Тренд на храна макробиотици Филозофската кујна • Кох Мит
Stвездите како Мадона или Гвинет Палтроу се колнат во макробиотичката диета. Но, што е посебно за оваа диета?
Јин и Јанг во хармонија
Името веќе кажува: „Макробиотици“ на грчки значи нешто како „Доктрина за голем или долг живот“. Првично, исхраната се враќа на Зен-будистите. Преовладувачкиот основен принцип на ова учење е дека универзумот се состои од двете сили Јин (проширување) и Јанг (склучување договор), кои се надополнуваат едни со други. Макробиотиците исто така ја делат храната на овие две области. Оптималниот однос на јин и јанг е даден како 5: 1 и неговото потекло е изведено од нутриционистичкиот состав на кафеавиот ориз.
Која храна се јаде во макробиотиците?
Кафеавиот ориз не е само почетна точка за хранливиот состав во макробиотичката кујна, туку е и генерално важен дел од нутриционистичкиот концепт. Другите житарки од цело зрно, како што се просо и 'рж се исто така важни извори на енергија. Други важни јадења вклучуваат:
- мешунки
- Ореви и семиња
- зеленчук
- Морски алги
- мали порции риба и овошје
Кафеавиот ориз е важна состојка во макробиотиците.
Следната храна се избегнува
- Млечни производи
- алкохол
- месо
- шеќер
- кофеин
- Замрзната стока
- Растенија за ноќни сенки како домати и компири
Дали макробиотичката диета е здрава?
Општо земено, макробиотикот е многу здрава форма на исхрана. Бидејќи се претпочита свежа и здрава храна, а се избегнува шеќер и алкохол. Меѓутоа, ако сакате да јадете макробиотичка диета, мора да бидете сигурни дека внесувате доволно хранливи материи. Не јадењето месо и млечни производи во основа не претставува проблем за организмот, но само доколку се осигурате дека добивате калциум и железо од растителни извори, на пример. Бидејќи формата на исхрана, освен риба, не содржи производи од животинско потекло и генерално е прилично ограничена, треба редовно да го проверувате снабдувањето со хранливи материи од лекар со тестови на крвта со оваа форма на исхрана.
Рецепти за макробиотици
Свежата и лесна храна е на врвот на менито за макробиотици. Инспирирајте се со нашите рецепти компатибилни со макробиотици и пробајте сами дали вам ви одговара овој тип на диета: