Топ 20 брашно без глутен кои исто така имаат малку јаглени хидрати
Секој што преминал на диета без глутен и/или малку јаглени хидрати, сега мора да бара алтернативи. Замениците за леб и печива се особено на побарувачката.
Секако, повеќето треба да ги подготвите сами. Но, најважното прашање е: како?
Клучна точка е брашното. Треба да биде без глутен и/или да содржи малку или без јаглехидрати. Покрај тоа, секако треба да биде погодно за печење. Од овие причини Вреди секој во иднина да се префрли на брашно со малку јаглени хидрати.
Еве список на најдобри брашно со ниски хидрати. Забележете, сепак, дека не можете да ги користите сите брашно 100%. Честопати треба да ги мешате со други.
Брашно без глутен # 1: кокосово брашно
Особено популарно брашно со ниски хидрати е кокосово брашно. Не ви се допаѓа вкусот на кокос? Не мора. Бидејќи кокосовото брашно има сосема поинаков вкус од кокосовите снегулки. Вкусот на брашното повеќе потсетува на торта со ванила.
Кокосовото брашно има 4 посебни својства. Е
- апсолутно без шеќер
- богати со здрави масти
- многу богата со протеини
- полн со влакна
Високата содржина на влакна гарантира дека сте сити побрзо и подолго. Покрај тоа, како глутен, влакната апсорбираат многу вода.
Кога печете со кокосово брашно, на крај ви треба помалку брашно - поточно, само околу 1/3 од она што инаку ви треба во брашно. Кокосовото брашно има помалку маснотии од кокосовите снегулки. Се состои од приближ.
- 1,5гр маснотии
- 6g влакна и
- 3g протеини заедно.
Можете да печете нешто од кокосово брашно: мафини, палачинки, леб или колачи.
Брашно без глутен # 2: брашно од бадем
Бадемовото брашно е едно од најпознатите брашно со ниски хидрати. Бадемовото брашно има малку повеќе маснотии од кокосовото брашно - но сепак е многу погодно за влажна, орев, мека торта. Но, што е всушност бадемово брашно?
Бадемовото брашно се прави од мелени бадеми. Школките беа отстранети. Ова го олеснува варењето и го олеснува печењето со брашно од бадем. Во последно време, здравствените придобивки од бадемовото брашно честопати се доведуваа во прашање. Досега, сепак, ништо од ова не е докажано.
Факт е дека брашното од бадем содржи многу важни хранливи материи. Сепак, не треба да јадете премногу од тоа: Бадемовото брашно е исклучително калорично. Ако јадете премногу од тоа, брзо ќе го видите на вагата. Лесно можете да нарачате брашно од бадем во масло, преку Интернет.
Брашно без глутен # 3: брашно од орев
Брашното од орев е исто така одлична алтернатива за јадења со ниски хидрати. Има малку повеќе јаглени хидрати од другите брашно со ниски хидрати - но едноставно можете да го мешате со ленено семе.
Дали сакате да печете леб од орев? Ова е одлична идеја, бидејќи неговиот прилично горчлив вкус го прави особено погоден за леб.
Брашно без глутен # 4: Брашно од ленено семе
Ленено брашно, или ленено брашно, е исто така прекрасно брашно со ниски хидрати. Можете да го користите исто како и другите видови брашно, дури и во исти количини. Тие се особено добри како лебници, слични на лебни трошки.
Можете да ги користите и како замена за јајца.
Предности на ленено семе
Многу хранливи материи
Семето од лен е неверојатно хранливо. Тие се богати со витамини, протеини, минерали и есенцијални масни киселини, вклучувајќи:
| - Омега-3 масни киселини (алфа липоични киселини) - Влакна - Протеини - Витамин Б1 - Витамин Б6 - железо | - калиум - бакар - цинк - манган - магнезиум - фосфор |
Богата со протеини
Поради високата содржина на влакна и протеини, семето од лен ве исполнува побрзо и подолго. Ова значи дека слабеењето исто така може да се постигне побрзо.
