Тортила - шпански омлет со компири (променлив основен рецепт) - уживајте во калориите
Овој шпански омлет со компири ве исполнува и има навистина вкусен вкус во пуристичката верзија. Крцкава зелена салата оди добро со торти tortата. Исто така, одлично е да се одземе.
Кога зборувате за тортиillaи, може само да разговарате едни покрај други: Едниот значи омлет, а другиот значи вкусни чипови што ги грицкате во салса, гуакамоле (или тотално забранети во сос од сирење) на софата додека гледате филм. Но, ова е јасно за срдечниот шпански омлет со компири.
Подготовката изгледа забранета, но сепак не е калориска бомба. 150 ml најдобро маслиново масло всушност се користат за подготовка. И иако има многу рецепти за тортиillaи со компир од јакна (само треба да ги готвите во вода и не ви треба масло), јас се решив против таквата варијанта. Името кажува сè: Уживајте во калориите!
Одлучив против варијантата „здрав-фитнес-нофат“ со компир од јакна затоа што 1. поголемиот дел од маслото се враќа и 2. компирот го добива тој посебен вкус преку готвење во маслото, што ја дефинира оваа тортилја и што јас го правам дефинитивно не сакате да ве задржам. Испробај го! 🙂
Совети и добри идеи за шпанскиот омлет на тортилја:
Каков вид компир? За да се осигурате дека тортилја не стане каллива, но сепак има залак, од суштинско значење е да користите восочни (или главно восочни) видови компири. Парчињата компири се ставаат во ладна вода така што скробот се исплакнува и парчињата компири повеќе не се лепат заедно.
Какво масло? Потребно ви е апсолутно маслиново масло со добар квалитет што го сакате. Ефтиното и кашано масло ќе ја уништи вашата тортилја и без зачини или дополнителни состојки ќе помогнат да се надомести лошиот вкус на маслиновото масло. Препорачувам екстра девствено маслиново масло, на пр. Од Карапели * - правиме скоро сè со тоа: салата, парење, маринирање, зачини.
Треба да има многу за да може да исплива компирот. Не грижи се, поголемиот дел од маслото се просејува на крајот и не завршува во тортилја (успеав да повратам 100 мл)! Потоа можете да го чувате маслото во тегла со завртка во фрижидер и да го користите за следната тортилја.
Правилната температура. Компирите треба да се готват во маслото, но не и да се пржат! Ова е причината зошто е важно да се внимава на температурата на маслото. Ако држите дрвена лажица во врелото масло, мали меурчиња ќе се кренат на дрвото кога ќе се достигне температурата. Тогаш дојде време да ги ставите парчињата компири во тавата.
Вака не се добиваат пржени јајца со пржени компири: Важно е прво да се измешаат варениот и оладен компир со јајцата во сад и потоа да се стават и двата повторно во тавата. Ако едноставно ги ставите јајцата на горниот топол компир во тавата, мешавината од јајца веднаш замрзнува и не се комбинира со компирот за да формира „торта“. Значи, одделното спојување на јајца и компири не може да се прескокне.
Како да ја свртите тортилја? За да го свртите омлетот, потребни ви се 2 големи рамни плочи. Прво излупете ја тортилја наоколу со шпатула и проверете дали е веќе вистинската боја и конзистентност. Потоа полека, но не премногу бавно, лизнете на првата плоча. Потоа ја ставате втората плоча над омлетот како капак и ја свртувате преклопената плоча (долната е сега одозгора и обратно). Сега повлечете ја тортилја назад во тавата.
Варијации: Тортилата е дадена тука како основен рецепт и пуристичката верзија во никој случај не е здодевна! Ако сакате, можете да додадете сецкани домати, хоризо, салама, пиперки, маслинки, па дури и сирење во мешавината на јајца. Или кромид, сланина на коцки и рендано пилешко. Нема ограничувања во вашата фантазија.
А вкусна зелена салата со мед-балсамичен облекување оди добро со тортиillaата - ова е лесен и исполнет ручек.
Забавувајте се со готвење и слободно вратете се тука за да ми оставите коментар.
Исто така, навистина сум среќен за вашите фотографии на Инстаграм - само придружете ми се # уживајте во калориите да се обележи!