Торт Кармен
Направив еден наутро Едноставна, брза и фантастично добра торта, закопан во она што го имав во фрижидерот. И бидејќи денес добив прекрасна вест (повторно ќе бидам тетка), го повикав ова злосторство, Кармен, името на мојата драга сестра.
Дозволете ми да ви ја раскажам приказната Торта Кармен: Сакав да направам нешто слатко, брзо, убаво, да не работам напорно ... пам-пам и оние како што вели тој Мариус, драг пријател. 🙂 Ставив едно око во фрижидер и едно во оставата, чајната кујна и направив брз попис: лиснато тесто, шлаг, путер, чоколадо, мед, јајца. И остана многу мрзеливост по студот, па не сакав нешто елаборирано, да работам многу.
Она што го користев за рецептот за торта Кармен:
- -500 гр лиснато тесто
- -400 гр природен шлаг
- -400 гр темно чоколадо со 70% какао
- -50 гр путер
- -3 јајца
- -2 лажици мед
- -1 шишенце со суштина на рум или 2-3 лажици добра ракија
- -за украс- 100 гр темно чоколадо
Како да се подготви рецепт за торта Кармен?
Процес? Многу комплицирано. 😛 Затоа, обрнете внимание на мене, тоа е многу важно. 😀
1. Ставете го лиснатото тесто во тавата и печете. Оставете да се излади.
2. 400 гр чоколадо скршено на парчиња, со крем за крем и путер се топи на тивок оган, постојано мешајќи, додека не се раствори чоколадото. Ставете го садот во замрзнувач 30 минути.
3. Скршете јајца, одделете ја белката од жолчката. Јајце-белката е ставена настрана. Yолчката заедно со медот (или засладувачот) се ставаат на оган, во бан-мари и се мешаат додека не се згусне.
Не треба да врие, треба да биде врело, но не треба да врие.
Оставете го настрана и оставете го да се олади. Ако сакате брзо да се олади, ставете го садот со крем од јајца во друг сад со ладна вода и измешајте. Променете ја водата кога ќе се загрее. За неколку минути е ладно.
4. Извадете го чоколадниот крем од замрзнувачот и проверете дали е ладно. Победи со миксер или робот (работи и рачно, со цел, без проблеми), се додека не се направи пенлив крем. Додадете крем од јајца - оставете рум или коњак да бидат ладни и измешајте. Треба да резултира со мека, сјајна крема со вкусен вкус на мед, чоколадо и рум.
Торта Кармен - рецепт чекор по чекор
5. Тавче за торта со дијаметар од 26-28 см е наредено со хартија за печење (полесно ќе се отстрани тортата).
Поделете ги листовите печено лиснато тесто на 2 парчиња. Ставете слој од кршен лиснато тесто на дното на формата, потоа слој крем, уште еден почеток на мелено лиснато тесто, крем и повторете го. Одозгора мора да има мелено лиснато тесто. Значи, нашата торта ќе има 3 слоја крем и 3 слоја мелено лиснато тесто. Оставете да се излади најмалку 1 час.
6. Се топи чоколадото за украсување, на кое се додаваат неколку капки масло (за сјај). Извадете ја тортата од калапот, израмнете ги рабовите со нож. Истурете стопено чоколадо на работ, да тече надолу. Направете 3-4 грутки чоколадо (лажичка) на хартија за печење и намачкајте со вилушка и направете украс. Оставете да се излади. Остатокот од чоколадото се става врз тортата - одозгора направив решетка.
7. Отстранете ги лисјата (или ве молам, како изгледаат крокодилите украс на чоколадо: Д), ставете ги благодатно на тортата.
9. Направете 50 слики за блогот или за фалење на Фејсбук
10. Сега можете да му послужите на вашиот сопруг големо парче торта, бидејќи за позирање требаше подолго отколку да се направи тортата. 🙂
И апсолутно вкусно. Брзо, исполнето со она што го имав во фрижидерот. 🙂 Тоа е одлична комбинација на крцкаво лиснато тесто и мек чоколаден крем со рум. Фантастично добро!
Може да додадете и суво грозје натопено во рум, захаросана кора од портокал или ореви, бадеми, лешници, пржени цреши… Може да користите снегулки од житни култури наместо лиснато тесто.
Овој рецепт за торта Кармен го испробаа и нашите читатели: