Топ 7 најздрави посни јадења
Велигденскиот пост, кој започнува во понеделник, 18 март, е добредојден за нашето тело презаситено од зголемената потрошувачка на производи од животинско потекло во текот на зимата. Но, многу е важно што диетата е составена од храна што ги задоволува сите наши нутриционистички потреби, истакнуваат експертите.
На крајот на зимата, телото регистрира значително намалување на нивото на железо. Постојан замор и тешкотии во здебелување во студената сезона може да бидат знак на недостаток на железо. Затоа, многу е важно, со доаѓањето на пролетта и влегувањето на Велигденскиот пост, преку исхраната да донесеме значителна количина на железо во организмот. Еден од важните извори на железо е леќата. Всушност, оваа мешункаст зеленчук содржи двојно повеќе железо од месото.
Сепак, минералот во составот на леќата е вид на железо што е тешко за телото да се асимилира и, според тоа, специјалистите препорачуваат леќата секогаш да ја поврзуваме со извори на витамин Ц: сок од лимон, магдонос, спанаќ или зелка.
Исто така, од категоријата мешунки, специјалистите препорачуваат леќата во велигденскиот пост. Ова е еден од најдобрите растителни извори на протеини. Леќата не само што успешно го заменува месото, туку му ги обезбедува на организмот сите елементи што му се потребни за да ја надмине пролетната астенија. „Леќата е извор на протеини со извонредни антидепресивни ефекти, витамини од групата Б и минерални соли“, вели проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна во Букурешт.
Помалку познат вид житни култури што денес се наоѓа во скоро сите хипермаркети е киноа. Realитарка со исклучителни нутритивни квалитети, според специјалистите, киноа содржи протеини со повисок квалитет од месото. И во однос на количината на протеини, киноата надминува многу видови месо, велат експертите. Киноата исто така содржи значителни количини на калциум кој се асимилира подобро во телото отколку млекото.
Се подготвува на сличен начин како оризот, но времето за готвење е пократко. Може да се стави во житарки за појадок, комбинирани со мешунки како грав, грашок и леќа или да се ставаат во салати.
4. Зелените
Се разбира, една од причините што сите со нетрпение ја очекуваме пролетта се нејзините богати зеленило. Леурда, коприва, путер, зелен кромид, магдонос, спанаќ и зелена салата, сите ни даваат различни витамини и минерали кои „копнее“ на нашето тело на крајот на зимата. „Меѓу пролетните јадења, нивните ефекти вклучуваат глуварче (лисја), кое го тонизира и детоксицира телото и е силен хепатопротектор, аспарагус, кој може да ги ублажи симптомите на чувствителни на временски услови, леурка, коприва, лук и зелен кромид. Сите овие, во комбинација со автентично екстра девствено маслиново масло, се исто така индицирани за тонизирање на невроните, централниот нервен систем се тестира со премин од зима во пролет “, објаснува проф.: И што јадеме ".
Исто така, за одржување на здравјето на мозокот и, особено, за борба против пролетната астенија, специјалистите препорачуваат да јадеме бадеми помеѓу оброците, особено за време на Велигден. „Но, тие мора да бидат непечени, несолени, не застаклени“, нагласува проф. Д-р Георге Менчиникопски.
За да избегнеме дебелеење, сепак, не треба да јадеме повеќе од 15-20 бадеми на ден.
Многумина го сметаат за овошје, исто толку - зеленчук. Она што е сигурно е дека авокадото е храна што не треба да изостанува во секојдневната исхрана, особено во постот. Содржи количина маснотија слична на маслото. Поточно, 85% од калориите доаѓаат од маснотии. Но, тие се добри масти, за разлика од путерот. Всушност, повеќето масти од авокадо се фитостероли, супстанции познати по нивниот корисен ефект во борбата против воспалението во телото.
Авокадото содржи и олеински киселини, кои промовираат апсорпција на хранливи материи од храната со која е поврзана. Може да го јадете во салати со домати, моркови, спанаќ и зелена салата. Во комбинација со маслиново масло и сенф можете да направите одличен пост и здрав мајонез.
За да ја задоволите вашата желба за „нешто слатко“, најпотребно воопшто и особено во постот е очигледно мед. Лек за храна, „природниот пчелен мед содржи над 280 соединенија. Овие вклучуваат квалитетни јаглехидрати, макроелементи - калиум, натриум, магнезиум, фосфор, сулфур - и елементи во трагови - железо, бакар, силициум, галиум, ванадиум, берилиум, сребро, циркониум. Сите овие се од суштинско значење за човечките метаболички функции “, додава проф.д-р Менсиникопски.