Тренд-Еис 2015 Креации од специјалист за сладолед
За оние со сладок заб, летото се повеќе се приближува ... затоа веќе ги тестиравме трендовите на сладолед во тренд за 2015 година! XTREME вкусно: Вар од кокосово млеко, босилек од бозел и Калинка Питахаја! За време на нашиот врвен тест за мраз во Салон за сладолед Сарклети се запознавме со Сина, кој работи како продавач на сладолед ова лето, Јоханес, кој продава сундери за сладолед веќе четири години и Карлос, кој дури има завршено обука како специјалист за сладолед и секако може сам да направи сладолед ...
Специјалист за сладолед: Ништо не работи без рачна вештина
Карлос украси лажичка сладолед од ананас и чили со розово вафлено срце и му го подари на муштерија со светкава насмевка. Секој ден стои на машината за сладолед во пет наутро (!) За да ги воодушеви убителите на сладоледот со нови креации и класици неколку часа подоцна. Пред четири години, младиот човек од Гватемала реши да тренира како производител на сладолед. Не без претходно работење во салонот за сладолед. „Ништо не работи на оваа работа без рачна вештина и креативност“, објаснува тој. Неговиот најголем погрешен чекор на тренинг: „Јас еднаш истурив премногу средство за врзување со мраз во масата. Сладоледот имаше конзистентност како гума за џвакање и беше за јадење! “
Сега може само да се смее на тоа: најдобриот сладолед тирамису или раскошна касата се меѓу неговите апсолутни специјалитети. „Како слаткар за сладолед, вие сте половина нутриционист“, се смее тој. Треба да знаете сè за храната, калориите, мастите и сето тоа. И знајте ја точната количина шеќер за сладоледот да не стане премногу тврд. “Покрај тоа, чираците кои се обучуваат да станат специјалисти за сладолед, учат како да подготвуваат закуски и секакви креации за кафе и што е економски важно во гастрономијата.
Вреди да се погледне: луѓе расположени и со најдобар сладолед
Секој што сака само да го проба вкусот на својата работа или да си го подобри џепарлакот, најдобро е како Сина (18) и Јоханес (19): „Само пропушти покрај сладоледот зад аголот и прашај дали треба некој. Брзо е и некомплицирано и обете страни брзо забележуваат дали е правилна хемијата. “Сина веќе ја сака својата нова празнична работа:„ Секој што ќе купи сладолед е добро расположен. Мислам дека е одлично! “А, кој е решен да влезе во светот на правење сладолед? „Му треба брзо разбирање, врска со храна и умешност“, вели директорот на Сарклети, Јирген Елснер. Неговите жешки совети за тренд сладолед 2015? „Дефинитивно Калинка Питахаја, босилек од бозел и манго матеница.„Мхмм ...
Hotешко на мраз? Потоа испробајте ги новите трендови на вкус на сладолед 2015 или сè уште популарните класици како што е Чоколадо, ванила или јагода. И, ако сакате да ја продадете душата на сладоледот;-), ќе дознаете овде сè за обука за да станете специјалист за сладолед.
Во салонот за сладолед Сарклети во Минхен откривме како можете да се обучите да станете специјалист за сладолед. © Михаел Шуман