Традиционална храна од Канарските острови
Канарски острови а особено Тенерифе и Гранд Канарија се туристички дестинации кои можете да ги посетувате во текот на целата година. Покрај тоа, тие не се ниту толку далеку ниту толку скапи, па можеби ќе сакате да ги земете предвид кога го планирате вашиот следен одмор.
Меѓутоа, еднаш таму, освен црните плажи (во Тенерифе, Ланзароте или Фуертевентура) или спектакуларните песочни дини на Гранд Канарија, освен разните туристички атракции, повеќе или помалку комерцијални, не треба да ја пропуштите ниту локалната кујна.
Како и во секое туристичко место што се почитува, изобилството на ресторани од сите видови, со различни специфики, е a la carte. Е имате избор помеѓу фузиони ресторани и bodegas со пластични маси. Ниту еден од нив нема да ве разочара. Но, ако се држите до релативно здрава исхрана, обичната храна од Канар не треба точно да се консумира секој ден, заснована на пржење на главните состојки, без разлика дали е тоа месо, риба или компир.
Но, ако сепак стигнеме до поглавјето компири, кое не можете да го пропуштите, кога сте во посета на архипелагот Канар, тие се компири со брчки или, на романски јазик, компири со брчки. Тие се нови, мали компири, варени во кожата во многу солена вода. Првично, на почетокот на традиционалната кујна, тие беа варени во морска вода, многу солена, како и Атлантскиот Океан што ги опкружува островите. Но, со цивилизацијата, нивната подготовка се промени, сега се вари во солена вода.
Кога ќе бидат скоро подготвени, фрлете повеќе од половина вода, покријте го тенџерето делумно и оставете го компирот на оган додека водата не испари целосно. Така, ќе добиете збрчкан компир со лесна кора од сол. Тие се служат како гарнир за главните јадења или, како такви, придружени со мохо.
Mojo canario е сос базиран на црвена или зелена пиперка, чиј традиционален рецепт варира од остров до остров. Значи, ако прошетате низ неколку места во архипелагот, не боли да ги испробате сите опции.
Иако оној што се прави во ресторани е најдобар, ако толку многу ви се допадна сосот, можете да го однесете дома. Особено што продавниците за сувенири се полни со убаво украсени тегли, полни со разни сорти мохо. Но, најповолно е да се складира во супермаркет каде што се наоѓа по разумни цени и е направен за локалното население, исто како што можете да најдете во нашите продавници Закуска. Сепак, не се надевајте дека ќе го најдете во супермаркетот на аголот од улицата во одморалиштето каде што престојувате. Одете во градови со локално население, или во хипермаркети или во маалски продавници, бидејќи на пазарите во туристичките области генерално ќе најдете производи за широка потрошувачка, а особено по вкусот на Германците и Англичаните, најчестите туристи на Канарските острови.