Топ 10 здрави нутритивни ефекти на јагнешкото месо
Дали некогаш сте имале јагне? Многу луѓе го класифицираа како овчо месо, но случајно го класифицираа, иако има некои забележителни разлики.
Што е најважно, иако јагнешкото месо сè уште е од домашна овца, тоа е од животни на возраст од 12 месеци и помлади, додека овчо месо е од постари животни.
Покрај тоа, јагнешкото е многу понежно и содржи помалку маснотии од овчо месо. За неговиот вкус, исто така, се смета дека е помалку изразен, во споредба со овчо месо, кое има многу карактеристичен вкус.
Но, што може јагнешкото да донесе на трпезата што другите месо сè уште не го нудат? Прочитајте за да откриете дали внесувањето малку повеќе јагнешко месо вреди за вашето време.
Нутритивна вредност на јагнешко месо (на 100гр)
- Калории -188 година
- Вкупни масти 7,8 гр
- Протеин-28g 55% RDI
- Тиамин 0,1 mg 9% RDI
- Рибофлавин-0,4mg 25% RDI
- Ниацин-6 mg 29% RDI
- Витамин Б6-0,5 мг 23% РДИ
- Витамин Б1-23мкг 53% РДИ
- Пантотенска киселина-1 mg 10% RDI
- Ironелезо 2,5 mg 14% RDI
- Магнезиум-26мг 6% РДИ
- Фосфор-237mg 24% RDI
- Калиум 354mg 10% RDI
- Цинк 5,2 mg 35% RDI
- Бакар-0,2 мг 9% РДИ
- Селен 10,8mcg 15% RDI
10 здрави нутритивни придобивки од јагнешкото месо
Јагнешкото е класифицирано како црвено месо, иако малите луѓе тука имаат тенденција да одат во планините. Што разбирате кога ќе го слушнете терминот црвено месо? За повеќето луѓе, средбата е синоним за маснотии.
Додека во теорија ова е точно, вистинското значење на црвеното месо е дека мускулните влакна содржат само поголема густина на хем железо и цинк. Да, животните од кои е направено црвеното месо се исто така повисоки во заситени масти (размислете говедско, свинско, овчо и јагнешко), но ова не е премногу лошо само по себе.
Во однос на синтезата на тестостерон, машкото тело има потреба од заситени маснотии за поддршка на синтезата на овој хормон кој, кога се комбинира со цинк и селен, помага да се создаде идеална средина за зголемено производство.
Ако сте спортист или се обидувате да го подобрите составот на вашето тело, важноста на тестостеронот за вашиот успех е огромна.
- Богат извор на аминокиселина карнозин
Додека нашите тела можат да создадат карнозин, консумирањето надворешни извори на оваа аминокиселина е исклучително корисно од причините наведени подолу.
Прво, карнозинот има моќен анти-атеросклеротичен ефект, намалувајќи го таложењето на масни наслаги во внатрешноста на wallsидовите на крвните садови. Ова може да помогне значително да го намалите ризикот од кардиоваскуларни болести, вклучувајќи срцев и мозочен удар.
Покрај тоа, тој исто така го инхибира формирањето на Напредни гликациони крајни производи (ГОЛ), кои се природно про-оксиданти и го зголемуваат воспалението во телото. Се верува дека високите концентрации на ова соединение се корисни за развој на рак и предвремено стареење.
- Испорака на целосни протеини
Додека многу животинско месо обезбедува целосен протеин, јагнешкото содржи аминокиселински профил кој се разликува од многу други.
Особено, тоа е важен извор на аминокиселина леуцин, кој поддржува анаболизам или поправка и регенерација на ткивото. Добиениот протеин е исто така релативно слаб во споредба со другите црвени меса како овчо месо или говедско месо.
- Спречува или третира анемија од дефицит на железо.
Јагнешкото месо е одличен извор на хем железо, подобро од железо од растителни извори (не-хем). Хеме железото се апсорбира многу подобро од нехем железото и помага да се обезбеди доволно количество на овој минерал за синтеза на црвени крвни клетки.
Бидејќи преваленцата на анемија што може да се спречи продолжува да расте, конзумирањето хем железо од извори како што е јагнешко може да ви помогне да ги исполните вашите нутриционистички цели за овој минерал.
- Поддржува антиоксидантен систем на организмот
Додека потрошувачката на антиоксидантно овошје и зеленчук се препорачува да помогне во процесот на неутрализирање на слободните радикали, јагнешкото може да помогне во ова бидејќи природно содржи глутатион.
Ова соединение е познато како главен антиоксиданс кој е најмоќен што природно го произведува вашето тело. И да, иако нашите тела природно го произведуваат ова антиоксидантно соединение, консумирањето храна што ја содржи е одличен начин да се помогне во природното производство.
- Промовира издржливост и физички перформанси
И покрај тоа што протеините го поддржуваат растот и регенерацијата на мускулното ткиво, јагнешкото содржи не само протеини. Особено, присуството на аминокиселини бета-аланин, претходник на карнозин и креатин, за кое е познато дека ги промовира перформансите со децении.