Без глутен
Семето од лен е 100% без глутен. Така, можете да го користите без двоумење дури и ако не толерирате глутен.
Алфа липоична киселина и витамин Б.
Сепак, алфа липоичните киселини се особено здрави. Овие имаат позитивни ефекти врз здравјето на мозокот и цревата и помагаат при воспаление. Тие се добри и за вашата кожа и коса.
Заедно со витамин Б, тие ја намалуваат сувоста и првутот. Двете помагаат и при кожни болести како акни, розацеа и егзема.
Висока содржина на влакна
Големата количина на растворливи влакна ги намалува нивоата на холестерол. Од една страна, тие осигуруваат дека мастите и холестеролот не можат да се апсорбираат од телото. Второ, жолчката се излачува преку дигестивниот систем поради растворливите влакна.
Ова значи дека телото треба да направи нова жолчка. За да го направите ова, тој користи вишок холестерол од крвта и со тоа го намалува вкупното ниво на холестерол.
Растворливите и нерастворливи влакна се добри и за здравјето на цревата.
Лигнаните се фитоестрогени кои исто така делуваат како антиоксиданти. Овие помагаат при процесот на анти-стареење и го поддржуваат рамнотежата на хормоните и клеточното здравје. Покрај тоа, тие ги поддржуваат пробиотичките бактерии во цревата и на тој начин ви помагаат да се ослободите од габите како што е Кандида.
Лигнаните помагаат и при рак. 3 лигнани кои се наоѓаат во лененото семе се претвораат во ентеролактон и ентеродиол од цревните бактерии. Овие помагаат да се одржи хормоналната рамнотежа во телото. Веројатно затоа лененото семе го намалува ризикот од рак на дојка.
Лигнаните во ленено семе исто така можат да го намалат ризикот од рак на јајници и рак на ендометриум (карцином на слузницата на матката).
Последно, но не и најважно, се покажа дека овие лигнани се покажуваат корисни во менопаузата. Ленното семе може да се користи како алтернатива на замена на хормонот, бидејќи тие имаат естрогенски својства.
Овие својства исто така можат да го намалат ризикот од остеопороза. Тие дури можат да им помогнат на жените да одржуваат редовен менструален циклус.
- Губење на тежина
- корисно за мозокот
- добро за цревата (на пример, помош при цревни габи)
- антиинфламаторно
- против кожни болести (акни, розацеа, егзема)
- добро за косата (против сувост и првут)
- пониски нивоа на холестерол
- поддршка на процесот против стареење
- го намалуваат ризикот од рак
- помош во менопауза (замена на хормони, намалување на ризикот од остеопороза)
Брашно без глутен # 5: брашно од кикирики
Брашното од кикирики е одлична замена за брашното. Има тешко масти или јаглехидрати - но многу протеини, влакна и други важни хранливи материи.
Исто така е природен згуснувач и затоа е особено погоден за сосови, супи и чорби.
Брашно без глутен # 6: Брашно од семе од тиква
Брашното од семки од тиква исто така содржи малку јаглени хидрати и исто така е без глутен. Богато е со протеини (до 52% протеини) и содржи многу витамини (Б2, Б5, Ц) и минерали (калциум, калиум, фосфор, цинк).
Предности на брашно од семе од тиква
- Подобрување на работата на црниот дроб и простатата
- Елиминација на хроничен замор и симптоми на стрес
- Стимулација на формирање на крв
- Подобрување на меморијата
- Зголемување на физичката сила со пост и вегетаријанска исхрана
- Подобрување на метаболизмот
- Намалување на заразни болести
- Диети богати со протеини, малку маснотии и јаглехидрати
Брашно без глутен # 7: Брашно од коноп
Брашното од коноп можете да го интегрирате како дополнително брашно при печење. Секако е без глутен и има прилично срдечен вкус. Покрај високата содржина на протеини, протеините од коноп, како и другите брашно од ореви, се особено богати со растителни влакна.
Присутни се скоро сите аминокиселини. Конопот исто така има многу минерали, на пример, магнезиум, калциум, железо и калиум.
