Топ 4 слатки за Loveубителите на кафе
Ако ви е здодевно од рутината на традиционалните десерти или ако сте едноставно lубител на кафе, за промена од ванила или чоколадо, пробајте слатки од кафе. Лесно се подготвуваат, ефикасни се и ќе ги скокоткаат вашите сетила. Тирамису, вкусно со ореви и кафе или капучино, choux-a-la-creme, поинаку вкусете ја магичната состојка!
Производ кој станува сè повеќе дел од нашата исхрана, кафето може да се ужива од шолјата, но може да се сервира и на најгенијален и највкусен начин на чинија. Ние ви нудиме избор на рецепти, со чија помош кафето може да мигрира од менито за појадок во разработени и исклучително рафинирани десерти.
тирамису
Ако, по апсурдност, може да се направи само еден десерт базиран на кафе, тој сигурно би бил силен кандидат. Тирамису (од италијански „тирамису“, што значи, од збор до збор, „повлечете ме нагоре“) е традиционален десерт на италијанската кујна. Се состои од алтернација на бисквити натопени во ладно кафе, какао во прав и крем, сите сместени во слоеви: вистински деликатес, кој можете да го подготвите едноставно и брзо, или како „класично“ тирамису, или со јагоди или друго овошје.
состојки: 5 јајца, 250 гр маскарпоне, 50 гр шеќер во прав, 1 голема чаша кафе (подготвено), 200 гр бисквити, 50 гр какао и малку сол.
Подготовка: Скршете ги јајцата и одделете ги белките од жолчките. Победете ги белките додека не се зацврстат со малку сол. Измешајте ги жолчките со шеќерот додека не се вгради и смесата стане бела. Потоа додадете го маскарпонето и лесно вметнете го во пена од белка од јајце, мешајќи од дното нагоре.
Потопете ги бисквитите во кафе и ставете ги на дното на правоаголен сад или во стаклени чаши. Покријте ги бисквитите со смесата со маскарпоне, а потоа повторете ја операцијата.
Сервис: Ставете го тирамису во фрижидер најмалку 8 часа и посипете го со какао непосредно пред сервирањето. Се консумира ладно.
Вкусно со ореви и кафе
Многу лесен за подготовка, овој оригинален десерт ќе биде совршен за свеж и вкусен момент на крајот од оброкот или како ужинка. Основата е направена од жолчки од јајце, шеќер, мек путер, мелени ореви, прашок за колачиња и екстракт од кафе, а потоа се покрива со глазура со вкус на кафе.
состојки: 250 гр колачиња или бисквити, 125 гр мек путер, 100 гр јатки од орев, 80 гр шеќер во прав, 6 лажици шеќер замрзнување, 1 цело јајце, 1 жолчка од јајце, 4 лажици високо концентрирано кафе.
Подготовка: Испржете го јадрото орев неколку минути во сува тава, па оставете го да се излади на хартиени крпи. Чувајте осум парчиња за украсување и уништете ги другите. Колачињата мелете ги во блендер додека не станат прав. Скршете го јајцето и одделете ја белката од жолчката. Белите јајца држете ги ладни.
Во сад измешајте го прашокот за колачиња, 2 жолчки, шеќер во прав, мелени ореви, 2 лажици екстракт од кафе и мек путер. Мешајте со шпатула додека не добиете хомогено тесто. Позадина форма со лист хартија. Завиткајте го тестото во форма и ставете го во фрижидер 12 часа.
По ова време, расклопете ја тортата на чинија. Во сад изматете ја сочуваната белка од јајце со преостанатиот екстракт од кафе и шеќерот со вилушка за да добиете униформа глазура. Облечете ја тортата, измазнете ја со шпатула и почекајте најмалку четвртина час пред да ја исечете. Украсете го секое парче со сочувани ореви и послужете.
Сервис: Овој десерт можете да го придружувате со лажица сладолед од ванила и допир на домашен шлаг.
Вкусно капучино
Еден вид мус за кафе, овој италијански рецепт со вкусно капучино е идеален за завршница на голема трпеза. Откријте го нашиот рецепт чекор по чекор за да го направите овој десерт едноставен.
состојки: 300 мл многу ладна течна крема, 200 мл млеко, 3 лажици екстракт од кафе, 100 гр шеќер во прав, 4 свежи жолчки од јајце, 4 листови желатин.
Подготовка: Потопете го желатинот во сад со ладна вода. Во тенџере, доведете го млекото до вриење, а потоа исклучете го огнот. Во сад, победи ги жолчките со шеќерот, така што смесата се претвора во пена. Додадете топло млеко без да престанете да мешате.
Ставете ја смесата добиена во тавата, додадете го екстрактот од кафе, подготвен во најдобриот електричен котел, и се вари околу 5 минути, мешајќи (како за крем). Смесата треба малку да се згусне, но воопшто да не зоврие. Додадете желатин и протресете. Нека се излади.
Во меѓувреме, изматете го шлагот од фрижидерот додека не стане многу цврст. Лесно вметнете го во скоро ладниот препарат за кафе. Поделете го составот во 6 форми или мали чинии обложени со фолија за храна и ставете го во фрижидер најмалку 6 часа.
Сервис: Кога служите, внимателно истурете ги чинијата со десерт. Можете да додадете прелив од кафе или карамел и да декорирате со ледени зрна кафе.
Choux има кремови за кафе
Разгалете ги вашите најмили, нудејќи им десерт достоен за професионален слаткар. Овој рецепт за чо-а-ла-крем со кафе обединува 3 важни техники за готвење: пециво, крем и глазура. Еве што треба да направите за да успеете како вистински готвач:
состојки: за тестото: 150 гр брашно, 4 големи јајца, 15 гр шеќер, 125 гр путер, сол; за крем: 500 мл млеко, 100 гр шеќер, 20 гр брашно, 20 гр пченкарен скроб, 4 жолчки од јајце, 25 гр путер, 2 лажици екстракт од кафе, 1 под ванила; за глазура: 100 гр шеќер за шеќер, 1 белка од јајце, сок од 1 лимон, ½ лажица екстракт од кафе.
Подготовка: Загрејте ја рерната на 210 °. Во тенџере, варете 250 ml вода, путер исечен на парчиња, сол и шеќер. Со исклучен оган, додадете го брашното одеднаш, нежно мешајќи. Рестартирајте го шпоретот на тивок оган и енергично мешајте додека тестото не излезе од wallsидовите на садот.
Извадете го тестото од оган и додајте ги јајцата едно по едно, мешајќи добро. Оформете крофни користејќи 2 лажици или торба за пециво. Ставете ги на влажен плех за печење, на растојание едни од други. Ставете ги во рерна околу 25 минути, отворајќи ја вратата од рерната.
Во меѓувреме, подгответе го кремот: во тенџере, загрејте го млекото со мешун од ванила. Во сад, матете ги жолчките со шеќерот додека смесата не побели, додадете брашно и пченкарен скроб. Истурете го врелото млеко (без зрна ванила) над смесата, измешајте добро, а потоа ставете сè назад во тавата и згуснете ја смесата на средна топлина, без мешање. Тргнете го од оган и додадете путер и екстракт од кафе и оставете да се олади, мешајќи повремено.
Исечете ги крофните и пополнете ги со крем користејќи мала лажица или торба за пециво.
Измешајте го шеќерот за шеќер, белката од јајце, сок од лимон и екстракт од кафе. Покријте ја малата шика одозгора и почекајте да се исуши.
Сервис: Послужете ладно, евентуално со лажичка шлаг.