Тоа е совршена диета - афера со храна

Тоа е совршена диета

Реторички семинар за вработените. На маса, покрај корпата со овошје, има чоколадни кроасани прашина со шеќер во прав. Учесниците на семинарот, кои беа повеќе или помалку подготвени да се откажат, се задоволија со кафе. За сега. На првата пауза, по воведната рунда и не особено исцрпувачката вежба за загревање, првиот ја фрли својата воздржаност над бродот и си дозволи кроасан. И случајните минувачи?

Коментираше за однесувањето: г-ѓа Д. го најде кроасанот „заводлив“, г-дин М. веднаш го поздрави, велејќи дека прави тежини - јадејќи еден кроасан значи дека веќе потрошивте третина од дозволената дневна доза калории. Г-ѓа А. енергично кимна со главата, според нејзиниот фитнес бенд, таа ќе мораше да се мачи два часа, што не сака да го прави. Општ консензус: „Треба да се може без“.

Тоа е теоријата. Практично беше невозможно да се игнорира топлиот мирис на шеќер во собата. Наб Watудувачи на тежина или не, за време на следната пауза стануваше збор за г-дин М. И одеднаш г-ѓа Д. исто така откри дека кафето едноставно е дел од тоа - таа макотрпно го исече кроасанот на нејзината чинија на неколку делови, од кои половина фрли во ѓубре. Г-ѓа А. не само што имаше фитнес бенд, туку очигледно имаше и големо познавање на исхраната. Таа смета дека состојките на кроасанот се сомнителни.

Накратко: на крајот на денот, и покрај сите добри намери, скоро сите учесници на семинарот попуштија.

Ова е iousубопитно затоа што несразмерна количина на енергија се влева во одредено прашање (да или не), што е во основа многу едноставно да се одговори. Но, рационалноста и јадењето (значи желби, а не нутриционистичка мудрост) се како оган и вода. Свесно и несвесно, постојано се бориме на фронтот на заведување. Понекогаш победуваме, понекогаш не. Кога станува збор за обемот и здравјето, се чини дека Американците губат телесната тежина особено често, што се должи и на културата за брза храна што ја има земјата цврсто под контрола. Не е ни чудо што таму беше снимен документарецот „Super Size Me“, во кој режисерот Морган Спурлок го здебели своето тело во само-експеримент со брза храна. Јапонците (обучени за зен) се сосема различни. Ниту еден град во светот нема повеќе starвездени ресторани од Токио; Јапонија моментално има 29 ресторани со три Michelinвезди Мишелин. Во САД има 13.

Фактот дека, според неодамна објавената голема студија на „Националниот центар за глобално здравје и медицина“ во Токио, Јапонците сè уште имаат еден од највисоките очекувања на животот не се должи на големиот број на starвездени ресторани. Но, бројката покажува дека Јапонија е исклучителна кулинарска земја со посебна култура на храна. Исхраната на Јапонците е богата со житарки и соја, тие јадат многу свежа риба, релативно малку преработена храна и малку маснотии. Интересно е да се напомене дека официјалните упатства за исхрана не даваат општо применлива, „точна“ диета. Упатствата не се илустрирани како пирамида, туку како врв на кој не е прикажана индивидуална храна, туку јадења. Зошто? Според главниот автор на студијата Кајо Куратани во едно интервју, „Оваа презентација базирана на јадења не е лесна за разбирање од оние што ја готват храната, туку и од оние што ја јадат.“ Важноста на вежбањето е исто така недвосмислена јасно ставено: фигура спринтува околу рачката на горниот дел, што е илустрирано како стакло.

Студијата (https://www.bmj.com/content/352/bmj.i1209) вклучи 80.000 испитаници на возраст меѓу 45 и 75 години кои дадоа детални информации за нивната исхрана и начин на живот во период од 15 години . Резултат: начин на живот заснован на јапонските упатства за диета значително ја намали вкупната смртност, имено за 15 проценти. Ризикот од кардиоваскуларни болести исто така се намали. Сумирајќи: „Нашите резултати сугерираат дека избалансираната потрошувачка на житарици, зеленчук, овошје, месо, риба, јајца, производи од соја, млечни производи, слатки и алкохолни пијалоци може да придонесе за долговечност, намалувајќи го ризикот од смрт, особено кај Кардиоваскуларни заболувања “.

Г-ѓа А. веројатно исто така помисли на рамнотежа, барем таа беше забележана подоцна со јаболко во раката. Здравата храна ја смирува вашата совест по калорично лизгање, што се нарекува стратегија за намалување на дисонанца во психологијата. При тоа фаќањето на кроасанот, што се сметаше како лапсус, ја покажува нашата напната врска со храната. Можеби подобро е наскоро да се обучиме малку во Зен будизмот.