Трансилванските масла ја освојуваат Европа Три од ладно цедените масла добиени во

Некои од најдобрите растителни масла во Романија се произведуваат во фабрика во селото Лунчани, општина Луна, округ Клуж. Компанијата што ги произведува исто така доби титула Официјален снабдувач на Кралската куќа на Романија.

Клаудиу Падуреан 0 коментари

Тоа е семеен бизнис уникатен од ваков вид. Маслата се произведуваат исклучиво од романски семиња, а нивниот висок квалитет е сертифициран на неколку начини. Три од маслата од Трансилванската рамнина добија starsвезди понудени од Институтот за квалитет и вкус во Брисел. Експертите сметаат дека овие везди се еквивалентни на Мишелин starsвездите кои ја проценуваат работата на рафинираните ресторани. Исто така, компанијата од селото Лункани доби титула Официјален снабдувач на Кралската куќа на Романија, а оваа година фабриката за ладно цедено масло исто така ја доби потребната сертификација за производство на органски масла.

Првото органско масло што го пушти во продажба компанијата Клуж е лен. Плановите на членовите на семејството Тулаи, кои ја поседуваат и управуваат со оваа ладно цедена фабрика за нафта, не застануваат тука. Тие повикаа на меѓународна проценка на маслото од репка и на повторна проценка на ладно цеденото цветно масло.-
со надеж дека ќе добие повеќе starsвезди во 2017 година отколку пред три години.

Хоби што стана успешна деловна активност

Ладно цедените масла од селото Лунчани се произведуваат во фабрика што се издига во ливадата на реката Ариеш, во близина на средновековниот замок некогаш сопственост на благородното семејство Геренди и каде се одржувале состаноците на Трансилванската диета. Зградата на фабриката ги зачувува локалните архитектонски традиции, бидејќи нејзиниот изглед ја рефлектира посветеноста на сопствениците, членови на семејството Тулаи, да ја зачуваат традицијата на правење растителни масла со добар квалитет, традиција што е потврдена уште од средниот век, кога достигнале дабови буриња исполнети со трансилвански масла саеми во Виена, Прага, но и на Балканскиот полуостров, до Цариград. Ставена во загради за време на комунистичкиот период, оваа традиција се раѓаше во последните децении поради страста.

Приказната за ладно цедените масла во општината Луна започна откако претприемачот Михаи Тулаи се пензионираше во 1998 година. Бидејќи му беше досадно во родното село, Луна, Михаи Тулаи создаде маслена преса, според моделот на оние кои работеа во селата на Трансилванската рамнина во меѓувоениот период. Отпрвин, овој занаетчиски печат произведуваше масло само за селаните на Месечината. Неговите соседи и пријатели, а потоа и другите селани, дојдоа дома во Михаи Тулаи со семето од сончоглед што го добија од сопствената жетва и заминаа со ладно цедено масло со многу висок квалитет и многу вкусно.

За секоја вреќа семе што ја преработуваше, Михаи Тулаи оствари мал профит, што го стимулираше сè повеќе и повеќе да се вклучува во оваа активност. Она што на почетокот изгледаше како хоби, се претвори во просперитетен бизнис, а палетата масла беше диверзифицирана.

„Одлуката да направам сопствен производ ја донесов во 2011 година, кога разбрав дека оваа активност има потенцијал да стане многу важна деловна активност. Во тоа време, нашите пријатели немаа пристап до квалитетни масла или, кога ги најдоа во продавниците за гурмани, беа многу скапи. Некои од нив побараа да им купиме ладно цедено масло и, малку по малку, сфативме дека можеме да покриеме потреба на романскиот пазар “, вели ќерката на Михаи Тулаи, Фелисија Тулаи.

Всушност, тоа беше Фелисија Тулаи која инсистираше на тоа масло со ладно цедено добро квалитетно претставување да го заслужи. Таа ја знаеше важноста на маркетингот и добро воспоставената марка, бидејќи работеше во Клуж-
Напока на една локална телевизија, а потоа замина за Букурешт. За да му помогне на нејзиниот татко да започне бизнис со ладно цедено масло, Фелисија Тулаи се врати од Букурешт во Трансилванија.

„Никогаш не жалев за одлуката да се вратам дома. Заминувањето за Букурешт беше јасно привремено. Работев во мултинационална компанија, за која морав да создадам нов оддел во Букурешт, откако работев скоро пет години во Клуж. Од почеток се согласив дека ќе останам две години. Останав две години и девет месеци. Кога беа две години и девет месеци и седум години активност за оваа компанија, се качив во авионот и во 21.30 часот бев дома во Клуж. Им реков на моите соработници во одделот дека на 7-годишна возраст дури и дете оди на училиште и дека е потребно да се пресели во нова фаза на лично созревање. Се разделивме во многу добри услови “, вели Фелисија Тулаи.

