Торта од чоколадна ролна - Рецепти со inaина Брадеа
Чоколадна ролна торта е торта што се прави брзо, од ролни и секаков вид крем. Иако изгледа како обична торта, кога ќе се исече, изгледот е „леле“!
Јас завршив сега со ганаш од темно чоколадо, но, исто така, го правам со ванила или мус од овошје, во зависност од тоа како се чувствувам it
Тоа е готово, за 60 минути веќе е во фрижидер .
Оваа торта ја правам неколку години и вистината е дека иако ретко ја правам, таа секогаш е исклучително ценета во семејството
Бидејќи вчера беше 1 март, реков да направам торта. Се чувствував малку подобро и сакав да направам торта за која не би работела многу, но би била нешто добро и лесно за украсување. Па јас го сторив ова торта од чоколадна ролна.
Она што ни треба за рецептот за торта од чоколадо:
За торта од околу 1 кг (така ми беше тортата). Ако сакате повеќе, двојно или тројно зголемете ги количините
- За ролна
- -5 јајца
- -150 гр шеќер (5 лажици)
- -125 гр брашно (5 лажици)
- -1 нотка сол
- За крем за ганаш
- -350 гр темно чоколадо со најмалку 50% какао
- -300 гр свежи
- -50 гр путер
Како да направите рецепт за торта со чоколадна ролна:
Најбрзите торти се оние со кои се прават крем за ганаш - видете тука и приказната и рецептот.
Лист за тркалање
Одделете ја белката од жолчката, изматете ја жолчката со сол и оставете ја на страна. Победете ги белките додека не станат цврсти, додадете шеќер и продолжете да матите, сè додека не добиете тврда и сјајна маренги. Додадете жолчки, лесно измешајте со голема шпатула или лажица, од дното нагоре. Додадете брашно на дожд, малку по едно и добивате исклучително пенливо тесто - видете слики.
Печете хартија на задниот дел од плехот за печка (приближно 30 × 40 см) и раширете го тестото. Печете на 180 степени, подготвено е за 8-10 минути. Проверете кога станува малку златно на работ и лесно притиснете со прстите, може да се види кога листот за ролна е печен. Извадете го и оставете го на масата да се олади.
2. Крем ганаш
Во сад ставете путер, шлаг (минимум 30% маснотии) и скршено чоколадо, а потоа ставете го садот на тивок оган и мешајте додека не се стопи целото чоколадо. Не треба да се остава да зоврие, многу брзо се топи.
Нека се излади тенџерето 10 минути да се олади. Може да се стави во замрзнувач или да се стави во сад со ладна вода. Не се бори сега, жешко, бидејќи тоа е сечење.
По 10 минути, кога е ладно, лесно измешајте го со лажица, исто како што малку се згуснува. Може да се победи со миксер, ако сакате повеќе да биде пенлив, но ако го оставите без пораз, ќе има посебен сјај. Јас не го победив кремот за ганаш, само мешав малку со лажица, така што беше малку густ, не многу течен.
3. Составување торта со чоколаден ролна
Исечете го листот за ролна на работ, за да биде исправен, потоа со линијар или рулет, измерете го и исечете го на 3 еднакви ленти, по должина. Измерив, направив исеченици на работ со нож, ја исеков првата лента, потоа ја ставив одозгора и по неа ја исеков другата лента
Поделете го кремот за ганаш на 4 еднакви делови. Со 3 дела крем, распоредете ги ролните во еднаков слој. На првиот лист, на почетокот, ставете малку повеќе крем, од каде што ќе почнеме да се тркаламе.
Се тркалаат што е можно поцврсто, а потоа кога ќе заврши првата лента, додадете ја втората лента од ролна намастена со ганаш, а потоа 3-ти лист.
Ако ја направите тортата поголема, додадете повеќе чаршафи.
Трик со торта со чоколадна ролна:
Со подмачкување на лентите од ролна од ганаш од самиот почеток, ќе можете да ја контролирате дебелината на кремниот слој, да биде што е можно порамномерно.
Повеќе рецепти за крем, избраните - видете тука. Ролатите може да ги намачкате и со џем и само надворешниот украс треба да биде со шлаг или чоколадо
Погледнете сè чекор по чекор на сликите - кликнете на сликите за да ги зголемите.
На крајот, израмнете го кремот и лесно притиснете на масата, така што ќе се стркала право од двата краја. Завиткајте во фолија и оставете да се излади 15 минути.
4. Како се украсува торта од чоколадна ролна
Откако кремот малку ќе се стврдне (ганашот стврднува многу брзо), премачкајте ја тортата во остатокот од кремот за ганаш или шлаг. Украсен е со захаросани плодови, крем лешници, разни чоколадни фигурини, по желба.
Јас го подмачкав колачот со тенок слој крем, па малку го загреав остатокот од кремот за ганаш, така што беше малку течен и го истурив врз тортата. Не сакав да биде совршен амбиент, но малку невнимателен, што многу ми се допаѓа.
Одозгора ставив захаросани цреши и бидејќи сè уште имав крем од ганаш, откако се стврдна, направив лешници во основата. Едноставно.
Оставете да се излади најмалку 2 часа, а потоа исечете
Не заборавајте да ја користите тајната состојка:
Посипете со loveубов и 2-3 насмевки
Повеќе рецепти за торти-видете овде . Findе најдете рецепти со чоколадо, Дипломат, Саварин, колачи со орев или крем сирење, со маскарпоне, со овошје ... Познати рецепти или семејни рецепти, за сите вкусови
Забавувајте се со inaина Брадеа 🙂