ТОРТА СО РИКОТА И ЛИМОН (БЕЗ брашно, млеко и квасец) диетална, крема и само 105
Колачот со рикота и лимон, направен со свежи лимони, е десерт кој вклучува рикота и лимон како главни состојки. Иако постојат неколку варијанти, во зависност од италијанскиот регион, тортата со рикота и лимон е лесен, мек и вкусен десерт, лесен за подготовка. Оваа торта може да се подготви за неколку минути, а резултатот е над очекувањата. Украсен со бобинки, тој е совршен десерт од лимон после вечера со риба, на пример.
Состојки: 350 грама говедска рикота, 2 свежи јајца, 2 органски лимони, 50 грама засладувач на стевиа (или 100 грама кафеав или обичен шеќер), путер за торта, бобинки за украсување (по избор).
Ајде да видиме како го правиме тоа, ќе ти го дадам мојот личен рецепт:
Започнете ја рерната на 160 ° C. За да направите торта од рикота и лимон, започнете со одвојување на белките од жолчките. Првите ги победив како снег многу цврсто, а потоа ги матев жолчките со засладувач (или шеќер) додека не добијам пенлив и про clearирен крем. Јас ја рендам кората од свежи органски лимони, внимавајќи да не го изрендам белиот дел, бидејќи тортата ќе стане горчлива. Додадете ја ренданата кора од лимон во жолчките и добро промешајте со засладувачот додавајќи две лажици сок од лимон. Потоа додадете рикота и добро измешајте.
Јас го комбинирам кремот од жолчка со изматените белки, кои ги вметнувам малку по малку, мешајќи нежно од дното нагоре за да избегнам дефлација на составот. Истурете сè во сад за торта од околу 18 см претходно подмачкан со путер и прав со брашно и печете во рерна на 160 ° C околу 30 минути. Оставете тортата целосно да се излади пред да ја извадите од тавата за торта. Јас ја послужувам тортата рикота и лимон кога ќе се олади украсена со свежи бобинки, но може да се послужи и како што е, едноставна.
Колачот со рикота и лимон може да се чува во фрижидер, затворен во тесен контејнер или со леплива фолија околу 3-4 дена. Вистинската убавина на овој рецепт е неговата леснотија и разноврсност: едноставен е за правење и може да се јаде како десерт, закуска за појадок или задоволство за време на кафе. Значи, ако имате десет минути да поминете во кујната и уште неколку минути да ја проверите рерната, можете да ја подготвите оваа едноставна, но вкусна торта со рикота.
Ако не ви се допаѓа многу лимонот, можете да го замените во истите количини со портокал или со есенција по ваш избор. Резултатот ќе биде ист.