Топ 5 извори на железо кои се борат против анемијата
Ironелезото е еден од основните минерали за правилно функционирање на човечкото тело. Затоа, недостаток на железо има голем број на последици кои значително влијаат на здравјето. Инаку, јадењето храна богата со железо може да биде непобедлив извор на анемија.
Правилно асимилираното железо во телото го промовира дишењето со транспорт на кислород до ткивата и предизвикува циркулација на крвта со соодветна брзина. Придонесува за активирање на комплексот витамини Б и го стимулира имунитетот и физичката издржливост, поради фактот што една од нејзините главни функции е оксидирање на глукозата и нејзино претворање во енергија. Покрај тоа, тоа е од суштинско значење за формирање на мускулни протеини и црвени крвни клетки.
Видови на железо
Со помош на одредена храна телото апсорбира два вида на железо: растително и животинско.
Првиот вид е познат и како не-хем железо. Се асимилира во помала мера, бидејќи зеленчукот содржи супстанции што спречуваат асимилација, како што се: фитинска киселина (леќа, наут, цели зрна), оксална киселина (спанаќ, аспарагус, чоколадо) и танини (чај, кафе, вино) . Таа е присутна во растителната храна и млечните производи.
Вториот вид на железо, од животинско потекло, исто така се нарекува хем железо и го има во хемоглобинот (црвените крвни клетки) и миоглобинот (мускул), кој го има во црвеното месо (говедско, говедско, свинско, овчо, коњ, коза)., мисирка, зајак, дивеч), риба (сардини, белвица, морски бас), школки (школки, школки) и жолчка од јајце. Иако неговиот процент во исхраната е помал од нехем железото, тој се асимилира три пати подобро во организмот - оттука и неговата важност.
Топ 5 извори на железо
Без оглед на потеклото (растително или животинско), има некои видови храна кои содржат многу железо и треба да бидат вклучени во секојдневната исхрана доколку сакаме да имаме добро ниво на железо во организмот и да се бориме против анемијата.
Еве ги топ 5 извори на железо во храната:
1. школки (остриги, школки, школки) содржат околу 7 мг железо на 100 грама. За жал, тие не се дел од храната достапна за секого, бидејќи е прилично скапа.
2. Риба кои имаат најголема содржина на железо се сардели-6,7 мг железо, сардини-4,8 мг железо, тежина пријавена на 100 грама.
3. Цели зрна имаат помеѓу 7 и 18 мг железо (пченичен микроб-7,5 мг, пивски квасец-17,5 мг) на 100 грама. Сепак, бидејќи тие имаат растително потекло и содржат повеќе влакна, потешко се асимилираат од телото.
4. Yолчката од јајце има 7 мг железо на 100 грама, додека кај цели јајца процентот се намалува на 2,5 мг железо на 100 грама.
5. Месо и животински органи (говедско црн дроб, колбаси) имаат содржина од околу 10-13 мг железо на 100 грама. Сепак, железото од животинско потекло се апсорбира побрзо во организмот.
Многу е важно да знаете дека за да го асимилирате железото во телото (без оглед на неговиот вид) мора да изберете друга храна што ја поттикнува неговата апсорпција. На пример, зеленчукот или агрумите богати со витамин Ц помагаат во правилна асимилација на железо во човечкото тело