Топла салата од тиква и печурки СаноТека

Ние сме во средина на сезоната на тиква, зеленчукот со најниско ниво на калории, 100 грама со само 26 калории и не содржи заситени масти или холестерол, наместо тоа е богат извор на диетални влакна, антиоксиданти, минерали и витамини. Тиквата содржи витамин А, Ц и Е.

Семки од тиква се добар извор на диетални влакна и незаситени масни киселини, кои се добри за здравјето на срцето.

Подготвивме едноставен рецепт со тиква што можете да го подготвите за вашите најблиски.

Состојки за 4 лица

12 лисја од жалфија, свежи или сушени

300 гр свежи печурки исечени на четири

1 куп рукола или други зелени лисја

150 гр ситно овчо сирење

1 лажица јаболков оцет

Начин на подготовка

Рерната се загрева до 190 степени С.
Излупете тиква, изрендајте ја и наредете ја во плех за печење. Посипете со масло, посипете со сол и црн пипер, додадете ги листовите жалфија, па печете 30 минути.
Ставете го остатокот од маслото во тава заедно со путерот и додадете ги печурките со малку сол и бибер. Гответе на средна топлина 4-5 минути, додека не порумени.
Подгответе ја марината од масло и оцет, соодветна со сол и бибер по вкус.
Користете чинија, во која ставате печена тиква, печурки, овчо сирење, рукола и маринада. Нежно промешајте за да не се распадне зеленчукот, а потоа послужете го со леб од интегрално.

Рецепт од книгата "Една година на фармата “ од Тамара Шкиопу