Торта од Еклер
Секој знае колку се добри eclairs. Денес ќе ви претставиме рецепт за торти од еклери толку добар што десертот ќе изгледа како да го вадам само од излозите на врвна слаткарница.
Еклерите ќе бидат вкусни, практични со зборови потешко е да се опише колку ќе биде добар овој фин колач со мини еклери и исклучително фин крем.
Варете вода со 100 грама путер, масло и сол и шеќер. Кога ќе почне да врие ставете ги овие состојки и брашно.
Потоа измешајте многу добро со жица за матење додека тестото не излезе многу добро од дното на садот.
Оставете го составот да се олади, а потоа додадете ги јајцата едно по едно, но мешајте по секое ново јајце.
Needе треба да користите сад што има и прстен за отстранување и кружно да го мелете тестото добиено на него.
Обавезно оставете простор кога тестото ќе се крене кога ќе се испече. Тавата ставете ја во рерна на 200 степени 15 минути. Потоа поставете ја температурата на 180 степени овој пат 10 минути.
Во првиот дел од времето дури не мора да ја отворите вратата на рерната за да не го прекинете процесот на печење. Со остатокот од тестото ќе направите розети за лушпи од еклерт. Откако ќе го добиете тестото, можете да подготвите крем од ванила.
Измешајте ги жолчките со 150 грама шеќер, ќе треба да добиете еден вид фин крем скоро бел. Потоа додадете скроб и измешајте за да добиете многу хомогена смеса. Истурете го млекото и измешајте многу лесно.
Бидете внимателни да не добиете грутки. Откако ќе се измешате многу добро, оставете ја смесата во помал тенџере.
Ставете го тенџерето на помал оган и мешајте додека не се згусне составот. Тргнете го садот на страна и измешајте ја суштината на ванила.
Додадете сок од лимон и промешајте повторно. Ставете го путерот исечен на коцки во кремот од ванила.
Покријте го кремот со фолија за храна и оставете го во фрижидер 40 минути. Користете го кремот за да ги наполните еклерите.
После тоа, подгответе го кремот од кондензирано млеко. Ставете го желатинот да се хидрира во ладна вода. Измешајте кондензирано млеко со сирење, јогурт, крем, ванилин шеќер.
Кога желатинот е течен, додадете го во кремот со кондензирано млеко. Потоа поставете ја основата за тортата и прстенот околу неа.
Истурете половина од кремот со кондензирано млеко. Ставете ги полнетите еклери над кремот. Потоа над нив додадете го преостанатиот крем.
Оставете ја тортата да се излади најмалку 5 часа. За да го подготвите чоколадниот сос, треба да го стопите чоколадото и да додадете 20 милилитри млеко над него откако ќе го измешате многу добро.
Завршете го чоколадото во пошо. Отстранете го прстенот, доколку имате дополнителни еклери можете да ги ставите над кремот и на крајот да го наполните тортата со глазура од чоколадо.
Мора да го испробате за да се убедите дека е задоволство.