Традиционални рецепти кои не изостануваат од празниците!

Овие јадења мора да се најдат на трпезата на секој Романец на државни празници! Неколку рецепти кои можат да ви помогнат!

Започнува треската за подготовка, правејќи списоци со менија за Божиќ и Нова Година и менија за купување. Секој сака да има што повеќе вкусни јадења на масата, па секоја година сфаќаме дека сме зготвиле премногу, премногу комплицирани или со премногу скапи состојки. Значи, за да го намалиме времето за пребарување, извадивме неколку рецепти од готвачот на баба:

свинско месо

желе- ладното предјадење што може да се најде на трпезата на секој Романец. Нискокалорично и богато со протеини, пифтијата е едно од најздравите јадења со свинско месо.

состојки

  • 1/2 глави свинско месо
  • 2 свински нозе
  • 500 гр посно свинско месо
  • 2 моркови
  • 2 кромид
  • 1 корен „елина
  • 1 корен од пашканат
  • 2 фолии
  • 10 чешниња лук
  • сол

Како да се подготви

Научете како да направите вкусно ќофте според овој едноставен рецепт!

1. Измијте ги главата и нозете на свињата многу добро и изгорете ги на пламенот на шпоретот. Потоа се варат во ладна вода, со сол, заедно со месото. Земете ја пената секогаш кога ќе се формира и потоа додадете зеленчук и ловоров лисја.

2. Се вари на тивок оган околу 4 часа, додека месото не падне од коските. Во меѓувреме, мелете го лукот.

3. Вареното месо се чисти од коските и се дистрибуира во чинии. Сокот во кој се вареа состојките се цеди и се меша со мелениот лук. Оставете 15 минути, а потоа процедете повторно и прелијте го месото од садовите.

4. Оставете го да се олади од ден на ден.

Свински бифтек- Помалку познат рецепт за свински стек е оној со пиво. Направено на овој начин, тоа ќе биде многу понежно, полесно за сечење и повкусно.

состојки

  • 1 кг свинско месо
  • 5 кромид
  • 1 чешне лук
  • 3 лажици мед
  • 50 гр путер
  • 500 мл црно пиво
  • мајчина душица
  • 100 мл масло
  • сол
  • пипер

Начин на подготовка

'Llе ти кажеме една тајна! Свинскиот бифтек добива посебен вкус кога додавате пиво. Станува многу нежно, полесно се сече… Еве како можете да го направите најдобриот бифтек во рерна по едноставен рецепт!

1. Во сад растопете го путерот и ставете два исечкани кромид, риба и лук. Зачинете со сол и бибер, истурете го пивото и оставете го на оган околу 10 минути, додека не се намали за половина.

2. Во меѓувреме, исечете ги другите три кромид на мали парчиња и ставете ги во плехот за печење. Месото е солено и бибер и се подмачкува со многу масло. Ставете го месото над кромидот и намастете го со мед. Печете еден час.

3. По ова време додадете сос од пиво и кромид и оставете ги повторно во рерна додека убаво да зарумени и кромидот и месото.

4. По печењето, оставете уште 10 минути пред да го исечете и донесете на масата.

сармален- традиционалната кисела зелка не изостанува во романските празнични трпези. Најомилена романска кисела зелка се оние со мелено свинско месо.

состојки

  • Кисела зелка од 2 кг
  • 450 гр мелено свинско и говедско месо
  • 50 гр ориз
  • 200 гр кромид
  • масло за пржење
  • 100 гр пушени ребра
  • 2-3 лажици супа
  • 2 фолии
  • сол
  • пипер

Како да се подготви

1. Излупете ја зелката од надворешните лисја и стебленца и изберете ги чаршафите во кои ќе биде спакувано месото.

2. Излупете кромид и измијте го, а потоа исечете го на мали парчиња. Ставете во тенџере да се зацврсти со масло и малку вода и оставете да златни.

