Тренд на храна со рецепт Што се тиквички Дали се здрави
Zoodles (тиквички + јуфки) или германската варијанта - Zudeln - се трендовски кај аматерските готвачи веќе неколку месеци. На веб-страниците на бројни блогери за храна можете да најдете рецепти за се што е поврзано со шпагети од тиквички. Варијантата на зелените тестенини изгледа скоро добра за да биде вистинита: може лесно да се комбинира со вашиот омилен сос, изгледа добро и најдобро е, исто така е навистина здрава!
Како се прават зудлите?
За разлика од конвенционалните тестенини, јуфките од тиквички не се достапни готови. Zoodles се секогаш свежо подготвени. Сепак, ова е многу полесно отколку да направите свои јуфки од жито. Со секач за спирали, тиквичките за кратко време стануваат порција тиквички. Практичниот кујнски апарат, специјално дизајниран за производство на растителни шпагети, сега е достапен во секоја продавница за производи за домаќинство или во онлајн продавници.
Се разбира, тестенините од зеленчук не можат да се прават само од тиквички. Единствено барање е зеленчукот да може да се претвори преку „острилото“. Растителни шпагети исто толку лесно може да се направат од моркови, краставица или пашканат. Ако претходно го исечете зеленчукот по големина, можете да го користите спиралниот секач за да претворите цвекло, тиква, колераби и сладок компир. Можете дури и да направите шпагети од јаболка и круши. Имињата, исто така, се менуваат со друга сорта на зеленчук: морковите стануваат расположени, колерите стануваат кудлови и цвеклото стануваат пакети.
Zoodles без спирален секач
Може да го испробате трендот на храна дури и без спирален секач. Потребно е малку подолго, но можете да направите и убави зеленчукови шпагети со лушпа од зеленчук. Особено е лесно да се исече потежок зеленчук, како што се моркови или колераби во ленти. За помек зеленчук - како тиквички - можете да користите и ренде или остар кујнски нож. За да го направите ова, прво исечете ги тиквичките по должината и потоа исечете ги на фини парчиња или со нож или со долгата страна на рендето во кујната. За да добиете убави шпагети, парчињата треба да се исечат на тенки ленти.
Зошто тиквичките се толку здрави?
Италијанските тестенини се исто така едно од најпопуларните јадења во Германија. Недостаток на традиционалните тестенини е високата количина јаглехидрати. Диетите со малку јаглени хидрати се многу чести кај луѓето кои обрнуваат внимание на нивната диета, а трендот на храна околу тиквичките е многу корисен. Тестенините од тиквички не се само шпагети со вкус на тиквички, туку воопшто и без тестенини. Како што објаснува Антје Гал, од Германското друштво за исхрана (ДГЕ), во споредба со класичното јадење со тестенини, тиквите имаат помалку јаглени хидрати и ги содржат сите придобивки на зеленчукот. Тие се малку калорични, многу витамини и минерали, богати со растителни влакна и малку маснотии.
Според нутриционистичката табела ДАК, 100 грама тиквички произведуваат само 2,2 грама јаглехидрати. За споредба, содржината на јаглехидрати во тестенините е повеќе од 30 пати превисока. Другите нутриционистички вредности на тиквичките се исто така задоволство. 100 грама тиквички имаат само 19 калории и 0,4 грама маснотии. Може да го јадете стомакот со зелени тестенини од зеленчук без двоумење.
Zoodles се идеални и за луѓе со нетолеранција на глутен и вегани. Тестенините од зеленчук се целосно без глутен и бидејќи се направени целосно од зеленчук, за разлика од многу видови тестенини, тие не содржат јајца.
Антје Гал истакнува дека треба да внимавате да не ги уништите заштедените калории со сосови што се премногу масни или дарежливи додатоци на сирење или крем.
И покрај многуте хранливи материи и малку калории што ги носат јуфките од тиквички, не смее да се заборави дека тиквичките се помалку исполнети од нивниот пример. Зеленчукот главно се состои од вода, нема скоро никакви влакна и му обезбедува на организмот малку енергија. Zoodles затоа е вкусно јадење за оние кои се гладни, но тие не можат целосно да ги заменат тестенините и другите производи од житни култури.
Вкусни рецепти за тиквички
Zoodles може да се сервира со кој било сос од тестенини. Не е важно дали сте fanубител на класичниот Болоњезе или дали ви се допаѓа малку поегзотично. Тестенините од тиквички имаат особено добар вкус на спанаќот со зачинет сос од домати.
Друга предност во однос на тестенините е тоа што не треба нужно да се готват тиквички. Во зависност од вашиот вкус, можете кратко да ги пржите растителните тестенини или едноставно да ги јадете сурови, на пример како салата.
Колку зеленчук треба да јадете на ден?
ДГЕ препорачува возрасен човек да јаде најмалку три порции (вкупно 400 грама) зеленчук дневно. Ова вклучува мешавина од различен зеленчук, зелена салата и суви мешунки како грав, леќа и наут. Колку е поразновиден изборот, толку подобро телото се снабдува со состојки и витамини како витамин А или бета-каротен, витамин Ц, витамин К, фолати и витамин Б6. Со цел да имате разновидна диета, помага да се осигурате дека вашиот зеленчук е разнобоен.
ДГЕ исто така советува да се јаде и варен и суров зеленчук. На пример, 300 грама варен зеленчук и 100 грама суров зеленчук/салата или 200 грама варен зеленчук и 200 грама суров зеленчук/салата дневно.
Колку производи од жито треба да јаде возрасен човек дневно?
Иако диетата со малку јаглени хидрати се смета за здрава и како резултат страда репутацијата на производи од житни култури, германското друштво за исхрана препорачува да се јадат житни производи или компири неколку пати на ден. Graитарките, житните производи и компирите заедно со зеленчук и овошје ја формираат основата на здравата диета.
Gитните производи имаат многу јаглехидрати во форма на скроб, но само малку маснотии, што ги прави важни извори на енергија. Тие исто така обезбедуваат висококвалитетни протеини, витамини и минерали, како што се витамини од групата Б, железо, цинк и магнезиум. Како и со сите нутриционистички прашања, и тука важи следново: важна е разновидноста. Пченица, јачмен, 'рж, пченка, овес, ориз, просо или правопис може да се вметнат во дневното мени на различни начини.
ДГЕ советува да се даде предност на производи од цели зрна. Тие се направени од цели зрна и затоа обезбедуваат особено голем број вредни состојки. Производите од цели зрна се исто така побогати со растителни влакна, како што се пченичните производи, и ве прават сити подолго. Како водич, DGE препорачува 4-6 парчиња (200 до 300 грама) леб или 3 до 5 парчиња (150 до 250 грама) леб и 50 до 60 грама снегулки од житни култури и дел од 200 до 250 грама варен компир или на возрасен Јадење тестенини или 150 до 180 грама варен ориз дневно.