Топ 11 лежи во прехранбената индустрија
1. Малку маснотии или содржина на маснотии
Еден од несаканите ефекти на „војната“ врз маснотиите беше диетата со малку маснотии. Овие производи обично се означени како "малку маснотии", "малку маснотии" или "без маснотии". Проблемот е што овие производи воопшто не се здрави.
Храната од која е извлечена маснотијата има вкус на картон и никој не би сакал да ја јаде. Затоа, оваа храна често е полна со шеќер, вештачки засладувачи или други хемикалии. Сега знаеме дека маснотиите се безопасни, а шеќерот е штетен, што значи дека производите со малку маснотии се генерално многу поштетни од нивните „редовни“ колеги.
Крајна линија: ако некој производ е означен како „малку маснотии“ или нешто слично, тогаш тоа е веројатно штетно.
2. Нема транс маснотии
Преработената храна обично е означена како „без маснотии“. Ова не мора да биде вистина. Сè додека производот содржи помалку од 0,5 гр. на транс масти по порција, дозволено е да се пренесе ова на етикетата. Бидете сигурни да го проверите списокот на состојки; Ако зборот „хидрогенизиран“ се појави на кое било место на етикетата, тогаш тој содржи транс масти. Всушност, не е невообичаено да се најдат хидрогенизирани масти во производи кои биле етикетирани како „без транс масти“.
Но, дури и ако преработената храна навистина не содржи транс масти, сепак може да содржи растителни масла, како што се масла од пченка или соја, кои исто така можат да бидат многу штетни.
Крајна линија: избегнувајте што било означено како „хидрогенизирано“ или каков било вид на растително масло Омега-6 на списокот со состојки.
3. Вклучува цели зрна
Во последниве децении, се наведуваме да веруваме дека меѓу најздравите намирници што можеме да ги јадеме се интегралните житарки. Јас 100% се согласувам дека тие се подобри од рафинираните житни култури, иако нема докази дека е поздраво да се јаде житарки отколку да не се јаде воопшто. Преработената храна, како што се житарките, честопати тврди дека вклучува цели зрна. Проблемот со овие цели зрна е што тие не се секогаш цели зрна. Зрната се ставаа во прав во многу фино брашно. Тие можат да ги содржат сите состојки во житарките, но се губи отпорноста кон брзо варење и овие житни култури можат да го зголемат нивото на шеќер во крвта исто како рафинираните. Покрај тоа, дури и ако храната има мала количина на цели зрна, веројатно содржи многу други многу штетни состојки, како што се шеќер и пченкарен сируп богат со фруктоза.
Крајна линија: повеќето интегрални житарки денес не се „цели зрна“ - тие се ставаат во прав во брашно и го зголемуваат нивото на шеќер во крвта брзо како рафинираните.
4. Без глутен
Диетата без глутен е многу популарна овие денови. Еден извештај вели дека скоро третина од Американците во моментов јадат без глутен или се обидуваат да го намалат глутенот. Да бидам јасен, јас сум на диета без глутен. Постојат докази дека значителен дел од популацијата може да биде чувствителен на глутен, не само оние со развој на целијачна болест.
Сепак, производите означени како „без глутен“ - направени да ги заменуваат оние со глутен, не се здрави. Овие намирници обично се прават од висок гликемичен скроб, како што се пченка, компир, тапиока, итн. и може да биде полн со шеќер. Потрошувачката на храна без глутен треба да биде ослободување од леб и други нездрави производи и нивно заменување со природна храна.
Крајна линија: таканаречените производи „без глутен“ често се полни со нездрави состојки. Избегнувајте ги и јадете природна храна.
5. Не содржи многу шеќер
За жал, повеќето луѓе дури и не ги читаат етикетите пред да купат производ. Но, дури и за оние кои го прават тоа, производителите имаат можност да ја прикријат вистинската содржина на своите производи. На списокот на состојки најпрво се пренесува онаа што е во најголемо количество, потоа следната и така натаму. Ако видите шеќер на прво место, тогаш знајте дека производот содржи многу шеќер.
Сепак, производителите често воведуваат различни „видови“ на шеќер во своите производи. Производот може да содржи „шеќер“, „пченкарен сируп богат со фруктоза“ и „дехидриран сок од трска“ - сите тие се различни имиња за ист производ. шеќерот. На овој начин, производителите можат да имаат друга состојка чие име звучи здраво, прва на списокот, но ако ги додадете количините на овие три различни видови шеќер, тоа би било на прво место. Еве еден паметен начин да ја маскирате вистинската количина рафиниран шеќер во преработената храна.
Заклучок: проверете дали производот содржи повеќе од еден вид шеќер, бидејќи тогаш шеќерот навистина може да биде меѓу врвните состојки.
