Торта Сахер - Практични рецепти

Потеклото на рецептот за торта Сахер датира од 19 век, кога принцот Венцел фон Метерних побарал од готвачот посебен десерт за некои важни готвачи.На готвачот му се слошило и го остави товарот на работата на Франц Сахер, неговиот 16-годишен чирак. Тој ги оправда очекувањата и го подготви истоимениот колач. Се вели дека гостите биле многу задоволни од десертот, но биле потребни уште неколку години пред десертот да стане легендарен.

Состојки на тесто

Состојки за глазура

Измешајте го путерот со шеќер во прав и ванилин шеќер, а потоа додадете, пак, жолчки. Победете ги белките со нотка на сол, додадете шеќер во шеќер и добиете цврста пена. Растопено и оладено чоколадо се става врз смесата со жолчките, се меша и потоа се става пена од белка од јајце наизменично со брашно.
Измешајте, истурете во подмачкана тава обложена со брашно и оставете ја во рерна 40 минути. Потоа извадете го и оставете го да се излади целосно.
Исечете го горниот дел на два дела, ставете еден дел на чинијата за сервирање, намастете го со џем, ставете го вториот дел од горниот дел кој исто така е намастен со џем. За глазура, чоколадо, вода и шеќер се вари, па се прелива преку тезгата и се израмнува.

Обиди се со други чоколадни десерти