Трансферот среќа што ја собирам

На час по диви билки, киселицата е, мислам, работа за i-Dötzchen. Она што секој друг го зема здраво за готово, како што е можноста да ја прочита „Баба и Ана“. Па, ако е така, тогаш само што излегов со училишниот конус да соберам киселица. Јас го имав купено само еднаш (како дел од билната мешавина за зелен сос) и го зедов сам за прв пат минатата година, придружуван од експерт за урбана природа Ања Фидлер.

Богатството

Издолжени лисја со два карактеристични, зашилени совети подолу. Кога стебленца со црвеникава паника се копје нагоре некаде помеѓу, сè е јасно; во спротивно, може да се меша со отровните лисја на арумот (каде што „врвовите“ се заокружени на дното). Внимателниот тест за јазик вели: крцкава киселина - сè е во ред, ова е киселица.

Хм, знам валкани прсти. На мое извинување: претходно берев глуварчиња.

Референцата

Работа? Позиции во множина, и безброј! Штом возам велосипед надвор од градот, се наоѓам во рајот за диви билки. Киселицата е таму каде и да расте бујна и сочна на патот. И тоа точно одговара на описот во моите книги за диви билки: богати со хранливи материи, не премногу суви ливади и крај патишта.

Патувањето со велосипед не однесе северно од Хамбург од Квикборн до Бармштет; покрај Химелмур и со долг престој во Арборетумот Елерехоп. Арборетумот е своевидна трајна градинарска претстава: Се шетавме меѓу викендичката, кинеската и тосканската градина, сината, црвената и јоргованата градина, се восхитувавме на цвеќињата и дрвјата, привлекувавме нешто интересно тука и таму и правевме многу фотографии. Убава и вредна (иако за жал со влез од 9 € по лице не е баш ефтина за посета на парк).

Отворање на алиумски цвет во Арборетумот Елерехоп

Одразувани стаклени стакла во виолетовата градина на Арборетум Елерехоп

Јадењето

Направив за најлесната работа што можете да ја направите со мојата кисела мила: едноставно исчистете ја со кисела павлака за да направите светло зелен сос. И уживавме и со јакна компири и со печен зеленчук со пушена пастрмка. Тревната киселост на киселицата е едноставно непобедлива. Јас веќе знам зошто толку многу луѓе очекуваа да ги чекаат овие први свежи хартии по долгата зима без замрзнат и стаклен зеленчук!

О да, заради комплетноста: Киселицата не е особено здрава во големи количини затоа што оксалната киселина што ја содржи ја спречува апсорпцијата на железо и калциум и може да доведе до камења во бубрезите и мочниот меур. Сепак, и друга храна содржи оксална киселина, на пример караница и спанаќ - ова е состојката што доведува до ова чудно чувство на забите („лушпиот Зинг“, рече чичко од Дизелдорф за ова). Но: ако јадете караница, не треба да се плашите од киселица. Барем не се додека обајцата не се основа на исхраната.

Инаку: Уживајте!

Како е со вас: Дали киселицата припаѓа на пролетта со вас?

5 размислувања на тема „Подигање среќа: собирам ... киселица“

За среќа, имам киселица на балконите - едно од ретките саксии што имаат поделници, така што секогаш е убаво и влажно. Но, оваа година влажноста не би претставувала проблем во секој случај.

Ах, воопшто не ми падна на памет да го повлечам оној на балконот! Ви благодариме за советот - следната година тогаш.:-)

Вашето создавање киселица и павлака звучи добро. (-; Секогаш е добро да се мешаат растенија што содржат оксална киселина со млечни производи, тоа е добра идеја. Сакам многу да собирам диви билки, но обично ги чувам рацете од киселица (како и спанаќ и блитва) поради киселоста и непријатно чувство на забите ... но имате право, во мали количини секако убава промена. Повеќе сакам да јадам зечка во големи количини. Можеби предлог за да го пробате.
Иако киселицата расте насекаде, тешко ми е да најдам добра точка за собирање. Обично го гледам на пасиштата што се оплодени, а загадувањето е преголемо покрај патот. Ретко го гледам во шумата каде што обично ги собирам своите билки. Тогаш балкон би била добра опција. (-;

О, имав среќа со киселицата: Растеше на работ на едвај патуваниот земјен пат. Јас дефинитивно сакам да пробам мелен квасец. Но, за тоа морам повторно да излезам од градот ...

Ви благодариме за оваа страница
Бидејќи сум главно веган, секогаш барам нови рецепти и тука го најдов она што го барав.
Бидејќи сега главно ја барам својата храна во природа, најдов и страници на Интернет кои се многу корисни во однос на дивите билки и нивното влијание врз нашето здравје.
Вреди да пребарувате на Интернет!
Среќно и убаво да си поминеш на оваа планета!
Сè е loveубов!
ПИЛО

Остави коментар откажете одговор

Кој пишува тука?

Сабине Шлим, автор на книги за готвење и преведувач, текстописец со фокус на храната. Јас ги живеам приватните страни на мојата страст за храна и готвење на овој блог. Професионалната веб-страница можете да ја најдете овде. Повеќе за мене на оваа страница.

Мојата сегашна книга

За јасни, разбирливи рецепти

Напиши рецепти. Инструкции во 10 заповеди (PDF)

Претплатете се на статии по е-пошта

Ознаки

Архива на објави

RSS-фид

* Врски за книги

Врски до книги и други медиуми обележани со * водат до веб-продавницата на светот на авторите. Ова е мрежен и информативен портал за секој што пишува книги, а веб-продавницата работи исто како и секоја друга онлајн книжарница: книгите чинат исто како и на кое било друго место (на крајот на краиштата, тука се применуваат и фиксни цени на книгите), а испораката е бесплатна. За авторите, сепак, продавницата има одлучувачка предност: Покрај (главно јасните) авторски права од вашиот издавач, добивате уште 7% од набавната цена на книгата директно преку продавницата. Никој не прави богат, но е дополнително финансиско признание за пишување книги. Како што реков: повеќе не те чини цент. Мислам дека ова е одлична програма и може да ве замоли само да ја поддржите со купување книги.
Повеќе информации се достапни тука: Свет на автори

Додека не ги сменам сите врски, некои врски обележани со * сè уште водат до книжарницата Осијандер. Ако некој што стигне таму преку една од овие врски, навистина купи книга, за него не е поскапо (фиксни цени на книгата!), Но, добивам неколку проценти од продажбата.