Зајакнувањето на вашата диета со овие аминокиселини ќе ги подобри перформансите, приносот на силата, ќе го намали заморот и ќе го подобри пуферот на млечна киселина, за која е познато дека предизвикува мускулна слабост за време на активност.
Ова значи можност за вежбање подолг временски период пред да започне заморот.
- Го промовира здравјето на кожата
Додека мастите се генерално важни за производство на липидна клеточна мембрана на вашата кожа, присуството на омега-3 масни киселини е одлично за одржување на здравјето на вашата кожа, поддршка на флексибилноста, нивоата на влага и антиоксидативната функција.
Резултатот е намалена видливост на брчките и фините линии и повисоко ниво на хидратација.
- Поддржува здравје на имунолошкиот систем
Присуството на цинк кај јагнето помага во имунитетното здравје, а цинкот помага во помагање на многу ензимски реакции кои промовираат уништување на патогени микроорганизми. Познато е дека цинкот помага во заздравувањето и може да ги минимизира лузните.
Ако сте многу активни, многу е важно да добиете дополнителен внес на цинк бидејќи ќе изгубите значителен дел преку пот.
- Поддржува губење на тежината
Друг кардинален грев што можеби сте го прифатиле е фактот дека црвеното месо не помага при слабеење. Тоа не е точно, бидејќи јагнешкото може да помогне во губење на тежината, барем при конзумирање на јагнешко месо.
Домашните овци кои се одгледуваат на овој начин имаат поголемо ниво на корисна маснотија позната како конјугирана линолеинска киселина во нивните мускули, позната е дека промовираат употреба на складирани телесни масти за гориво и исто така го минимизираат складирањето на следните телесни масти.
Овие масти исто така помагаат во поддршката на здравјето на срцето и со доследно аеробно вежбање ова доведува до поголемо слабеење.
- Поддржува здравје на нервниот систем
Додека нервниот систем бара различни хранливи материи за ефикасно функционирање, диетите богати со витамини од групата Б и масти се најдобра поддршка за здрава функција на нервите.
Витамините Б помагаат во промовирање на пренос на нервите и одржување на нервната чувствителност, што е особено важно за периферните нерви, како што се стапалата што можат да бидат изложени на нарушувања на циркулацијата.
Маснотијата, пак, делува како изолациона обвивка околу нервните влакна, што спречува губење на електрични сигнали при пренесување на стимулот. Замислете како се обидувате да наполните кофа со црево полно со дупки - крајниот резултат е дел од она што првично беше таму.
Се разбира не! Една придобивка е што јагнешкото има тенденција да биде помалку мермерирано од говедското, па ако ги намалите маснотиите околу рабовите по готвењето, месото ќе биде многу посно. Поголемиот дел од говеда и јагниња се хранат со жито за да го поддржат нивното гоење, но нивната природна исхрана е трева. Се повеќе земјоделци ги одгледуваат своите животни на трева во пасиштето, што може да го подобри нутритивниот квалитет на месото.
Едно истражување открило дека исечоците од животни кои се хранат со трева можат да содржат до третина од маснотиите во житото. И животните кои се хранат со трева имаат многу поголеми количини на омега-3 масни киселини здрави за срцето; Нахрането жито содржи толку малку што сега мислиме на рибата како единствен извор. На крајот на краиштата, начинот на готвење месо ќе влијае на неговото здравје. Скара, печење и печење, на пример, имаат тенденција да ги распаѓа маснотиите; тавче пржење го зголемува.
Претежно растителната диета е поздрава, како и јадењето риба. Но, кога јадете месо, не заборавајте да го изберете вистинскиот рез, да размислите како е одгледано животното и да изберете здрав начин на готвење, и треба да бидете добро. Значи, јагнешкото е здраво!
Јагнешко додека е бремено - треба да знаете.
Целото месо и живина мора да се готват темелно за време на бременоста, бидејќи постои ризик од салмонела и колиформни бактерии. Јадењето недоволно варено или сурово свежо месо како свинско, јагнешко или дивеч може исто така да ве изложи на зголемен ризик од токсоплазмоза, која е предизвикана од паразит наречен Toxoplasma gondii. Питите со месо, освен ако не се конзервирани и стабилни, можат да бидат контаминирани со листерија. Користете дополнителна грижа за добро да готвите месо и риба и да избегнете контаминација од табли за сечење и садови.
Дали јагнешкото го оправдува вклучувањето во вашата исхрана? Во секој случај. Митот дека црвеното месо е лошо за вас не е нужно точен, бидејќи во суштина е богат со минерали кои се добри за здравјето. Единствено време кога црвеното месо треба да се користи претпазливо е кога веќе постоете висок крвен притисок или имате проблеми што бараат внимателно следење на внесот на маснотии.
Сè на сè, јагнешкото е хранливо, вкусно и може да помогне да се направат повторувачки рецепти повторно одлични!