Познат е и по своите антиоксидантни својства поради содржината на витамин Е и антиинфламаторните својства.
Покрај тоа, семето од коноп има и некои есенцијални масни киселини, како што се омега-3 и омега-6 масни киселини.
Предности на семето од коноп
Поради сите овие својства и состојки, семето од коноп помага да:
- Скрининг на рак
- Одржување на кардиоваскуларното здравје
- Одржување на здравјето на мозокот
- Одржување на здравјето на коските
- Регулирање на метаболизмот
- Регулирање на нивото на шеќер во крвта
- Намалување на холестеролот
- Намалување на крвниот притисок
Брашно без глутен # 8: брашно од лешник
Ова брашно без глутен е исто така одличен извор на влакна. Исто така, содржи многу витамини и, со само неколку јаглени хидрати, е совршен како брашно со ниско хидрати.
Мелените лешници имаат прилично сладок вкус, но сепак можете да ги користите за сите печива. Патем, брашното од лешник е исто така многу погодно како лебници.
Брашно без глутен # 9: Брашно од ореви макадамија
Прилично непознатото брашно од макадамија е одлична замена за брашно за вашите рецепти за печење. Особено е добро за бисквити или колачи. Можете да го користите исто како брашно од бадем во сите ваши омилени рецепти.
Ако додадете малку путер или кокосово масло во брашното од орев макадамија, можете да создадете особено вкусна основа за колачи со сирење или пити.
Брашно без глутен # 10: брашно од афион
Може да користите брашно од афион на различни начини за рецепти за леб и торта. Апсорбира многу течност, затоа ви треба малку повеќе од вообичаено Гума за џвакање се препорачува како добро врзувачко средство.
Брашно без глутен # 11: Брашно од сусам
Брашното од сусам содржи 15% растителни влакна и 46% протеини, но само 6% јаглени хидрати - идеално брашно со малку јаглени хидрати. Исто така е исклучително богат со минерали и витамини.
75 гр брашно од сусам целосно ја покриваат препорачаната дневна доза на магнезиум, железо и цинк. Покрај тоа, тој обезбедува калциум и витамин Е.
Во однос на вкусот, брашното од сусам има нежна арома со орев. Малку сладок вкус е совршен за работи како колачиња, колачи, леб или пица.
Брашно без глутен # 12: брашно од семе од сончоглед
Ова брашно е одлична замена за брашно од бадем, на пример, во случај да имате алергија на ореви. Можете да го користите на која било од вашите печива, вклучувајќи колачиња, колачи или мафини.
И најдоброто нешто за брашното од семе од сончоглед? - Можете лесно да го направите тоа сами.
Брашно без глутен # 13: Слатко брашно од лупин
Слаткото брашно од лупин се прави од излупени слатки лупини семиња. Можете да го користите во сосови или супи, но лупинските протеини се одлични и за смути или протеински шејкови. Лупинското брашно е исто така многу погодно како замена за јајца.
Предности на слаткото брашно од лупин
Специјалното брашно има многу предности затоа што е:
- богати со протеини
- богата со растителни влакна
- полн со сите 8 есенцијални аминокиселини
- без глутен
- без холестерол
- совршен за вегани, вегетаријанци и спортисти
Лупинското брашно е особено погодно за loversубителите на ниски хидрати со алергии на ореви.
Брашно без глутен # 14: Брашно од леблебија
Брашното од наут се прави од излупени наут. Има вкус-сладок вкус и е најпознат по тоа што прави фалафел. Но, можете да го користите и за сите други рецепти.
Печењето со брашно од леблебија може да биде многу интересно и вкусно. Пробајте го лебот од брашно од леблебија, на пример.
Брашно без глутен # 15: Брашно од амарант
Амарант потекнува од Мексико и некогаш била главна храна на Ацтеките и Инките. Затоа е една од најстарите корисни растенија. Амарантот не е зрно, но е одлична замена. Содржи големи количини на протеини, минерали и есенцијални аминокиселини. Се разбира, ова брашно со ниски хидрати е исто така без глутен.
