Толку е важно Н; sse f; нашето срце и садови; д
Јадете Понекогаш сакате да бидете верверица: само ставете ги забите на мало, ставете дупка во неа и отворете ја. Мораме да се справиме со оревокршачки кои некогаш работат полошо, некогаш подобро - но никогаш толку ефикасно како методот на верверица.
Но, зошто сме толку заинтересирани за вкусното грицкање ако природата не мора да ни ја даде најдобрата опрема да попуштат со нас?
Тоа е таму
„Оревите се сметаат за храна за мозок“, вели Габриеле Кауфман, нутриционист во помошта за услуги за информации за потрошувачи во Бон - оревите како храна за мозокот. „Не е за ништо што патеката мешавина има голем процент на јаткасти плодови.“ Оревите не секогаш ја имаа оваа слика. Долго време, оревите се сметаа за масни калориски бомби.
Денес, сепак, знаеме: Тие даваат многу енергија, но содржат и голем дел од витамини од групата Б, кои ја поддржуваат мозочната активност, како и минерали и елементи во трагови. Покрај тоа, нивните незаситени масни киселини ги штитат срцето и крвните садови. „Оревот се карактеризира со поволен однос помеѓу омега-3 и омега-6 масните киселини“, вели Габриеле Кауфман.
Сортите се проверуваат
Не мора нужно да потенцирате еден вид орев што е „најздрав“, вели експертот. На крајот, потрошувачот треба да одлучи која сорта му е омилена. Габриеле Кауфман особено ги цени здравствените својства на оревите, но не препорачува некому да јаде ореви исклучиво. Таа исто така радува на „фината арома“ на макадамијата: „Јас лично сметам дека е најдобро„ лесно солено “.
Тешко дека има маснотии, но содржи многу јаглехидрати, патем, костени. Кокосовите немаат толку малку маснотии како слаткиот костен, но сепак се значително позади другите сорти во однос на содржината на маснотии. Овде, како и со целата храна обележана како препорачана, нутриционистот советува: „Јадете разновидно - нема спасител во храната!“
Важно за страдалниците од алергија: Покрај нивните позитивни својства, кикириките, лешниците и оревите се за жал и многу алергични. Кокосот е оценет како најварлива орев.
Купете и чувајте
Она што обично се нарекува орев, не мора да има никаква врска со ботаничката класификација. Од ботаничка гледна точка, бадемите, ф'стаците, пара, пекани и кокос, како и индиските ореви не припаѓаат на оревите - буки, лешници, коноп и ореви од макадамија и желади. Во трговијата, ботаничката класификација игра улога во многу малку случаи. Поважно за потрошувачот: „Ако оревите се обезцветени, згуснат или имаат дамки, тие мирисаат чудно - подалеку од рацете!“, Вели Габриеле Кауфман. Бидејќи оревите се подложни на мувла, кои меѓу другото произведуваат таканаречени афлатоксини. Овие не само што предизвикуваат гадење и повраќање, туку и промовираат рак.
Внатрешноста дава информации за староста на оревите: Ако е бела, оревот е свеж. Колку е пожолтото семе, толку е постара оревата. Ако се двоумите, испукајте орев за да пробате, советува помош. Тест за тресење е исто така корисен за лешници: ако јадрото тропа во лушпата, тоа е старо и пресушено.
Најдобар начин за чување ореви е да ги заштитите од светлина и да ги одделите од друга храна, бидејќи имаат тенденција да апсорбираат ароми. Покрај тоа, витамините Б што ги содржи се чувствителни на топлина и светлина. За мелените ореви, мора да се земе предвид најдоброто пред датумот: „Колку се подготвени оревите, толку побрзо се расипуваат и стануваат расипани“, вели нутриционистот. Ако сакате сами да мелете ореви за печење, треба да знаете дека свежо мелените ореви ќе истекуваат повеќе маснотии, што ќе ја промени конзистентноста на тестото.
Вистинската сума
Макадамијата, пеканите и бразилските ореви имаат најголема содржина на маснотии. Да се избегне, сепак, би било погрешно. „Целосното забрана на маснотиите од менито е контрапродуктивно. Потребни ни се масти “, вели Габриеле Кауфман. Изборот е одлучувачки. И тука мора јасно да се претпочитаат растителни масти од животински масти, бидејќи тие не содржат холестерол. Секој што претпочита ореви печени во маснотии или ореви со мед мора да биде свесен дека „во однос на калориите има уште малку одозгора“.
Од гледна точка на нутриционист, најдобриот ефект го постигнува необработената целосна јатка. Што се однесува до износот, „грст на ден“ е во ред. Студиите исто така покажаа дека ефектите кои го поттикнуваат здравјето се подобри со редовна потрошувачка отколку со пристап еднаш неделно. Уште еден совет за да ја задржите потрошувачката во умерен опсег: испукајте ја сами. Ова е добар начин да се спречи гладот за ореви, бидејќи многу малку човечки оревокршачи работат исто толку ефикасно како верверичката.