Торта од ванила мус со желе од малина - рецепти на Тимеа

Cake торта со мус од ванила со желе малина ’ е рецептот за торта со кој го отворам вториот натпреварувачки круг во рамките на кампањата “Радоста за споделување на нешто добро “со д-р Откер

Детали за натпреварот може да се видат на Фејсбук страницата.

Користејќи состојки од д-р Откер и за countertop и за кремот, се покажа дека е прекрасна торта со силен вкус на ванила, кисело желе од малина и сè облечено во обичен чоколаден крем. И дури и ако изгледа како торта што тешко се прави и има доста состојки, на крајот сè што треба да направите е да имате време, а остатокот да го поминете чекор по чекор она што го објаснив и дефинитивно можете да го направите овој вкусен колач.

За торта со мус од ванила и желе од малина ни требаат

• countertop
• 4 јајца
• малку сол
• 5 лажици суров шеќер
• 1 плик стар ванилин бурбон д-р Отеркер
• 3 лажици топла вода
• 3 лажици масло
• 1 лажичка прашок за пециво д-р Отеркер
• 150 гр брашно

• Пена од ванила
• 3 жолчки
• 3 лажици суров шеќер
• 1 плик бурбон шеќер ванила д-р Отеркер
• 3 лажици скроб Густин д-р Отеркер
• 450 мл млеко
• 3 лажички ванила суштина д-р Отеркер
• 1 кесичка гранули од желатин д-р Отеркер + 4 лажици ладна вода
• 200 мл шлаг
• 1 лажица стар ванилин во прав д-р Отеркер
• Rasеле од малина
• 250 гр замрзнати малини
• 2 лажици суров шеќер
• 3 лажички скроб + 3 лажици ладна вода
• Сируп
• 150 мл вода
• 2 лажички стар ванилин во прав д-р Отеркер
• 1 лажичка ванила суштина д-р Отеркер

• Чоколаден крем
• 200 мл шлаг
• 1 лажица суров шеќер
• 200 гр чоколадо 56% какао
• 50 гр несолен путер 82% маснотии

Подготовка Торта со мус од ванила и желе од малина

• countertop
• Измешајте ги белките со прстофат сол, а потоа додадете шеќер и ванилин шеќер и повторно измешајте додавајќи топла вода. Потоа додадете ги жолчките и маслото еден по еден, мешајќи по секоја од нив. На крајот, вметнете го брашното измешано со прашокот за пециво, користејќи шпатула. Истурете ја композицијата во плех со круг од 24 см обложен на дното со хартија за печење и намастен со путер на рабовите и ставете го плехот во загреаната рерна на 175 степени за 25-30 минути.
• Извадете го плехот од рерната и оставете го countertop целосно да се излади.
• Пена од ванила
• Ставете хидриран желатин во околу 4 лажици вода.
• Измешајте ги 3-те жолчки во сад со шеќер и ванилин шеќер, а потоа додадете скроб и млеко. Најлесен начин е да користите телефон. Ставете го тенџерето на оган и постојано мешајте додека не се згусне како пудинг. На крајот ја додаваме суштината на ванила.
• Оставете пудингот малку да се излади, додадете хидриран желатин и добро измешајте со жица за матење.
• Шлаг е најдобро да се мати ако остане во замрзнувач околу 20 минути, а садот во кој го мешаме е исто така многу ладен. Измешајте шлаг со лажица шеќер во прав.
• Кога кремот од ванила е ладен, постепено додајте го преку шлаг
• Оставете го кремот во фрижидер најмалку два часа или приближно. 30 минути во замрзнувач.

• Овошен желе:
• Овошјето заедно со сировиот шеќер ставете ги во сад на оган и оставете ги додека не се стопи шеќерот, па изблендирајте ги и процедете ги да се ослободат од семето на малина. Истурете го овошниот сос назад во садот, ставете го садот на оган и кога ќе почне да врие додадете го скробот растворен во малку вода и оставете го на оган мешајќи додека не се згусне.
• Ние го истураме составот во форма од околу 10-12 см и откако ќе достигне собна температура, го обликуваме во замрзнувач 10 минути.

• Чоколаден крем
• Измешајте шлаг со шеќер во сад и ставете го садот на оган додека не зоврие. Тргнете го садот од оган и додадете ги парчињата чоколадо и мешајте додека не се стопи чоколадото. Додадете путер на собна температура и мешајте додека не се изедначи. Откако ќе се олади малку, ставете го кремот во фрижидер околу 2 часа (или во замрзнувач 20-30 минути).
• За сируп, измешајте вода со шеќер во прав и ванила суштина.
• Собрание
• Сега, кога имаме сè подготвено, можеме да преминеме кон составување на тортата.
• Го исекуваме горниот дел на два дела, но претходно, за да имаме совршено исправен колач, го пресекуваме горниот дел во тенок слој. (не е задолжително)
• Ставете го првиот лист на штанд за торта и сируп одозгора со половина од количината на сируп.
• Подмачкајте го листот на countertop со половина од мусот од ванила. Ставете желе од малина во средина и завршете го со остатокот од мусот.
• Ставете го вториот лист на countertop над мусот и сируп со остатокот од сирупот.

• Тортата чувајте ја во оваа форма најмалку два часа во фрижидер (или преку ноќ) пред да ја облечете во крем од чоколадо.
• Извадете ја тортата од фрижидерот и облечете ја во чоколаден крем, а потоа украсете ја според вашите желби. За украсување користев чоколадни цвеќиња на д-р Откер и исечени цвеќиња од фондан.

---