Амарантот исто така може да се користи многу добро како замена за врзива за сос или крем, бидејќи врзува многу вода. Ако печете со амарант, на пример, леб од амарант, затоа ќе ви треба и малку повеќе вода или масло. Исто така, има прилично орев, земен вкус и затоа е особено погоден за обилни рецепти.
# 16: брашно од чиа
Предности на брашното чиа
| • Антиоксиданти • влакна • витамини (витамин А, витамини од групата Б) • минерали (манган, фосфор, калциум, магнезиум) • Омега-3 масни киселини • Енергија | • кардиоваскуларниот систем • испорака на енергија • подобрување на меморијата и концентрацијата • варење • пациенти со дијабетес • пациенти со артроза • третман на воспаление • регенерација на телото • процес на слабеење |
Можете исто така лесно да направите сопствено чиа брашно со помош на мелница за кафе или малтер и толчник.
Во написот 13 причини зошто дефинитивно треба да ги испробате здравите семиња чиа ќе научите сè за големите придобивки од семето чиа.
# 18: брашно од тефф
Теф е исто така широко познат како џуџе просо. Иако ова е растение од житни култури во Етиопија, посебната работа кај теф е тоа што е апсолутно без глутен. За жал, содржи малку повеќе јаглехидрати од остатокот од брашното наведени овде.
Теф, кој доаѓа од Северна Африка, е изненадувачки најмалото зрно во светот - и вистинска централа за хранливи материи. Содржи многу растителни влакна, протеини, аминокиселини, минерали (железо и особено калциум) и витамин Ц.
Иако теф-брашното е без глутен, добиеното тесто станува цврсто и стабилно. Особено е погоден за глутен, вегански палачинки или леб без глутен без квасец.
# 19: Оброк од лен
Ова брашно со ниски хидрати е особено погодно за леб. Бидејќи е многу груб, тоа и дава на целата работа прилично конзистентност на цели зрна. Мелените ленено семе апсорбираат многу вода, така што секогаш треба да додадете малку повеќе течност или да користите помалку брашно.
# 20: брашно од тапиока
Ова брашно е направено од клубенот од манијак и затоа е познато и како брашно од манијак. Тапиоката е одлична за печење, бидејќи го прави тестото лабаво. Покрај тоа, брашното е прилично невкусно. Брашното од тапиок е исто така одлично средство за врзување.
Пченкарниот скроб можете да го користите исто толку добро за сосови, супи, чорби или десерти. Бидејќи за жал содржи многу јаглехидрати, треба да го користите само во мали количини.
За преглед ...
Многу од овие брашно бараат врзувачки агенси. Такви врзива со ниски јаглехидрати се на пр. Семе од чиа, семе од лен или брашно од тапиок.
| Ореви | Брашно од кикирики Бадемово брашно Брашно од лешник Брашно од ореви макадамија Брашно од орев Кокосово брашно Оброк од лен | 8,57 гр 3,5гр 11,9 гр 15,8гр 19,7 гр 4,0гр 3,9 гр | оревче слатко слатко слатко оревче Сопствен вкус, сладок Малку оревче |
| Семиња | Брашно од коноп Ленено брашно Брашно од сусам Брашно од афион Брашно од амарант Брашно од чиа Слатко брашно од лупин | 4,0гр 6,0гр 10,2g 7,0гр 56,8гр 37,5гр 13.0гр | Срдечна Оревче Благ, орев, сладок Сопствен вкус Орев, земен Неутрален оревче |
| Јадра | Брашно од тиква Оброк од сончоглед | 18,0гр 16,3g | Орев, сопствен вкус Орев, вкус за себе |
| други | Брашно од наут Брашно од костен Теф брашно Брашно од тапиок | 43.0гр 36,9g 35,0гр 84,9 гр | Орев и слатка Слатко Слатка, оревче неутрален |
Дали сакате да започнете веднаш и да печете нешто одлично, без глутен? Што е со леб без глутен, како лебот од урда од ленено семе чиа?