Товари на протеинска храна, малку јаглени хидрати; Здравствено ветување
Тенок на трепкање на окото, секси и толку здрав - протеинот е новиот магичен збор кога станува збор за здравјето и идеалната тежина. Барем на тој начин се продава рекламирање за огромна количина храна со висока содржина на протеини што е најновиот тренд во трговијата со намирници. Зголемувањето: ниски хидрати. Тренд што постоеше пред една деценија. И повторно брзо заборавено. Што не е во ред со протеинската бомба?
Дополнителен дел од протеини - пазар на раст на годината
Храната со дополнителен дел од протеини е трендовска. Додека бодибилдерите и спортистите со високи перформанси порано го мешаа својот шејк направен од протеински прав, денес безброј потрошувачи во самопослуга ги избираат трендовските производи означени како „висока содржина на протеини“ или добар „извор на протеини“.
Друштвото за истражување на потрошувачи, GfK, ги идентификуваше протеинските производи како „Сегмент на раст на годината“ за 2017 година. Тие бележат годишно зголемување на прометот во просек над 60 проценти. Со цел да се рекламира богатството на протеини, производителите на протеински леб, протеински мусли и млеко од ванила со дополнителен дел од протеини се потпираат на додавање на протеини од соја, грашок, пченица или јајца и млеко. И потрошувачот плаќа за ова на касата со значителна доплата.
Проверка на пазарот: скапи специјални производи
На проверка на пазарот на часовници, на пример, „Протеински пијалок ванил“ од млекарницата Бауер чинеше 40 до 2,5 пати повеќе од конвенционалното брендирано млеко од ванила. И клиентите кои сакаат „крцкав мусли“ богат со протеини од Д-р. Отекер купи, стави повеќе од двојно повеќе на масата во споредба со конвенционалните крцкави мусли од истата компанија. На крајот на краиштата, посебниот протеински леб чини двојно повеќе од нормалниот леб од цели зрна до него.
Патем, протеинскиот пијалок се најде во петте номинирани за „Златна вреќа 2017“ од организацијата часовник за храна. Специјалистите за храна го доделуваат ова годишно на храната со најбезобразна рекламна лага по гласањето на потрошувачот.
Експертите во часовник на храна го нарекуваат трендот на протеини „излишен маркетинг трик што потрошувачите скапо го плаќаат. Дури и оние кои одат џогирање четири пати неделно, не им требаат дополнителни протеини “, рече Софи Унгер од храната. „Протеинскиот возбуда е повторно една од овие таканаречени иновации во прехранбената индустрија што не им помага на луѓето, туку на индустријата.
Редовна диета: Доволно протеини
0,8 g/kg телесна тежина на ден на протеини препорачани од германското друштво за исхрана или скратено DGE, секој го постигнува преку урамнотежена исхрана. Дури и без производи од животинско потекло, како што се јајца, месо и млечни производи. Со цел да се постигне потребната количина протеини, според ДГЕ, три парчиња леб од интегрално брашно, чаша млеко, кригла јогурт, дел од мешунки и мини дел од риба се доволни за јадење.
Во основа не е потребно и полн со адитиви
Потребата за протеини што им е потребна на нормалните граѓани и на конкурентските спортисти е соодветно покриена со урамнотежена исхрана и нормална храна како што се млечни производи, производи од цели зрна, мешунки, компири и ореви, според Центарот за потрошувачи во Хесен. Општо земено, често рекламираното градење мускули е можно само ако мускулите примаат стресни стимули. И тогаш не се потребни толку многу протеини, бидејќи мускулите се состојат главно од вода и само 20 проценти од протеини.
Наместо тоа, храната богата со протеини е збогатена со излишни засладувачи, адитиви, ароми, витамини и минерали. Центарот за консултации на потрошувачи во Хесен е критичен и кон адитивите и составот на дополнителниот дел од протеините.
Лоши вести за фигурата свесна
Дали сме одеднаш нација на врвни спортисти? Не, затоа што, според GfK, 70 проценти од потрошувачите кои ги купуваат овие производи се занимаваат малку или воопшто не спортуваат. Тие честопати посветуваат поголемо внимание на новиот тренд на „ниски јаглени хидрати“ (ниски јаглени хидрати - англиски јазик за малку јаглени хидрати; диета со максимум 50 g јаглени хидрати на ден и многу протеини). Целта е да се користат производи богати со протеини за да се намали телесната тежина и да се живее поздраво. Јадењето помалку јаглехидрати и консумирањето повеќе протеини е дел од оваа нутриционистичка филозофија.
Диетата со висока содржина на протеини е позаситна од диетата со малку протеини, но на крајот и двете групи на храна имаат соодветни количини јаглехидрати. Само намалување на ова, според центарот за потрошувачи на совети Хесен, постигнува успех во губење на тежината. Како што знае и германското друштво за исхрана: Според различни студии, постои ефект на слабеење во првите 3-6 месеци од диетата богата со протеини. Сепак, ова се намалува со текот на времето или исчезнува целосно и се јавува неславниот јо-јо ефект.
Дури и да нема долгорочни студии за диети како што се ниски јаглени хидрати, научниците предупредуваат на еднострана диета со диета со малку јаглени хидрати, како што пишува списанието Спектрум. Научното списание ги гледа упатствата за диети достапни на пазарот, кои во моментов се многу барани, како псевдонаучни. Ако јадете црвено месо, јајца или горенаведените протеински производи на диета Lwo Carb базирана на протеини, ризикувате да го зголемите нивото на лошиот холестерол LDL. На долг рок, ова се смета за штетно за кардиоваскуларниот систем. Да не зборуваме за недостаток на витамини и минерали. Многу зеленчук и мешунки треба да бидат на менито, иако овошјето или соковите богати со витамини се табу дали јаглехидрати. Исклучоци: меко овошје.
Часовник со храна: Протеините во храната се лажни обележувања
„Со протеинскиот тренд, прехранбената индустрија ја следи целта да постигне повисока цена со ефтини состојки. И тоа, иако дополнителниот протеин не е ни потребен во исхраната. Протеинските производи се една од многуте „новини“ во прехранбената индустрија кои не се насочени кон нутриционистичките и физиолошките барања на потрошувачите, туку кон нивниот сопствен маркетинг успех. Очигледно, додатокот на протеини е најновата измама во прехранбената индустрија за извлекување пари од џебот на потрошувачите. “Ова е заклучокот на берлинската организација храна-часовник за овој тренд.