Растителни извори на калциум - Држава на нацијата
Прво, да воспоставиме една работа: кравата не е фабрика за калциум. Кравјото млеко има калциум само затоа што троши растенија што содржат калциум, па затоа во неговата исхрана се филтрира само нешто што би можеле да го добиеме директно од растенијата, исто како кравите! IEEE!
Сите верувавме дека сме зависни од кравјо млеко за да ги добиеме дневните потреби за калциум. Јавноста придонесе за ова, очигледно, но исто така и нашите родители и лекари кои не добија рака за книга за исхрана од 1-ва година на колеџ. Не е нивна вина, се разбира.
Не знам колку нашите родители инсистираат нашите деца да го јадат својот зеленчук од чинијата (веројатно не многу, имајќи ја предвид статистиката за потрошувачката на овошје и зеленчук), но во однос на млекото тие сигурно завршија и сè уште работат! Не е добро! На сите ни рекоа дека ако не го завршиме млекото ќе имаме големи проблеми со коските и нема да пораснеме големи. Млекото навистина има висока содржина на калциум, но не е единствениот извор на калциум во исхраната.
Препорачаната дневна доза на калциум е 900-1000 mg за возрасни, 1200 mg за мажи над 70 години и жени над 50 и 1300 mg за деца помеѓу 4 и 18 години. Меѓу најдобрите извори на калциум во зеленчук се темнозелениот лиснат зеленчук (магдонос, спанаќ, босилек, рукола, алги, брокула, коприви, мајчина душица и копра). Семето од сусам (што исто така можете да го јадете со паста од сусам - тахини - што одговара добро со ориентални јадења) - се многу добар извор. Друга храна што изобилува со калциум е тофу: одредени видови може да содржат повеќе од 100 грама препорачана дневна доза на калциум. Грав, леќа, амарант, караница, бадеми, семиња - се друга храна богата со калциум.
Важна работа што треба да се запомни за растителните извори на калциум е тоа што обезбедува други хранливи материи кои се важни за одржување на силни коски, не само калциум. Сите овошја и зеленчуци содржат калиум и витамин Ц, додека зелените листови изобилуваат и со витамин К. Од овие причини, диетите богати со овошје и зеленчук се добри за коските и можат да спречат фрактури и остеопороза. Добар извор на калциум се одредени природни минерални води. Побарајте го ова на етикетата.