Торта со рибизла со прелив од меринги Рецепт кујни богови

Класик за сезоната на бобинки. Никаде, црвените рибизли немаат подобар вкус отколку под врвот на сладок меренг!

Информации за рецепт

За 1 тава со пролетна форма (26 см)

состојки

500 гр црвени рибизли
1 лажичка ванилин шеќер
150 гр мек путер
85 гр шеќер во прав
1 жолчка (големина М)
225 грама брашно
2 лажици презла
3 белки (големина М)
сол
125 гр шеќер
Маст за формата
Брашно за работната површина

подготовка

Сортирајте ги рибизлите, измијте ги и соблечете ги од капчињата. Измешајте со ванилин шеќер во сад и оставете го настрана. Загрејте ја рерната на 180 ° горна/долна топлина (конвекција 160 °). Поставете го дното на тавата со пролетна форма со хартија за печење и намастете го работ. За тестото измешајте го путерот со 75 гр шеќер во прав и жолчката со размахване на миксер за раце додека не се изедначи. Додадете го брашното и брзо сматете ги состојките во мазно тесто. Тестото развлечете го на малку брашно и ставете го во подготвеното јадење, формирајќи приближно раб висок приближно 3 см.
Измешајте ги лебните трошки со остатокот од шеќерот во прав и лесно препечете во тава. Нека се излади малку и се шири на тестото. За маренги, изматете ги белките со прстофат сол и шеќер над врелата водена бања додека не се вкочанат. Нежно измешајте ги рибизлите на половина од маренги, истурете во калапот и измазнете ги.
Печете го колачот во топла рерна (во средина) околу 20 минути. Извадете ја и дистрибуирајте ја остатокот од масата маренги како облак, извлекувајќи неколку совети. Печете уште 20-25 минути - покријте ја маренгата со хартија за печење или алуминиумска фолија за да остане убава и лесна. Извадете го колачот од рерна и оставете го да се олади во плехот околу 10 минути пред да го исечете.

Колку долго може да се задржи тортата со рибизла?
На вашите марки, поставени, вкусни! Свежо печената торта со рибизла може да се чува 2-3 дена ако ја чувате на ладно и темно место.

Мерингата само по себе има многу подолг рок на траење, но искуството покажа дека тестото за торта со бобинки привлекува влага по само еден ден и потоа треба да се јаде брзо.

Општо земено, можете да ја замрзнете и оваа овошна торта, која се подготвува со класично тесто за кратки влакна, кое се состои од шеќер, јајце, брашно, путер и нотка на прашок за пециво и сол - без никакви проблеми. Меѓутоа, во овие случаи е подобро да се користи рецепт без маренги, бидејќи маренгата ја губи острината кога е замрзната и повторно одмрзната. И, тоа би било срамота во секој случај, бидејќи оваа креација од рерна е толку вкусна!

Како да направам торта со рибизла како од пекарницата?
Тајната на добрата торта со бобинки лежи од една страна во совршеното тесто за шминка и, од друга страна, секако во самите малку црвени плодови.

Ако ги следите нашите совети за правење пециво со кратки прачки, ништо не може да тргне наопаку. Обработете ги сите состојки што е можно постудено и побрзо - колку побрзо работите, толку е подобра конзистентноста на тестото за кратки прачки. Дајте и на слатката маса доволно време да се одмори - секако во фрижидер! Значи, доволно е ладно да се обработи понатаму. Откријте го и нашиот основен рецепт за пециво со кратки прачки.

Бобинки треба да бидат колку што е можно свежи и неоштетени - и ништо не стои на патот да уживате во оваа прекрасна летна торта.

Без оглед на тоа дали претпочитате да уживате во вашата торта со рибизла како торта од чаршав, торта или од тркалезната тава со пролетен облик, со нашите совети ќе дојдете на чекор до вашиот личен сон за бобинки.

Тортата со рибизла е популарна низ цела Германија, но исто така и особено во јужна Германија. Откријте уште повеќе нагласи на баварската кујна тука.

Бери апетит? Повеќе може да најдете овде Рецепти со рибизли.

Дали би сакал повеќе? Многу практични совети за печење торти и уште повеќе одлични рецепти за торти може да најдете во нашата голема торта специјална.