Топ 10 видови месо со најмалку калории
Ставот кон она што го консумираме е многу важен за здравјето! Што се препорачува: филети од риба или ребра со најдобар квалитет? Што е поздраво: путер од градите од мисирка или говедско месо? Кој од нив има најмалку калории? По медиумското известување за случаи на храна загадена со салмонела или E. coli, не знаеме какво месо да јадеме. Сепак, месото и рибата се главниот извор на протеини. Доколку сакате да изгубите тежина или едноставно да се храните здраво, ви препорачуваме 10 видови месо без калории. Сè што треба да направите е да ја проверите етикетата!
И покрај тоа што вегетаријанската диета ја покрива потребата од хранливи материи, растителните протеини не содржат толку важни аминокиселини за организмот. Затоа, нутриционистите препорачуваат умерено консумирање на протеини од месо и риба со малку калории. Но, не е толку лесно да се направи вистинскиот избор. Месото може да биде извор на нездрави маснотии, рибата и морските плодови можат да бидат контаминирани, а живината или свинското месо може да се инјектираат со антибиотици и хормон за раст.
Потрошувачите треба да знаат: месото е одличен извор на протеини и други хранливи материи, како што се цинк, железо и тиамин. Но, многу видови месо може да содржат многу маснотии, особено заситени масти, кои доведуваат до висок лош холестерол и срцеви заболувања. Нашиот нискокалоричен водич за месо ќе ви помогне да направите поздрав избор.
Броевите се приближни, месото на вашата чинија има различна содржина од „измерената“ за одредување на вредностите. Исто така, квалитетот на месото во голема мера зависи од исхраната на животното или птицата за кое станува збор, но и од начинот на подготовка.
1. Зајачко месо
100гр зајачко месо: 137 калории, 22гр протеини, 5гр маснотии
Иако не се конзумира често во нашата земја, нутриционистите препорачуваат зајачко месо заради малата содржина на маснотии (само 5g на 100g) и високата содржина на витамини Б, Е и минерали. Покрај тоа, месото од зајак е богато со селен, цинк, железо, калиум, фосфор, калциум и магнезиум и со малку сол и холестерол. 100 грама порција зајачко месо содржи 32g протеини, неопходни за здравјето на ткивата.
2. Свинско месо - дојка или мускул
100 гр чисто свинско месо: 143 калории, 20 гр протеини, 6,3 гр маснотии
Со висока содржина на протеини, свинското месо е исто така извор на витамини и минерали, како што се: Б комплекс и никотинска киселина (витамин ПП), железо, магнезиум, фосфор, калиум и цинк. Содржината на маснотии во свинското месо зависи од тоа од каде потекнува: додека мускулот содржи 6g маснотии и 143 калории на 100g, 100g дел од исецка има 14g маснотии и 240 kcal, а вратот на свинско содржи 35g маснотии и 378 калории на 100гр.
Нутриционистите сметаат дека посното свинско месо е многу поздраво од пилешкото или мисирката. Затоа, тој топло го препорачува мускулот и, можеби, свинското месо, два или три пати месечно. Покрај тоа, консумирано во умерени количини, свинското месо може да биде добар извор на антиоксиданти, со придобивки за скелетот, нервниот и имунолошкиот систем.
3. Пилешко месо
100g пилешко: 114 калории, 21g протеини, 2,6 грама маснотии
Вклучено во дневната исхрана, но исто така и во диетите, пилешкото често се консумира во романската кујна. Богато со протеини и витамини Б3 и Б6, но и селен, пилешкото штити од рак, генетски болести и кардиоваскуларни заболувања. Исто така, има висока содржина на триптофан, што помага да се елиминира вознемиреноста и несоницата.
Енергетската вредност се разликува во зависност од потрошената храна. Така, 100 гр пилешки гради без кожа обезбедуваат 114 калории, градите на кожата достигнуваат 177 калории. Пилешка нога со кожа брои 153 калории, додека пилешка нога без кожа - само 109 калории.
4. Месо од ној
100 гр месо од ној: 114 калории, 25гр протеини, 1,5 грама маснотии
Ако ви дозволува џебот, нутриционистите сметаат дека нојот е еден од најздравите асортимани на месо. Со малку маснотии, калории и холестерол, но богато со микроелементи, месото од ној го намалува нивото на лош холестерол и го подига добриот. Со голема содржина на калциум и селен, фосфор, калиум и омега-3 масни киселини, нојот треба да биде вклучен во дневната исхрана, сметајќи се за извор на долговечност и гарантира здрав развој на децата.
Месото од ној е слично по вкус на говедското, особено телешкото, но е многу понежно и јасно е супериорно по квалитет и исхрана.
5. Мисиркино месо
100 гр мисиркино месо: 110 калории, 22 гр протеини, 1,6 грама маснотии
Извор на витамин Б3, железо Б6, цинк, магнезиум, калциум, калиум и селен, мисиркиното месо лесно се вари и асимилира брзо во организмот. Една порција 100 мисиркино месо содржи околу 25 гр протеини, важен извор на есенцијални аминокиселини. Честата потрошувачка помага во намалување на холестеролот, се бори против несоницата и го зајакнува имунитетот.