3. Пржениот и изладен кромид измешајте го во сад со месо, бибер, сол и ориз, кој исто така е попарен и ладен.

4. Земете состав со големина на орев и ставете го на лист од зелка, кој се витка со рабовите внатре.

5. Помалите листови од зелка се запрени и ситно сецкани за да се формира слој за ролни од зелка.

6. Во висок тенџере, ставете ја сецканата зелка и ребрата над сецканата зелка, а одозгора уште еден слој исечкана зелка. Прелијте ги со супа натопена во вода, ставете ги ловоровите лисја и неколку пиперки. Оставете да се вари на тивок оган 2 часа. Од време на време, додавајте вода, да не се лепи.

Говедска салата- може да се подготви со мајонез од јајца или без мајонез, со различни комбинации на месо и зеленчук. Говедската салата може да се послужи како предјадење или како украс за стекови

состојки

  • 400 грама говедско месо
  • 300 грама варен грашок
  • 12 компири
  • 3 моркови
  • кисели краставички и крофни во оцет
  • сол
  • пипер
  • лажица сенф
  • мајонез по вкус.

Како да подготвите салата од говедско месо со говедско месо

Ставете компири во тенџере да се варат, цели, додека морковот, белилото, целерот и месото се сечат на парчиња и се додаваат подоцна. Истурете ја водата до средината на тенџерето, и ќе се заврши за време на вриење. Кога зеленчукот и месото се варат, извадете ги и оставете ги да се изладат. Ситно исецкајте и измешајте во садот со грашок, мајонез, сенф, сол, мајчина душица и бибер по вкус.

торта- сега, за Божиќ, тортата е меѓу најважните јадења на трпезата. Не е важно што е само меки, но има и вкусен фил.За тесто за торта

состојки

  • 1 кг брашно
  • 500 мл млеко
  • 4 јајца
  • 250 гр шеќер
  • 50 гр путер
  • 50 ml масло
  • 50 гр свеж квасец
  • кора од лимон
  • малку сол

За полнење

  • 3 лажици какао
  • шишенце со суштина на рум
  • 250 гр гомна на коцки
  • 250 гр мелени ореви
  • 100 гр суво грозје
  • 150 гр шеќер
  • 4 белки

Начин на подготовка

Барем еден ден пред подготовката, сите состојки треба да се чуваат на собна температура. Направете мајонез од квасец, лажица брашно и 100 мл млако млеко, за потоа да оставите да се крева на топло место додека не биде двојно поголем.

За тоа време, одделете ги белките од жолчките, и на крај истријте ги со шеќерот и малку сол во прав додека не побелат. Загрејте го млекото и додајте ги преку жолчките. Измешајте го целиот состав добро додека повеќе не го почувствувате шеќерот.

Додадете ја суштината на рум, кора од лимон и портокал.

Во голем сад, додадете 2-3 просејно брашно и направете дупка во средината, каде што додадете млеко и мајонез. Месете сè додека не се вклучи сè.

Загрејте ги путерот и маслото и додадете малку, додека не се вметнат во тестото. Потоа покријте го тестото и оставете го да стаса околу 45 минути на топло место.

Победете ги белките со шеќер. Додадете какао, сецкани ореви и измешајте го целиот состав.
Откако тестото се зголеми, поделете го на два дела и повторно поделете го првиот дел на два дела. На секоја ставете смеса од какао и ореви, а горе се додава. Свиткајте ги и плетете ги двата ролни.

Направете го истото со преостанатото тесто. Последователно, се става во садот за торта, обложен со хартија за печење или подмачкан со масло и обложен со брашно. Оставете да стаса уште 30 минути, па намачкајте со јајце и посипете со шеќер. Ставете го во рерна околу 45 минути, додека убаво не зарумени одозгора.

Во првите половина час, вратата на рерната не се отвора, за да не се напушти составот.

Забавувајте се и среќни празници!