Трендови на потрошувачка на живина во Романија Трансавија
Трансавија, најголемиот производител на пилешко во Романија и еден од најреномираните семејни бизниси, ги лансира резултатите од националната студија на пазарот чија цел е да ги анализира навиките на Романците во однос на потрошувачката на пилешко. Оваа студија исто така доаѓа во контекст во кој компанијата Трансавија лани наполни 25 години, период во кој се наметна на локалниот и странскиот пазар преку постојани инвестиции и вертикално интегриран деловен модел, кој денес ја потврдува својата позиција на лидер во Романија, како и врвната позиција меѓу најголемите локални извозници.
Студијата е спроведена во партнерство со фирмата за истражување на пазарот iSense Solutions на примерок од 520 луѓе, мажи и жени постари од 18 години, од урбани средини кои се навикнати да готват барем еднаш неделно.
Податоците од студијата ги откриваат моменталните трендови на потрошувачка на месо од живина, перспектива на еволуцијата на пазарот, но и врвот на најпопуларните рецепти со пилешко месо варено од Романците.
„Драго ни е што по оваа студија нашиот премиум бренд Fragedo сè уште е на првото место во потрошувачките преференции на Романците. Ова е потврда за активноста што ја спроведуваме со иста страст и посветеност во текот на 25 години. Во Transavia, квалитетот е основен принцип, бидејќи сакаме да им понудиме на Романците најдоброто пиле, што ги исполнува сите наметнати стандарди за безбедност на храната. Довербата на потрошувачите во нашите производи не охрабрува да ја задржиме традицијата на работите да се прават точно како што треба, од жито до вилушка, преку интегриран деловен модел, заснован на транспарентност и барања за квалитет “., изјавува Јоан Попа, генерален директор на Трансавија.
Резултатите од студијата пилешкото место го ставаат на врвот на преференциите на Романците. Така, во однос на видовите на месо што најчесто се консумираат, пилешкото е најчестиот избор, 7 од 10 Романци тврдат дека го користат за подготовка на оброци неколку пати неделно. Во исто време, 95% од луѓето кои готват барем неделно јадат ваков вид месо.
Хипермаркетите и супермаркетите остануваат најфреквентни места каде што Романците избираат да купат пилешко месо (77%), специјализираните физички продавници се претпочитани од многу помал број на луѓе (49%), додека само 46% од испитаниците изјавиле дека одам во редовни продавници за храна. Во исто време, 94% од Романците претпочитаат да купуваат свежо ладилно месо на сметка на замрзнатото месо за кое се одлучија за процент од само 27%, главно составен од млади луѓе на возраст меѓу 18 и 25 години.
Мотивирајќи го честиот избор на пилешко во нивната диета, Романците тврдат дека ова е храна што лесно се готви (71%), има добар вкус (62%) и е посно месо со малку калории (57%). Повеќето Романци го поврзуваат овој вид месо со низок внес на калории, мала содржина на маснотии и здрав живот. Повремените потрошувачи го доживуваат пилешкото како богато со витамини.
Видовите пилешко месо што најчесто се користат во романските кујни се пилешки гради (82%), пилешки надколеничиња (77%) и пилешки потколеничиња (72%), но исто така и други категории како црн дроб, крилја и пипети се по нивни вкус. Начинот на кој повеќе сакаат да ги готват често е во рерна (81%), во храна (75%) и на скара (68%).
Студијата Трансавија, исто така, потенцира серија интересни податоци за начинот на кој Романците готват пилешко, каде да дознаат и кои рецепти се на врвот на нивните преференции.
93% од испитаниците, луѓе кои готват неделно, избрале пилешки гради на скара како најчесто варен пилешки рецепт во домаќинството. На второ место е пилешкиот шницел, со разлика од само еден процент. Романците исто така изразија зголемена предност за пилешка чорба (91%), супа од јуфки (88%) и пилешка супа со кнедли (88%). Списокот продолжува со низа други пилешки рецепти, како што се пилешко со ориз, тавче пржен пилешки џигер, печени пилешки нозе со зеленчук, пилешки бифтек со муџдеи и палента, говедска салата со пилешко или јадење грашок со пилешко.
Во првите три рецепти со пилешко месо варено најчесто за деца, пилешкиот шницел е првиот избор на Романците, 82% од учесниците во студијата велат дека го подготвуваат овој рецепт за најмалите. Вториот најварен рецепт е пилешка супа (78%), а пилешка супа со кнедли е третиот избор на Романците за детски оброци.
81% од потрошувачите на пилешко месо тврдат дека ги научиле рецептите што ги подготвуваат од членовите на семејството (мајки, баби и дедовци), а 57% од нив се инспирирани од мрежното опкружување, специјализирани страници или блогови.
Романците исто така се отворени за меѓународни кујни, а најценета е италијанската кујна (68%), следена од грчката (37%) и француската (36%).
Студијата спроведена од Transavia донесува актуелна перспектива на кулинарските и потрошувачките навики на Романците, но и на пазарот на пилешко месо, кој стабилно расте во последните неколку години.
Трансавија има годишно производство од над 70.000 тони пилешко и има 314 хали во 24 фарми за живина, 4 фарми за зеленчук, фабрика за комбинирана храна, 3 најсовремени кланици и фабрика за преработка на месо. . 15% од годишното производство на компанијата оди на извозниот пазар, во повеќе европски земји, како што се Велика Британија, Ирска, Франција, Холандија, Унгарија, Грција, Словачка, Бугарија, Шпанија и Хрватска.