Што се однесува до енергетската вредност, таа се разликува во зависност од тоа што претпочитате: градите од мисирка без кожа содржат 110 калории, а градите на кожата - 179; нозете од мисирка обезбедуваат 140 калории, за разлика од пулпата на кожата - 180. Калорично, кожата мора да се отстрани пред да се готви или барем пред да се консумира, препорачуваат нутриционистите.
6. Говедско месо
100гр говедско мускул: 137 калории, 21гр протеини, 5гр маснотии
Посно говедско месо е богато со витамини Д, Б12 и фолна киселина, калциум, железо и цинк. Високото ниво на цинк помага во одржување на имунитетот, витаминот Д спречува проблеми со коските, а витаминот Б12 има значајна улога во спречувањето на рак на дебелото црево. Говедското месо исто така содржи конјугирана линолеинска киселина (CLA), која помага во согорувањето на маснотиите.
Калориската вредност ја прави разликата. Ако сто грама говедско мравјалник обезбедува 236 калории, 100гр порција мускул има 137 калории, а парче говедско месо (200гр) содржи 249 калории.
7. Еленско месо
100гр ловче: 100 калории, 20гр протеини, 1,9гр маснотии
Месото од дивеч има хранливи вредности слични на говедското, но е помалку масно и побогато со витамини и минерали. Еленското месо е добар извор на витамини Б1, Б2, Ф и минерали - хром, железо, селен, цинк.
Со малку маснотии, дивеч - било да е тоа елен, елен, дива свиња, плаша, зајак или фазан - има многу протеини, затоа е тешко да се вари. Затоа, нутриционистите препорачуваат, пред да бидете подготвени, да се чуваат во пердуви, соодветно крзно за период за местење.
8. Месо од дива свиња
100g месо од дива свиња: 114 калории, 22g протеини, 2,4g маснотии
Месото од дива свиња е многу послабо и е помалку калорично од домашното свинско. Ако една порција 100гр слабо свинско месо содржи 143 калории, 22гр протеини и 6,3гр маснотии, истата количина диво свинско месо обезбедува само 114гр, 22гр протеин и само 2,4гр маснотии. Сепак, нутриционистите сметаат дека масниот слој треба да се отстрани пред да се свари дивата свиња. Тој исто така препорачува зрела дива свиња, чие месо е понежно.
Месото од дива свиња има значителна количина есенцијални аминокиселини, витамини Б12 и Д, но и железо, цинк, селен. Овој асортиман на месо е многу богат со екстрактивни супстанции, кои го стимулираат лачењето на гастрични сокови и супстанции растворливи во вода, кои го подобруваат вкусот.
9. козјо месо
100g козјо месо: 109 калории, 20g протеини, 2,3g маснотии
Слично на дивечот, козјото месо се истакнува по својата висока хранлива вредност како резултат на есенцијални аминокиселини и соли на железо и калиум, кои помагаат во формирање на црвени крвни клетки и спречуваат анемија од дефицит на железо. Високото ниво на протеини го штити организмот од инфекции преку синтеза на антитела.
Со мала содржина на холестерол и висока содржина на железо, козјото месо е послабо и има поголема калориска вредност од пилешкото, повеќе нежно и полесно за варење, велат експертите.
10. Рибино месо
100g рибино месо: 80-250 калории, 18-22g протеини, 0,4-2,8 g масти во зависност од видот
Една од најхранливите јадења, рибиното месо не содржи влакнест колаген, што го олеснува варењето и е извор на есенцијални аминокиселини (метионин, изолеуцин, лизин, хистидин), протеини, но и натриум, калиум, калциум, јод., фосфор, железо и селен, кои му помагаат на телото правилно да функционира. Од сите видови риби, белата риба (салама, пастрмка) е богата со омега-3 киселини, кои го намалуваат нивото на холестерол и спречуваат кардиоваскуларни болести.
Енергетската вредност и количината на маснотии во месото од риба се разликува од еден до друг вид: посната риба (штука и салама) содржи само 0,8гр маснотии и обезбедува 78 калории на 100гр, полумасната риба (крап) има 5гр маснотии и 111 калорија, и масната риба (сом и есетра) содржи 10g маснотии и 170 калории.
Со исклучок на бремени жени, оние кои планираат бременост или доење, возрасните можат да јадат две порции риба неделно. Но, избегнувајте, колку што е можно, предаторски риби (ајкула, туна или сабјарка) кои можат да содржат високо ниво на жива, исклучително токсична супстанца.
Како да се јаде месо
Со обработка на топлина, дел од маснотиите се топи, некои микроорганизми и паразити се уништуваат, но, исто толку лесно, некои витамини се губат. Во исто време, меѓутоа, со вриење, на пример, содржината на протеини се намалува, а пржењето и загревањето се залага за појава на токсични соединенија кои преоптоваруваат панкреасот. Затоа, нутриционистите препорачуваат месо на скара или, најмногу, варено.
Без оглед каков вид месо сакате, избегнувајте вишок! Заедно со хиперацидност и запек, вишокот месо промовира елиминација на токсините кои предизвикуваат рак на гихт или дебело црево. Специјалисти советуваат да консумираме максимум 500гр месо неделно, односно најмногу две или три порции.
И уште еден совет од нутриционистите: отстранете ја кожата од месото кога ја подготвувате. Содржи најмногу холестерол!