Сега е висока сезона за егзотични и агруми
. и направи да се вклопиме и да бидеме апетитни за пролет
Зимата е „облачна“ сезона - стануваме во „мракот“, возиме на работа и се враќаме дома во „мракот“.
Секогаш и тогаш можеме да уживаме во неколку сончеви зраци, но тоа не е доволно за да го забрзаме имунитетот.
Како можеме да ги задоволиме нашите потреби за витамини?
Многумина сега би одговориле: Земаме додатоци во исхраната - сè е вклучено и таблетите, капките или шумливите таблети се исто така многу практични.
Други претпочитаат да користат сокови - тие содржат најдобро од соодветното овошје.
И тогаш има уште една многу вкусна опција
Само разгледајте ги гајбите и кутиите во бакалите во одделот за овошје.
Зошто?
Па, тука се сите вкусни мали плодови што ја прават зимата малку поднослива за нас.
Бидејќи во зимските месеци агрумите и другите егзотични овошја се одличен природен извор на витамини.
Вкусна алтернатива:
Се разбира, секогаш треба да бидете сигурни дека купуваме локални производи во нашата исхрана. Но, особено во зимските месеци, домашната понуда за овошје и зеленчук е ограничена на неколку видови зелка, зелена салата и чувано овошје - увезеното овошје е добредојдена промена.
„Егзотичните“ вклучуваат овошје и зеленчук кои доаѓаат од далечни, претежно прекуокеански и често тропски земји. Тие нè прават независни од сезоните и во меѓувреме го збогатуваат нашето мени од година во година.
Она што пред неколку години не само што го вбројуваше во егзотичното, но во многу случаи беше сè уште во голема мера непознато, стана природно за нас преку меѓународната трговија и поврзаните брзи патишта за транспорт и стана неизоставен дел од нашата дневна понуда.
Во меѓувреме, скоро половина од овошјето консумирано во оваа земја се смета за егзотично.
Но, она што му смета на егзотичното
Кога зборуваме за егзотични овошја, не мислиме само на агруми, туку и на ананас, авокадо, банани, урми, смокви, калинки, гуава, persimmons, бодликава круша, карамбола, киви, кокос, личи, мангос, диња, носорог, папаја, страсно овошје, Физалис и Тамарилос, да ги именува најважните егзотични плодови.
И зеленчук како артишок, модри патлиџани, брокула, цикорија, кинеска зелка, анасон, лук, целер и тиквички, од кои повеќето успеваат во нашите региони во летните месеци, исто така припаѓаат.
Но, едно - можеби дури и најважното добро за увоз е бананата.
Секој германски граѓанин троши приближно 10,3 кг (податоци за 2013 година) од овој егзотичен производ што е лесно отворен и затоа е толку практичен, што јасно и неспорно го зазема второто место во популарноста на сите овошја по јаболкото.
Но, исто така киви едно од нив е првично увезено од Нов Зеланд.
Денес е составен дел од германското овоштарство, иако пред четириесет години тука беше скоро непознато. Германија сега е најголемиот пазар на продажба на киви во светот.
Не без причина:
Кивите се исклучително здрави. Тие содржат многу калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо. Покрај тоа, киви речиси ги покрива дневните потреби на витамин Ц. Во однос на вкусот, се карактеризира со блага арома.
Исто така станува сè попопуларен Карамбола, Исто така се нарекува овошје starвезда поради неговата форма. Ако ги исечете попречно на парчиња, добивате парчиња во форма на starвезда кои се идеални за украсување. Вкусот донекаде потсетува на јаболка. Обично се јаде неизлупено.
На Личи, Кинезите го нарекуваат и fruitубовно овошје, го имаме цела година. Сега се одгледува и во Јужна Африка и Нов Зеланд. Има вкус многу ароматичен. Во случај на личи, јадете белузлаво месо помеѓу кожата и јадрото. Личиите се богати со витамини Ц и витамини од групата Б.
На Кејп огрозд, Во трговијата обично се нарекува физилис, таа станува популарна во оваа земја со својот прекрасен изглед и освежителен вкус. Неговата надворешна обвивка се поставува великодушно околу овошјето и лесно може да се отстрани. Самото овошје, кое може да се конзумира во целост, има вкус на мешавина од огрозд, страсно овошје и ананас. Содржи голема количина на витамин А, витамини од групата Б и многу витамин Ц.Поради својот екстравагантен изглед, огроздот Кејп е идеален за украсување десерти и пијалоци.
На Портокалова или портокалова е до лимонот најпозната сорта на цитрус.
Со исклучок на портокалите без папок (англиски „папок“ = папок; тие имаат папок на поранешната цветна основа), увозот на други сорти што носат семе и подвидови се повеќе се намалува. Овие папоци од папок се зимски портокали и потекнуваат главно од регионот на западен Медитеран, како и портокалите со крв, кои се разликуваат по црвената кожа и месо. Крвните портокали обично имаат курва и посилен вкус.
Дури и со Грејпфрут, Постојат и розови сорти покрај жолтото: колку е поцрвенета бојата, толку е ароматичен и сладок вкусот.
Стариот добар, но многу робустен мандарина со години ја губи важноста на пазарот. Тие се повеќе се заменуваат со ниско семе семе, климентин, мешавина од мандарина и горчлив портокал, и Сатсума, мутација на мандарина, со максимум 4 пиперки.
Но, секогаш треба да се размислува:
Дури и ако егзотиките се одличен додаток на нашата палета овошје и зеленчук, се поставува прашањето до кој степен овие производи се еколошки оправдани, многу важен аспект што треба да го земеме предвид при купувањето. Затоа би имало малку смисла да се купуваат малини од Перу или јагоди од Израел, ако тие се на пазарот како домашен производ неколку недели подоцна.