Тоа е разликата помеѓу овошјето и зеленчукот

Дали доматите се овошје?

09.04.2020, 13:57 часот | hs, t-online, dpa-tmn

Овошје и зеленчук: Дури и децата можат да ги идентификуваат повеќето сорти. (Извор: AlexRaths/Getty Images)

Аспарагусот припаѓа на полицата со овошје и бананите во одделот за зеленчук. Или не е тоа? Поделбата на овошје или зеленчук е покомплицирано отколку што мислите.

Која е разликата помеѓу овошјето и зеленчукот?

На секојдневен јазик, овошјето и зеленчукот често се мешаат затоа што не е лесно да се прави разлика помеѓу нив. Постојат различни начини на разграничување на поимите, но на крајот разликата се заснова на културата.

Содржина на шеќер - слатка или кисела: Ако гризнеме во слатко овошје како круша, обично го ставаме во грешка со овошје. Ако нема сладок вкус, тогаш тоа е зеленчук. Но, оваа класификација според содржината на шеќер не е секогаш јасна. На пример, малите домати можат да имаат многу сладок вкус, но за повеќето тие се зеленчук.

Сурови или варени: Заедничката претпоставка дека овошјето секогаш се јаде сурово, а зеленчукот се готви не е секогаш јасна. Бидејќи наводниот зеленчук како моркови и пиперки може да се готви, а исто така да се јаде суров. Истото важи и за овошје како што е јаболкото, кое може да се вкуси и како печено јаболко.

Караница: Црвените стапчиња често се користат во десерти, иако боровички зборува караницата е зеленчук. (Извор: запишувач/Getty Images)

Годишно или повеќегодишно: Во ботаниката, овошјето и семето на растението се сметаат за овошје што се појавуваат на повеќегодишни растенија. На пример, цреша дрво цвета секоја година, така што црешите се овошје. Но, дури и ова разграничување не е сосема јасно. Бидејќи аспарагусот и артишокот се зеленчук за повеќето од нив. Сепак, тие растат на повеќегодишни растенија и по дефиниција се овошје.

Овошјето и зеленчукот не можат јасно да се разликуваат едни од други. Останува само да се измерат критериумите и да се донесе одлука за секој поединечен случај.

Вклучете 5 порции овошје и зеленчук секој ден во менито

Здравата исхрана вклучува пет порции овошје и зеленчук на ден. Ова е препорачано од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Многумина не се држат до тоа - звучи како многу. Всушност, пет порции се еквивалентни на околу 650 грама, што не мора да ги мерите со вагата.

Мусли со овошје: Здравиот појадок ви обезбедува важни хранливи состојки за добар почеток на денот. (Извор: vertmedia/Getty Images)

И вака оние кои не сакаат овошје и зеленчук успеваат да ја добијат препорачаната количина:

Појадокот се состои, на пример, од мусли или кварк со свежо овошје.
Наутро може да биде леб и суров зеленчук или јаболко. Чаша морков или сок од портокал исто така помага да се осигурате дека консумирате доволно овошје и зеленчук.
На ручек, мешана салата или зеленчук на пареа се служи како гарнир.
Попладне, парче овошје служи како закуска наместо чоколадна табла.
Вечерта, сендвичите се придружени со стапчиња од зеленчук или салата.

Правилно чувајте овошје и зеленчук

За да бидат свежи овошјето и зеленчукот што е можно подолго, многу луѓе ги чуваат во фрижидер. Но, тоа не е секогаш најдоброто решение. Општо, важи следното правило: домашната храна ја сака кул, егзотичната храна топла. Ако температурата е премногу студена, нивната клеточна структура се менува негативно.

Сепак, постојат неколку исклучоци. Кои се овие, можете да дознаете овде.

Домашниот зеленчук е исто така чувствителен на студ, имено кога содржи многу вода. Или дури и ако содржи многу скроб, како компири.

Ова е начинот на кој овошјето и зеленчукот остануваат свежи:Што е дозволено во фрижидерот - што не е?
Пет порции овошје и зеленчук:Вака изгледа здравото дневно мени
Рецепти и совети:Згответе и подготвувате здраво - така функционира

Кога станува збор за складирање, зависи и од тоа што со што се складира. Колку и да изгледа убаво садот со овошје: јаболката и крушата секогаш треба да се чуваат изолирани, идеално во пластични кеси. Тие даваат гас за зреење етилен, што предизвикува пребрзо зреење на околното овошје и зеленчук. На пример, краставиците стануваат кашести близу јаболката, а зелката станува жолта.