Топ 5 јапонски ролни од јапонска суши-маки
08/04/2020
За што мислите кога ве зборуваат јапонска храна традиционален?
Иако јапонската кујна е исклучително разновидна, повеќето луѓе кога ќе помислат храна од Јапонија, имаат на ум само едно јадење: суши! И, не е ни чудо, на крајот на краиштата, затоа што ако одите во Јапонија, една од работите во „топ 10 што мора да ги види секој турист“ е да јадете суши. Во исто време, популаризацијата на суши ширум светот направи различни видови суши - „маки“, „хосомаки“ или „футомаки“ - да станат theвезди од ваков вид. традиционална јапонска храна.
Маки
Суши Маки е класична варијанта на суши Јапонска кујна, лесно препознатлив, составен од ориз и други состојки валани во лист алги наречени Облаци. Оваа суши-маки се состои од слој зачинет ориз, користен специјално за суши, поставен на кревет од алги од Нори. Покрај тоа, во нив може да се додадат состојки како што се риба или зеленчук, во скоро секоја комбинација. Избраниот ориз и фил потоа се завиткуваат во тесна ролна.
Хосомаки
Што е суши Хосомаки? Ништо, освен најмалиот вид суши-маки, суши со тенок облик. Поради својата големина, само еден фил (освен ориз) може да се смести внатре. Бидејќи ова суши е мало и лесно се јаде, тоа е класична опција за брза храна за Јапонците во Јапонија, но исто така е и гарнир за обичен оброк.
Футомаки
Кога мислиме на што јадат јапонците, ја наоѓаме верзијата Футомаки, на спротивниот крај од суши Хосомаки. Футомаки не е ништо повеќе од густ ролат Суши Маки кој содржи многу состојки, покрај оризот. Популарните пломби вклучуваат морска храна (како ракчиња, рак и јагула), јајце, тофу и многу видови зеленчук.
Други видови суши:
Темаки Суши
Гункан Маки
Урамаки
Јапонските готвачи на суши се многу ценети и почитувани затоа што им требаат над 10 години обука за да се специјализираат во подготовката на ова јадење. Значи, да ги видите главните готвачи на дело е привилегија, исто како што е да ги вкусите нивните рецепти и да дознаете што содржи суши.
Ако не сте запознати со јапонската кујна, еве список од 10 традиционални јапонски ролни за суши што треба да ги пробате:
Зачинета туна маки
Познат како Негиторо Маки на јапонски, Зачинетата туна маки е една од најпознатите и најпопуларните ролни за суши што можете да ја најдете во секој ресторан што нуди вистински суши. Но од што е направено суши Зачинета туна маки? Ова се прави со стружење на месото од кожата и коските на дното на туната. Готвачите го исекуваат месото со остар нож, додаваат тогараши (мешавина од јапонски зачини главно снегулки од лута пиперка, пигментирани со ситно сусам), правејќи го зачинетиот тон и малку масло од сусам за дополнителен вкус. Додадете зелен кромид и малку зачинет мајонез за да го завршите полнењето. Оваа вкусна смеса се воведува во зачинетиот ориз, облачните алги остануваат однадвор, а резултатот е посебна деликатес. Тогаш ролатот се сече на 6-8 парчиња и се служи со кисела ѓумбир и васаби Јапонски сос од соја.
Авокадо Маки од лосос
Лососот и авокадото се класична комбинација, а нивното сервирање во суши ролна е секогаш популарно. Ако додадете малку сирење Филаделфија, ќе добиете совршена комбинација за лесна и здрава вечера. Лососот секогаш треба да биде свеж, добро избран, а ролатот се сече на 6-8 парчиња и се сервира со кисел ѓумбир, васаби и Јапонски сос од соја.
Краставица Хосомаки
Ролните краставици се познати како Капа Маки на јапонски и вклучуваат тенки ленти од јапонска краставица и зачинет ориз, завиткани во чаршави од алги од Нори. Бидејќи рибата не се користи во овој рецепт за суши, таа е одлична опција за оние кои претпочитаат некои Јапонски вегетаријански рецепти и за оние кои не ја сакаат идејата да јадат сирова риба. Рецептот вклучува и малку пржена мешавина од сусам, за дополнителен вкус. И тука ролатот се сече на околу 6-8 парчиња и се служи со кисела ѓумбир и васаби Јапонски сос од соја.
Футомаки суши ролни
Ова е sushiвезда суши ролна во Јапонска култура, густа и калорична, се состои од неколку вкусни пломби и затоа е многу поголема од сите други ролни за суши споменати погоре. Тој е познат и како „среќен ролеркостер“, бидејќи се верува дека е гласник на добрите времиња. Исечете малку подебели, 4-5 порции, и сервирајте со кисел ѓумбир, васаби и сос од соја.
Маки Калифорнија
Овој тип на Маки се вели дека не е на списокот традиционални јапонски јадења, но дека тоа би бил американски изум. Без оглед на потеклото, тој се вика Калифорнија рол или Калифорнија маки поради популарноста во овој дел на САД. Во меѓувреме, стана исклучително популарен во Европа и Азија, бидејќи беше омилена суши ролна за луѓе кои не сакаат сирова риба, но сепак сакаат да пробаат суши.
Подгответе се со краставица или авокадо, стапчиња од рак и сирење Филаделфија, а потоа превртете ги со лисјата од алги алги внатре и покријте со слој пржен сусам.
Заклучок
Ако сакате да знаете каков е вкусот на суши, поточно традиционалните јапонски суши ролни, ве советуваме да одите во ресторан каде што ги подготвува јапонски готвач кој е експерт за суши.
Оние кои знаат да готват, сепак, можат да подготват традиционални суши ролни дома. Сè што треба да направите е да ги купите потребните состојки од најблиската азиска самопослуга и да ги следите тие Јапонски рецепти кои ги објавуваме овде.