во важна студија, откриено е дека медитеранската диета ги намалува срцевите удари, мозочните удари и смртта за 30%.
Екстра девственото маслиново масло штити од срцеви заболувања преку многу механизми:
- Го намалува воспалението. Маслиновото масло штити од воспаленија, клучен фактор во срцевите заболувања.
- Ја намалува оксидацијата на лошиот холестерол. Маслото ги штити честичките на лошиот холестерол од оксидативно оштетување, клучен фактор во развојот на срцеви заболувања.
- Го подобрува здравјето на крвните садови. Маслиновото масло ја подобрува функцијата на ендотелот, кој ги поставува крвните садови.
- Помага при управување со згрутчување на крвта. Некои студии сугерираат дека маслиновото масло може да помогне во спречување на несакано згрутчување на крвта, клучна карактеристика на срцеви и мозочни удари.
- Го намалува крвниот притисок. Студија на пациенти со висок крвен притисок покажа дека маслиновото масло значително го намалува крвниот притисок и ја намалува потребата од лекови за крвен притисок за 48%.
Со оглед на биолошките ефекти на маслиновото масло, не е изненадувачки што луѓето кои консумираат голема количина имаат помала веројатност да умрат од срцев и мозочен удар.
Десетици - ако не и стотици - студии врз животни и луѓе покажаа дека маслиновото масло има важни придобивки за срцето.
Всушност, доказите се доволно силни за да им препорачаат на луѓето кои имаат или имаат висок ризик од развој на срцеви заболувања, да внесат голема количина на екстра девствено маслиново масло во нивните диети.
Други здравствени придобивки на екстра девственото маслиново масло
Иако маслиновото масло е проучено главно за неговите ефекти врз здравјето на срцето, неговата потрошувачка е поврзана со низа други здравствени придобивки.
Екстра девствено маслиново масло и Алцхајмерова болест
Алцхајмеровата болест е најчестата невродегенеративна болест во светот и водечка причина за деменција.
Карактеристика на Алцхајмеровата болест е акумулација на протеински мешавини наречени бета-амилоидни плаки во одредени неврони во мозокот.
Студија спроведена врз глувци открила дека супстанција во маслиновото масло може да помогне во чистење на овие плаки.
Покрај тоа, контролирана студија кај луѓе покажа дека медитеранската диета збогатена со маслиново масло ја подобрува функцијата на мозокот и го намалува ризикот од когнитивно оштетување.
Можете да готвите со него?
За време на готвењето, масните киселини можат да оксидираат, што значи дека можат да реагираат со кислород и да се влошат.
Маслиновото масло содржи главно мононезаситени масни киселини, кои имаат единствена двојна врска и се доста отпорни на висока топлина.
Во една студија, истражувачите загревале екстра девствено маслиново масло на 180 ° C 36 часа. Маслото беше многу отпорно на оштетување.
Друга студија користела маслиново масло за пржење и траело 24-27 часа за да достигне штетно ниво.
Во принцип, маслиновото масло се чини дека е многу безбедно - дури и за готвење на високи температури.
Заклучок
Маслиновото масло е многу здраво. За оние кои имаат срцеви заболувања или имаат висок ризик од развој, маслиновото масло е дефинитивно а супер храна. Придобивките од оваа прекрасна маст се меѓу ретките работи за кои повеќето експерти се согласуваат.