Торта од кисела павлака со цреши и павлака од ванила, видео рецепт

Торта од кисела павлака со цреши и павлака од ванила, видео - рецепт чекор по чекор. Домашна торта со десет тенки чаршафи и павлака со цреши, павлака со цреши. Рецепт за торта со кисела павлака чекор по чекор, и во видео и во текст.

Честопати сум чул за оваа торта со кисела павлака. Се чини дека е еден од најпопуларните десерти на социјалните мрежи. Некако, помислив дека така се раѓаат традициите, веројатно оваа торта или можеби дури и мојата торта Лулу, кои се веќе толку популарни, ќе станат кулинарски традиции за две или три генерации. Јас се насмевнав и ми се допадна, да ти кажам право. Многу е убаво да се мисли дека рецепт што го создадовте може да го направат и правнуки, кој знае? Можеби дури и правнука. Несомнено, истото се случи со Торта Албиниша или со Дипломатска торта, кои прво ги освоија кујните на домаќинки, а потоа и срцата на дегустаторите.

Враќајќи се на рецептот за торта Smântânel, тој е едноставен и лесен рецепт за правење, но кој, како што можете да видите од фотографиите, со исклучително малку напор доведува до резултат што е пријатно за око. Тоа навистина има потенцијал да стане кулинарска традиција. Без разлика дали бев во право, само времето ќе покаже. За сега, заедно со моите пријатели од Албалакт, со кои тргнавме да се фокусираме на кулинарските традиции, постари или понови, го тестирав и рецептот за крем Крем.

Тортата е вкусна и спектакуларна, со многу чаршафи, не помалку од десет. Крем кремот, како што веќе ве натера да си замислите името, е раскошна мешавина од два вида крем, слатката павлака и масна ферментирана крема, која мора да има умерена киселост, да не биде многу кисела. . Кремот е направен за пет минути и е многу пријатен, со дискретна киселост и вкус на ванила. Исто така, треба да знаете за тортата со кисела торта дека еден дел има многу калории. Според мое мислење, црешата балансира на многу пријатен начин кремот толку богат со крем.

За да ја направиме оваа торта лесна за правење уште подостапна, направивме видео рецепт, достапен веднаш по списокот на состојки. На крајот од статијата, рецептот во формат на текст (за печатење).

Состојки Крем торта со цреши и павлака

500 грама брашно + брашно за посипување на работната плоча
200 грама путер со 82% маснотии
250 грама крем со 25% маснотии
1 нотка сол
150 грама шеќер
2 кесички ванилин шеќер

500 грама шлаг со најмалку 30% маснотии
500 грама маст крем со 25% маснотии
250 грама ванилин шеќер во прав
1 кесичка ванилин шеќер
како додаток, 250 грама цреши (свежи, замрзнати, компоти - кои ги имате, но без семиња)

300 грама шлаг со минимум 30% маснотии
50 грама шеќер во прав
цреши за украсување

Торта од кисела павлака со цреши и павлака од ванила - видео рецепт

Крем торта со цреши и павлака, подготовка (текст)

Забелешка: нека не ве обесхрабрува долгото време на подготовка, 8 часа од тоа е „сон“ на убавина што му е потребен на крем тортата на собна температура во фрижидер.

Подготовка на чаршави за торта со кисела павлака

1. Ставете брашно, сол, шеќер и ванилин шеќер во голем сад и добро измешајте. Додадете ладен путер, исечен на коцки. Скршете го путерот во брашното со вилушка или специјална алатка за пециво за оваа операција, сè додека путерот не се распредели рамномерно и смесата има изглед на груб песок.

2. Додадете ги 250 грама крем. Прво промешајте со лажица, па превртете ја на работната површина и замесете. Иако смесата ќе изгледа сува, продолжете, наскоро ќе се врзе во мазно тесто. Посипете со малку брашно и притиснете во диск. Завиткајте и ставете го во фрижидер 1 час.

3. Во меѓувреме, вклучете ја рерната и поставете ја на 200 ° C.

4. Извадете го тестото од фрижидерот и поделете го на 10 еднакви парчиња. Јас го измерив, тежеше 1160 грама, па го поделив на 10 парчиња од по 116 грама. Само парчето тесто со кое ќе работиме се чува на работната површина, остатокот се става во фрижидер.

5. Еден по еден, се шири со тркалачки игла, на работната површина попрскана со брашно, лист со дебелина од приближно. 3 мм Не е важно дали е во совршена форма. По печењето, листовите ќе се исечат во форма од 22 см. дијаметар, затоа мора да се погрижиме овој облик да влезе во листот за тесто испружен и околу него да остане 2-3 см, бидејќи тестото има тенденција малку да се намали при печење. Завртете го листот преку тркалачката игла и префрлете го во плех покриен со хартија за печење.

6. Печете ги листовите за возврат, на 200 ° C, 7-8 минути, на средна висина, додека не заруменат рабовите и листот добие златна нијанса, од место до место.

7. Веднаш штом ќе се извадат од рерна, додека се топли, ставете ја кружната форма Φ22cm на печениот лист. и сече со нож. Рабовите се чуваат одделно, листовите се оставаат малку да се изладат, а потоа се градат едни над други.

Подготовка на крем од ванила за крем за торта

8. Крем за крем, многу ладен, заедно со ванилин шеќер, ставен во голем сад и матете го со миксер додека не се стврдне на половина, за да се формираат меки гребени на површината. Додадете го шеќерот во прав одеднаш, промешајте малку и продолжете да матите додека не се стврдне.

9. Додадете крем со 25% маснотии и измешајте сè со голема брзина 20-30 секунди, а потоа застанете.

Составување торта со кисела павлака

10. Во форма на торта со прстен што може да се отстрани, преклопете ги листовите со кремот и црешите попрскани меѓу нив, лесно притискајте по секој лист.

11. По последниот лист, не додавајте цреши, само малку крем, израмнете ги, завиткајте ја тортата и ставете ја во фрижидер, по можност преку ноќ. За тоа време, чаршафите, кои по ладењето стануваат тврди како бисквити, ќе ја апсорбираат влагата од кремот и ќе замрзнат.

Декорација за крем торта

12. Останатите рабови од сечењето на листовите се кршат и се дистрибуираат рамномерно во послужавник. Печете на 150 ° C 6-7 минути, малку порумени.

13. Изматете го кремот (300 грама шлаг) и 50 грама шеќер во прав точно како што е објаснето во точка 8.

14. Внимателно отстранете ја тортата од формата, премачкајте ја со шлаг и израмнете ја. Од скршените рабови на чаршафите правиме граница, завиткувајќи ја тортата околу неа. Чуваме малку крем од кој можеме да формираме украсни лешници на површината. По желба, украсете со цреши ставени на врвот на секој лешник.