Таа додава дека во седумгодишната активност во опкружувањето што ја нуди мултинационална компанија, научила многу работи што и се корисни во семеен бизнис. Дома, Михаи и Фелисија Тулаи заедно се согласија ладно цедените масла да се продаваат отсега под марката Луна Солаи.

Михаи Тулаи започна да бара снабдувачи на суровини.

„Сите семиња што ги користиме потекнуваат од Трансилванската рамнина. Тие се стопроцентни романски масла “, вели Михаи Тулаи. Сега, малата работилница од семејството Тулаи произведува сончоглед, тиква, лен, коноп, семе од репка и масло од орев. Некои од маслата се зачинети со билки кои исто така растат на Трансилванската рамнина. За да флашираат ладно цедени масла, семејството Тулаи започна да бара снабдувачи на стаклени шишиња, а потоа инвестираше во етикети и методи на презентација кои потенцираат дека овие масла се традиционални.

Меѓународно признавање

Фелисија Тулаи откри дека најдобриот начин за промовирање на нејзината нафта е да се здобие со меѓународно признание. Како резултат, испрати три свои масла на евалуација од Институтот за квалитет и вкус во Брисел. Сите три добиле starsвезди кои се еквивалентни на Мишелин starsвездите.

Бидејќи надоместокот за проценка е доста висок за мал бизнис, семејството Тулаи испраќаше масло секоја година. „Едноставно, тогаш го забележавме. Членовите на жирито не знаат кој е продуцент или од која земја доаѓа “, вели Фелисија Тулаи.

Сончогледово масло доби една starвезда, а маслото од тиква и орев две starsвезди, од максимум три везди. „Оваа година испративме за евалуација и со нетрпение го очекуваме одговорот за маслото од репка и, повторно, сончогледовото масло, бидејќи акредитацијата се доделува за период од три години. Се надевам дека ќе добиеме повеќе starsвезди отколку пред три години “, вели Фелисија Тулаи.

Малата работилница доби статус на официјален снабдувач на Кралската куќа, во 2014 година. „За нас, тоа беше многу посебен момент. Гордост е што членовите на Кралското семејство навистина ги трошат и ценат нашите масла “, вели Фелисија Тулаи.

Во 2016 година, производствената единица се пресели од дворот на семејството Тулаи во селото Луна во работилницата изградена на периферијата на селото Лунчани, веднаш до урнатините на замокот каде што некогаш се сретна Трансилванската диета. Есента, производствената единица ја посети нејзиното кралско височество принцезата Марија од Романија, која се состана со дамите од двете села, со кои разговараше за локалните традиции. Неговото кралско височество се служеше и со јадења подготвени според старите рецепти од Трансилванија, кои вклучуваа, секако, ладно цедени масла.

Оваа година, масла Луна Солаи ќе бидат презентирани и по повод 10 мај, на Гарден партијата понудена од Кралското семејство во дворот на палатата Елизабета, кога Романците ќе ја прослават 140-годишнината од прогласувањето на независноста.

Одлучив да направам сопствен производ кога разбрав дека оваа активност има потенцијал да стане многу важна деловна активност. Нашите пријатели немаа пристап до масла со добар квалитет или, кога ги најдоа во продавниците за гурмани, беа многу скапи. Некои од нив побараа да им набавиме ладно цедено масло. Полека, сфативме дека можеме да покриеме потреба на романскиот пазар “.

Отпрвин, само членовите на семејството Тулаи работеа на печатот за масло. Но, во меѓувреме, бизнисот порасна, работилницата достигна шест вработени, а масла ладно цедени се дистрибуираат низ целата земја. И не само во Романија. Членовите на семејството Тулаи учествуваа на повеќе меѓународни саеми и проекти. Такви би биле саемите за профили во Белгија или Шведска.

На списокот е и најексклузивниот настан во Романија, „Вечера во шума“ (вечера во шума - н.н.), обично организирана во Турда, од Памела Русос-Ратиу, снаа на Јон Ратиу, несреќниот водач на Романците од егзил. На овој настан, познатиот готвач Пол Блумфилд, од Универзитетот Оксфорд Брукс, во своите рецепти вклучи ладно цедени масла. Негов омилен е маслото од орев, кое го промовира во Велика Британија, каде благодарение на Неговото кралско височество принцот Чарлс од Велс, наследник на круната на Велика Британија, храната во Трансилванија ужива посебна благодарност.

Оваа година, Фелисија Тулаи успеа да најде снабдувач на органски семиња од лен кои ги имаа сите потребни сертификати, а потоа доби, за возврат, сертификација за процесор за органско масло, а потоа започна да го испорачува првото органско масло на пазарот. бренд Луна Солаи.