Трепките одлучуваат за вашата диета • Здраво Јаси •
Во иднина ќе завршиме со јадење специфична храна за да спречиме болести на кои сме склони. Тоа е она што го велат истражувачите, обидувајќи се да го пронајдат тој метод со кој едноставен ДНК-тест ќе овозможи создавање на А. персонализирана диета.
нутригеномика, нова област што проучува како храната влијае на начинот на работа на гените, има за цел да се бори против болести како што се дијабетес, срцеви заболувања и рак. Од нутриционизмот се разликува по тоа што го анализира влијанието на храната врз секоја индивидуа.
Оваа дисциплина проучува како нашата ДНК е транскрибирана во гласник РНК (молекулата чија улога е да ги копира генетските информации на ДНК-жицата, процес наречен транскрипција) и како генетските информации потоа се користат за синтеза на протеини, обезбедувајќи, во исто време, основа за разбирање на биолошката активност на компонентите на храната.
Во текот на дваесеттиот век, науките за исхрана се фокусираа на идентификување на витамини и минерали кои спречуваат одредени болести, а важноста на овие науки се зголеми со појавата и зголемениот развој на болести поврзани со исхраната. Со цел да се спречи зголемувањето на инциденцата на овие болести поврзани со храна, улогата на исхраната интензивно се проучува и продолжува да се истражува. За да се спречи развојот на болеста, нутриционистите истражуваат како можат да ја оптимизираат и одржуваат хомеостазата на клетките, ткивата, органите и целото тело.
Но, пред да утврдат како точно ќе функционира оваа оптимизација, треба да разберат како хранливите материи делуваат на молекуларно ниво. Овој пристап ги зема предвид, на ниво на гени, протеини, реакции во метаболизмот, мноштво интеракции во кои се вклучени хранливи материи. Затоа, истражувањата за исхрана се префрлија од епидемиологија и физиологија во молекуларна биологија и генетика, предизвикувајќи нутригеномика.
Појавата и развојот на нутригеномиката беше можна поради развојот на генетските истражувања. Генетските разлики помеѓу индивидуите, кои имаат влијание врз метаболизмот, се препознаваат уште од почетокот на оваа дисциплина. Генетскиот напредок откри дека биохемиските нарушувања со голема нутритивна важност се тесно поврзани со генетското потекло.
Така, може да се опишат генетски дефекти кои предизвикуваат патолошки ефекти; пример е полиморфизам во генот кој ја кодира синтезата на хормонот лептин, дефект што доведува до дебелеење.
Сепак, откриено е дека може да има илјадници други видови генетски полиморфизам што може да резултира со помали нарушувања на нутриционистичката биохемија, во тој случај се јавуваат само благи ефекти. Но, ефикасните методи на студирање не се достапни уште од појавата на дисциплината, тие неодамна беа утврдени.
Во нутригеномиката, хранливите материи се сметаат за сигнали кои информираат одредена клетка во телото за исхраната на таа личност. Хранливите материи се откриваат со систем на „сензори“ во ќелијата. Таквиот систем и овозможува на клетката да добие информации, преку „сигналот“ (одредена хранлива материја), за општиот контекст - исхраната на лицето.
Во иднина, знаењето за односот помеѓу ДНК и диетата може да напредува до ниво што овозможува употреба на диета како лек за намалување на ефектите на некоја болест или дури и спречување на нејзиното појавување.
Одредена храна влијае на начинот на работа на нашите гени
Трепките не мора да доведуваат до одредена судбина. Некои луѓе се родени со гени за кои се знае дека промовираат рак или срцеви заболувања. Сепак, ситуацијата во голема мера може да биде под влијание на исхраната и начинот на живот.
Во моментов, единствениот совет што го даваат специјалистите се однесува на умерената потрошувачка на храна и предностите на посно месо, овошје и зеленчук. Но, за неколку години, нутригеномиката ќе му овозможи на секој поединец да ја знае точно храната што му користи и што може да му помогне да избегне одредени болести.