6. Калории по порција
Вистинските калории и содржина на шеќер во производите честопати се кријат, велејќи дека храната не е само порција. На пример, чоколадна лента или шише кола, кои имаат две порции. Повеќето луѓе не запираат кога ќе завршат половина, го пијат целото шише или ја јадат целата чоколадна шипка. Сепак, производителите на храна можат да го искористат ова во своја корист велејќи дека нивните производи имаат просечна содржина на калории по порција.
Кога читате етикети, погледнете го бројот на порции производи. Ако содржи две порции и има 200 калории по порција, тогаш целиот производ има 400 калории. На пример, шише од 680 гр. на лепак. Производителот вели дека има 100 калории и 27 гр. шеќер по порција, но целото шише има три порции, што значи вкупно 300 калории, со 81 гр. на шеќер. Не знам за вас, но кога ќе погледнам на деновите кога јадев кола, сфатив дека можев да изгубам 680 гр. (или повеќе) одеднаш.
Крајна линија: проверете го бројот на порции на етикетата. Помножете ја вкупната количина шеќер и калории со бројот на порции за да ја дознаете вкупната количина на производот.
7. Со вкус на овошје
Многу преработена храна има вкус кој „звучи природно“. На пример, витаминска вода со вкус на портокал има вкус на портокал, иако овие плодови не постојат во производот. Слаткиот вкус го дава шеќерот, а аромата на портокал доаѓа од многу рафинирани хемикалии, кои ги стимулираат истите сензори за вкус во устата како и портокалите. Само затоа што некој производ има вкус на природна храна, не значи дека храната постои во него. Боровинки, јагоди, портокали - ова се често само хемикалии дизајнирани да имаат вкус на природна храна.
Заклучок: само затоа што производот има вкус на природна храна, не значи дека има и најмала трага од таа храна во производот.
8. Различни здрави состојки во мали количини
Производителите често тврдат дека производите вклучуваат мали количини на состојки кои обично се сметаат за здрави. Ова е едноставно маркетиншки трик, бидејќи поголемиот дел од времето, количините на овие состојки се занемарливи и не прават ништо за да се компензираат штетните ефекти на другите состојки.
На овој начин, паметниот маркетинг може да ги измами родителите да веруваат дека прават здрави избори за себе и за своите деца. Некои примери на состојки кои се додаваат во мали количини, а видливо се прикажуваат на пакувањето се Омега-3, антиоксиданти и цели зрна.
Заклучок: Производителите на храна често воведоа мали количини на здрава храна во своите производи за да ги измамат луѓето да веруваат дека се здрави.
9. Други имиња на штетни состојки
Многу луѓе тврдат дека имаат несакани ефекти врз одредени состојки на храната и избираат да ги избегнуваат. Сепак, производителите на храна често ги кријат овие контроверзни состојки, повикувајќи се на нив користејќи технички имиња кои луѓето не ги знаат. На пример, во Европа MSG (мононатриев глумат) може да се нарече Е621, а карагенан може да се нарече Е407. Истото може да се каже и за многу видови шеќер, како што е „дехидриран сок од трска“ - звучи природно, но всушност е само шеќер.
Заклучок: Производителите на храна честопати кријат дека нивните производи содржат контроверзни состојки, инаку наречени.
10. Нездрава храна (брза храна) со малку јаглени хидрати (малку јаглени хидрати)
Диетите со малку јаглени хидрати се доста популарни во последните децении. Производителите на храна го разбраа овој тренд и започнаа да нудат различни производи со ниски хидрати. Проблемот со оваа храна е ист како оној кај храната со „малку маснотии“, која воопшто не е здрава. Овие се обично преработени нездрава храна што содржат многу штетни состојки. Постојат примери на леб со малку јаглени хидрати и други производи кои го заменуваат, а кои содржат повеќе јаглехидрати отколку што е наведено на етикетата.
Крајна линија: производите со малку јаглени хидрати честопати се високо обработени и се направени од нездрави состојки.
11. Пијалоци кои имаат нула калории
Производителите на пијалоци нудат пијалоци со нула калории како здрави алтернативи за луѓето кои сакаат да изгубат тежина. Овие производи често се пласираат на пазарот како навистина да имале ефект. Сепак, овие пијалоци генерално се засладени со вештачки засладувачи наместо со шеќер.
Истражувачите генерално ја поддржуваат идејата дека замената на пијалоците засладени со шеќер со вештачки засладувачи навистина доведува до слабеење. Врската помеѓу вештачките засладувачи и тежината е сложена, бидејќи засладувачите може потсвесно да влијаат на внесувањето храна и да предизвикаат луѓето да јадат повеќе.
Запомни
Се разбира, најдобро е да избегнувате преработена храна и наместо тоа да јадете природна храна; На овој начин не мора да се грижите за етикетите и списоците со состојки.
На природната храна не и е потребен список на состојки, таа е состојка.
Преведено од Патриша Дејвид по првите 11 најголеми лаги во прехранбената индустрија со согласност на авторот
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).