Торта од морков без шеќер - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна
Тортата морков е една од тортите што не би ја пробала доброволно и без никој да ме присилува, само мислејќи дека има… моркови! Да, имаше време, пред да започнам со блогот, кога немаше да ја дизајнирам комбинацијата „зеленчук во тортата“ и, кога ќе ме ставеа пред првото парче торта морков, би сакала да не знаев англиски и да не Јас разбирам дека има многу, многу моркови во тортата пред мене. Ретко во животот сум бил во полошо! Тоа беше loveубов на прв залак и не се жалам ниту за момент што ги надминав своите кулинарски предрасуди и пробав торта од морков. Сега е една од моите омилени колачи и ја повторувам секогаш кога ќе имам можност, во разни варијанти, затоа на блогот ќе најдете повеќе варијанти на рецептот. Денес, сепак, имам многу специјална верзија за вас - торта од морков без шеќер!
Уште кога ги добив производите Зелен шеќер Решив да ги испробам во што повеќе рецепти и, откако пред две недели пробав за прв пат колачиња со чоколадни чипови без шеќер, решив да пробам торта. Позната торта затоа што е слатка и декадентна, торта што ќе ми даде можност да пробам Готвење зелен шеќер, совршена замена за шеќер во прав и зелен шеќер во прав, што го користев за кремот за торта и е прекрасна замена за шеќер во прав . Кога велам „замена за шеќер“ не мислам само на текстурата, туку пред се на вкусот. Уште кога отидов на диета Дукан, пробав скоро секој засладувач што ми се најде на патот, надевајќи се дека ќе го најдам оној, оној што го нема тој специфичен вкус на засладувач и специфичниот горчлив вкус. Затоа велам дека ја најдов совршената замена за шеќер во Зелениот шеќер.
Зелениот шеќер можете да го најдете во различни варијанти: коцки, стапчиња, прав, течност, варијанта за готвење, онаа што ви ја кажав за изгледот и се однесува точно како шеќер-шеќер, но исто така и во верзијата за гелирање, совршена за џем без шеќер. Зелениот шеќер е многу разноврсен и може да се користи од засладувачко утринско кафе до најсофистицирани слатки и, се разбира, за печење, дури и при високи температури. Состојките на зелен шеќер се исто така еритритол, за што ве поканувам да прочитате повеќе ОВДЕ
Денешниот рецепт - ТОРТА со морков БЕЗ Шеќер - е единствен дури и за мене! Првпат користам сос од јаболко наместо масло во рецепт и, за разлика од рецептите за торта морков што ги пробав досега, овој ми се чинеше нај „влажен“, во американска смисла, или влажен и сочен, во трансилванска смисла Покрај пирето од јаболко, тој користел и пире од ананас поминат низ блендер, кој покрај својот посебен вкус, придонел за торта толку сочна што не треба да се сирупира. Зелен шеќер во прав беше совршен во кремот, крем во кој инсистирам да користам слатка павлака за шлаг, природна и НЕ замена за зеленчук, што убаво ќе ја победат, но… подобро не 🙂 Природна слатка павлака, чувана доволно во фрижидер за бидејќи е многу ладно, тоа чука одлично и заедно со Зелен шеќер, прав беше „леплив“ и имаше подобро задржување од кој било „крем од зеленчук“. После вовед во листот, да преминеме на денешниот рецепт, што велите? Аааа, тоа е сè што сакав да ти кажам: од дадените количини произлегува двоспратна торта од 28 см, НО претпочитав да користам помали форми, 15 см и да печам 3 врвови за торта од морков без висок шеќер и, да речеме вистинската, многу убава!
- 300 гр пире од јаболка
- 200гр Готвење на зелен шеќер
- 3 машки јајца
Мешавина 2:
- 350 гр рендан морков
- 60гр кокос
- 120 гр грубо сецкани ореви, од нож
- јадрото од подножје од ванила/лажица суштина на ванила
- 260гр добро варен ананас, поминат низ мешалка
Мешавина 3:
- 300 гр брашно
- лажичка сода бикарбона
- 2 лажички прашок за пециво
- саре лажичка сол
- лажичка цимет
СОСТОЈКИ КРЕМ:
- 250 гр крем сирење со 0% маснотии
- 200мл слатка павлака за шлаг, незасладена
- 100гр Прашок од зелен шеќер + 100гр прашок зелен шеќер
Прво загрејте ја рерната на 180 °. Во сад измешајте ги со миксер сите состојки од МИСТУРА 1. Во друг голем сад измешајте ги сите состојки од МИСТУРА 2, одозгора истурете ги состојките од смесата 1 и добро измешајте ги со миксер. Просејте ги сите состојки од МИСТУРА 3, добро измешајте.
Истурете го добиениот состав во 2 плех за торти, со дијаметар од 28 см, добро намастен со путер и обложен со хартија за печење или во 3 форми со дијаметар од 15 см. Печете го врвот 25-30 минути или додека не го помине тестот за чепкалка за заби. Ако го печете во поголем плех, зголемете го времето за печење на 35-40 минути. Оставете го countertop многу добро да се излади пред да го наполните.
За кремот, исцедете го крем сирењето многу добро од каква било сурутка во кутијата, а потоа измешајте го сам, со миксер со средна брзина 1 минута, а потоа додадете 100 гр Прашок од зелен шеќер и мешајте додека не се вклопи добро. Одделно, матете ја слатката павлака додека не добиеме добро врзан крем, а потоа додадете 100 гр Прашок од зелен шеќер, лажица по лажица, мешајќи добро после секое, додека не добиеме тврда крема. Користете шпатула, измешајте го крем сирењето и шлаг за да имате хомогена крема. Покријте го садот со фолија за храна и ставете го кремот во фрижидер половина час пред да ја наполните тортата.
Можете да изберете неколку опции за украсување и полнење на тортата: или целосно завиткајте го во крем, или оставете го „гол“ како што направив јас. Голите колачи, што значи покриени со многу тенок слој крем, што едвај ги покрива countertops кои сè уште може да се видат подолу, се многу модерни сега и јас лично ги сметам за многу елегантни. Потоа подготвив мека ганаш, направена од 100гр темно чоколадо и 100мл слатка павлака за шлаг, што ги користев за украсување на рабовите на сè, користејќи густа пластична кеса, која ја исеков на едниот агол. Јас тогаш украсив со макарони и свежи јагоди. Се разбира, во зависност од вашите кулинарски преференции или диетата што ја прифаќате, можете да украсите торта од морков без шеќер како што сакате. Се надевам дека ви се допадна рецептот, тоа е импресивна торта и по изглед и по вкус и вреди да се испроба на следниот специјален оброк што го имаат семејствата, зошто да не, на тривијален оброк, во четврток навечер, по предолг ден на канцеларија! Нека си најдобар!